Många pho-restauranger på trottoaren i Vietnam är erkända av Michelin som "läckra, billiga"
Báo Dân trí•20/06/2024
(Dan Tri) - På listan över 42 "läckra, prisvärda" Bid Gourmand 2024-restauranger i Vietnam, som nyligen tillkännagavs av Michelin, finns det många pho-restauranger i Hanoi ; ingen banh mi-restaurang fick utmärkelsen.
Den 20 juni tillkännagav Michelin Guide 42 Bid Gourmand – "läckra, prisvärda" restauranger i Vietnam för 2024, inklusive 18 representanter i Hanoi och 24 i Ho Chi Minh City. Detta antal representerar en betydande tillväxt jämfört med 2023, då samma kategori hade 29 restauranger. De Bib Gourmand-belönta restaurangerna i Da Nang – Vietnams senaste destination att läggas till i Michelin Guides lista – kommer att avslöjas den 27 juni vid tillkännagivandeceremonin för Michelin Guide-listan för Hanoi, Ho Chi Minh City och Da Nang. Många restauranger som serverar pho på trottoaren finns med på Michelins lista över läckra och prisvärda matställen (Foto: Thanh Thuy). Det finns 13 nya restauranger som har lagts till på Bid Gourmand 2024-listan i Vietnam. Mer specifikt: I Hanoi finns det 5 nya restauranger, inklusive: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay. I Ho Chi Minh-staden dök 8 restauranger upp för första gången, inklusive Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen. I Ho Chi Minh-staden finns: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vit Que Kitchen. I listan ovan finns det många uteserveringar som hyllas. Samtidigt delar många gäster frågan: "Varför har det inte funnits en smörgåsbutik som fått sitt namn av Michelin, trots att smörgåsar är både en berömd, typisk rätt och har ett överkomligt pris?" Restauranger får Bid Gourmand 2024-utmärkelser i Hanoi (Foto: Organisationskommittén). Gwendal Poullennec, internationell chef för Michelin Guide, kommenterade: "Med 13 nya Bib Gourmand-restauranger i Hanoi och Ho Chi Minh-staden i år är vårt urval för 2024 en inbjudan till gäster att utforska charmen, kvaliteten och den oändliga variationen i vietnamesisk mat ." Enligt Gwendal Poullennec är de restauranger som Michelins anonyma bedömare älskade när de upptäckte och valde ut till denna lista, oavsett om det är traditionellt eller modernt, med fine dining eller gatumat ... en garanti för gästerna. "Vi vill att gästerna ska kunna njuta av autentiska kulinariska upplevelser till överkomliga och attraktiva priser och utforska livet i Hanoi och Ho Chi Minh-staden genom en av de viktigaste "tillgångarna" i dessa städer", säger Michelin Guides internationella chef. Prisvärdhet är en mycket viktig faktor vid utvärderingen av varje kulinariskt företag på Bib Gourmand-listan. Utmärkelsen har funnits sedan 1997, och rätterna får kosta högst 850 000 VND, enligt Singapores turistbyrå . År 2023 kommer Michelin till Vietnam för första gången för att utvärdera och ge stjärnor till restauranger i Ho Chi Minh-staden och Hanoi. De fyra första vietnamesiska restaurangerna som tilldelats en Michelin-stjärna inkluderar Anan Saigon i Ho Chi Minh-staden; Gia, Hibana by Koki och Tam Vi i Hanoi. "Star" är betygssystemet i Michelin-guiden, världens mest prestigefyllda kulinariska betygsorganisation. En stjärna är för en restaurang med "utsökt matkvalitet, värd att stanna till för att njuta av". Två stjärnor är för "en restaurang med utmärkt matkvalitet, värd ett besök". Tre stjärnor (den högsta) är för "en plats med utmärkt matkvalitet, värd att planera att komma och njuta av".
Kommentar (0)