Hur ska personer med högt kolesterol äta fläsk?

Att välja rätt kött och tillaga det ordentligt hjälper dig att njuta av fläsk utan att oroa dig för kolesterol.

Att regelbundet äta fläskkött, särskilt feta styckningsdelar, påverkar kolesterolnivåerna på grund av köttets höga innehåll av mättat fett. Förutom fett kött finns mättat fett även i djurorgan, bearbetat kött, snabbmat, stekt mat och vissa typer av kakor, enligt hälsowebbplatsen Healthline (USA).

Magert eller supermagert fläskkött har låg fetthalt, lämpligt för personer som vill kontrollera kolesterolnivåerna i blodet.

FOTO: AI

Kost med hög halt av mättat fett ökar nivån av lågdensitetslipoprotein (LDL)-kolesterol i blodet. Denna typ av kolesterol är också känt som "dåligt" kolesterol eftersom det ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke.

Men allt fläsk ökar inte kolesterolet i blodet. Välj att äta fettsnålt kött och tillaga det med hälsosamma metoder, då är fläsk helt säkert för hälsan.

Magert fläskkött kan inkluderas i en hälsosam kost utan att det påverkar faktorer som ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar, enligt en studie publicerad i Journal of Nutrition .

För de som vill kontrollera sina kolesterolnivåer är det viktigt att välja magert fläskkött. Dessa magra styckningsdelar inkluderar fläskkarré, fläskkarré och fläskkarrékotletter, såsom revbensspjäll och kotletter. Av dessa har fläskkarré minst fett.

Dessutom kan vissa sätt att bearbeta kött efter köpet också bidra till att minska mängden fett i köttet. Om du till exempel är rädd för fläskfett kan du använda en kniv för att skära bort fettet på köttet innan bearbetning.

Dessutom är sättet att tillaga fläskkött också mycket viktigt. Tillagningsmetoder som stekning och wokning kräver mycket olja och ökar mängden skadligt fett i rätten. Istället bör man prioritera hälsosammare tillagningsmetoder som använder mindre olja, såsom vatten, ångkokning, kokning eller stekning i panna utan olja.

För att undvika att öka kolesterolnivåerna i blodet bör en vuxen äta endast 100–150 gram fläskkött per måltid. Personer med högt kolesterol bör endast äta cirka 50–100 gram magert kött per måltid, enligt Health Site .

Källa: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-nen-an-thit-heo-the-nao-185250329211009699.htm