Yrkets låga i Than Khe tänder hemlandets stolthet

Inför risken att många traditionella yrken försvinner har Than Khe-kommunen proaktivt utvecklat inriktningar och lösningar för att bevara och främja värdet av gamla yrken. Med andan att "bevara yrket är att bevara hemlandets själ" bevarar människorna här inte bara den kulturella identiteten utan gör också traditionella yrken till en drivkraft för socioekonomisk utveckling. Mitt i det moderna livets tempo brinner yrkets låga fortfarande stadigt i Than Khe, värmer många generationer och tänder hemlandets stolthet.

Báo Hưng Yên•30/10/2025

Herr Tran Van Khai, byn Kenh, är noggrann i varje steg av tofuproduktionen.

Ingen minns exakt när produktionen och bearbetningen av risflingor började i Than Khe. Man vet bara att sedan de var små barn har många generationer här vuxit upp med det vimlande ljudet av ris som stöter på stötar varje höst, med den rena doften av ungt klibbigt ris som dröjer sig kvar i mors hår och fars ärmar. Förr i tiden gjordes risflingstillverkningen huvudsakligen för hand, varje omgång klibbigt ris fick stötas, siktas och rostas för hand. Men i tidens cykler har människorna i Than Khe djärvt förnya sig och tagit i produktion maskiner för att öka produktiviteten.

Vi besökte familjen tillhörande herr Tran Dinh Buong i byn Thong Nhat, som har varit verksam inom yrket i över 30 år. I en verkstad på över 200 ^kvadratmeter genljöd ljudet av malmaskiner, filtermaskiner och skalningsmaskiner regelbundet, blandat med den söta doften av färskt ris, vilket värmde människors hjärtan. Herr Buong delade med sig: Förr producerade min familj bara några dussin kilogram ris varje dag. Men nu har jag investerat mer än 1 miljard VND i moderna maskiner för att förbättra produktionseffektiviteten och produktkvaliteten. På en dag producerar min familj mer än 2 ton ris och samlar in 1,2 ton färdigt ris, inklusive råris och grönt ris, med ett försäljningspris på 30 000 - 40 000 VND/kg. Varje år köper jag hundratals ton klibbigt ris från lokalbefolkningen och angränsande kommuner för produktion. Att tillverka gröna risflingor ger inte bara en stabil inkomst utan gör också människor stolta över att bevara och utveckla det traditionella yrket.

Herr Tran Dinh Che, byn Thong Nhat (mitten) introducerar färskbearbetade gröna risprodukter till kunderna.

Om de klibbiga, doftande, gröna riskornen förmedlar hela hösten till hjärtat hos den som njuter av dem, då har Kenh bys tofu en sval, söt smak som bevarar sojabönornas naturliga arom. För att fullt ut uppleva smaken och historien om yrket kom vi till Kenh by en morgon i slutet av oktober, när dimman fortfarande hängde på taken. Från de små gränderna ekade ljudet av bönkvarnar högt, blandat med ångan från stora bönkokpannor, vilket skapade en livlig men ändå bekant arbetsmiljö. I Mr. Tran Van Khais lilla kök spred sig den starka doften av bönor i hela utrymmet. Mr. Khai anförtrodde: Jag har gjort tofu i mer än 20 år. Varje dag, klockan 3 på morgonen, går hela familjen upp för att göra tofu. Varje person har ett jobb: en blötlägger, en maler, en lagar mat, en formar. För att göra detta jobb måste man ha tålamod och hålla hjärtat uppe för att få utsökt tofu. Kenh bys tofu är len, vit, mjuk men ändå seg. Varje hushåll har sin egen hemlighet, från sättet att blanda det sura vattnet till tiden för mögning. Tack vare det har bönorna här en karakteristisk fet, söt och uppfriskande smak. För närvarande producerar min familj cirka 200 kg tofu om dagen och förser marknaderna i Hanoi , Hai Phong, Quang Ninh... med en stabil inkomst på mer än 10 miljoner VND/månad. Att tillverka tofu är att göra det på grund av det yrke som våra förfäder lämnat efter sig. Att bevara yrket innebär att bevara livsstilen i vår hemstad. Fru Mai Thi Luong, Hai Phong stad, delade: Tofu från Kenh by är väldigt utsökt. Varje gång jag återvänder till min hemstad köper jag några kilo för att spara. Det är inte bara en rätt utan bär också på landsbygdens själ.

Than Khe kommun är också känd för Do Ky-ormkakor, Chi Lang-koniska hattar, bambu- och rottingvävning, Do Ky-klibbigt risvin... vilket ger betydande inkomster till folket. För närvarande står produktionsvärdet från traditionella hantverksbyar för 30 % av hela kommunens totala produktionsvärde och blir en viktig "pjäs" i den lokala socioekonomiska bilden. Vu Xuan Quan, chef för Than Khe kommuns ekonomiska avdelning, sa: Vi är fast beslutna att bevara hantverksbyar inte bara är för att bevara kulturen utan också ett sätt att utveckla ekonomin och förbättra människors liv. Därför samordnar kommunen alltid nära med sektorer och organisationer för att stödja lån, yrkesutbildning, tekniköverföring, designförbättring och att hitta output för produkter. Samtidigt strävar vi efter att bygga OCOP-produktvarumärken, i kombination med att utveckla upplevelseturism, vilket för hantverksbyarnas produkter närmare inhemska och utländska marknader. Varje produkt är inte bara materiell utan också en stolthet för folket när den bidrar till att sprida hemlandets kulturella värden.

Genom tidens och livets upp- och nedgångar har generationer av Than Khe-folket fortfarande "hållit elden" vid liv inom traditionellt hantverk. Med hantverket har människors liv blivit enklare och gradvis mer välmående. Hantverket har inte svikit människor så här!

Kommentar (0)