Människor med högt kolesterol, varför ska de äta ärtor?

Att äta mat med högt innehåll av ohälsosamma fetter, såsom processat kött, rött kött och fet mat, ökar kolesterolnivåerna i blodet. Inte bara det, att äta mycket socker ökar också indirekt kolesterolet. Detta beror på att levern omvandlar överskott av socker i kroppen till fett, enligt hälsowebbplatsen Healthline (USA).

Ärtor är rika på fibrer, vitaminer och fytokemikalier som kan sänka kolesterolet i blodet.

Höga kolesterolnivåer i blodet kan leda till bildandet av plack i artärväggarna. Dessa plack kan störa blodflödet och öka risken för hjärtinfarkt och stroke.

Ärtor är en rik källa till näringsämnen som inte bara ger många nyttiga näringsämnen utan också hjälper till att minska kolesterolet i blodet. 1 kopp ärtor innehåller mer än 8 gram fibrer och 8 gram protein. Denna typ av böna är också en bra källa till B-vitaminer. I synnerhet har vitamin B3, även känt som niacin, visat sig minska kolesterolet.

Niacin fungerar genom att sänka LDL-kolesterolet (”dåligt” kolesterol) samtidigt som det ökar HDL-kolesterolet (”godt” kolesterol). Detta minskar sannolikheten för plackbildning i artärväggarna i samband med LDL-kolesterolet (”dåligt” kolesterol). Mer HDL-kolesterol (”godt” kolesterol) hjälper till att främja leveransen av LDL-kolesterolet (”dåligt” kolesterol) till levern för borttagning.

Vuxna behöver 14 till 16 mg niacin per dag. Personer med högt kolesterol i blodet kan behöva mer niacin. Därför kan din läkare ordinera höga doser niacin tillsammans med ett statinläkemedel för att öka det "goda" HDL-kolesterolet och kontrollera det "dåliga" LDL-kolesterolet.

Förutom niacin innehåller ärtor även andra näringsämnen som är mycket effektiva för att sänka kolesterol. Dessa är fibrer och vissa typer av fytokemikalier. En studie publicerad i tidskriften Critical Reviews in Food Science and Nutrition fann att att äta 150 gram ärtor om dagen kan bidra till att minska kolesterol i blodet, blodtryck och inflammation i kroppen.

Ärtor kokas vanligtvis. Experter påpekar att man bara bör koka ärtor tills de är färdigkokta. Överkokning kan minska niacinhalten i ärtor. Men om du använder vattnet för att koka ärtor för att göra soppa kan du fortfarande dra nytta av niacinkällan i ärtor som har lösts upp i vattnet, enligt Healthline .

Källa: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-vi-sao-nen-an-dau-ha-lan-185241206182546421.htm