Många näringsproblem i det moderna samhället behöver lösas.

Förutom den hämmande undernäringen som fortfarande är ganska vanlig i bergiga och missgynnade områden, har staden också problem med övervikt och fetma. Å andra sidan har kroniska icke-smittsamma sjukdomar relaterade till kost inte särskiljt regioner och blir gradvis ett problem för hela samhället.

Näringsexperter ledde den vetenskapliga konferensen.

Den 20 november anordnade Institutet för näring ( hälsoministeriet ) konferensen om näring och livsmedelsvetenskap 2025, där experter varnade för att många obalanserade matvanor direkt påverkar vietnamesernas hälsa.

Docent, doktor, doktor Nguyen Trong Hung, chef för Center for Nutritional Counseling, Rehabilitation and Obesity Control (Nutrition Institute), berättade att när man sitter för en näringskonsultation är det anmärkningsvärt att alla behöver förändras. Måltider förändras, det vill säga att folk är rädda för ris, så de äter väldigt lite, bara ungefär 1/2 till 2/3 skål per måltid, men äter mycket kött, mycket protein, oljeväxter, mycket frukt...

Detta är dock en mycket felaktig förståelse. Dagliga måltider måste fortfarande innehålla tillräckligt med olika typer av livsmedel enligt rekommendationerna, där stärkelse fortfarande måste stå för cirka 50 % av energiintaget, även personer med diabetes utan komplikationer upprätthåller denna miniminivå.

Enligt docent Dr. Nguyen Trong Hung bör vi därför inte "skylla" ris för att orsaka övervikt, fetma och diabetes. Varje person behöver beräkna den totala mängden matintag och anpassa sitt sätt att äta därefter.

Docent Dr. Tran Thanh Duong talar vid den vetenskapliga konferensen.

Docent Dr. Tran Thanh Duong, chef för Institutet för näring, sa att med tanke på vårt lands nuvarande karaktär, som fortfarande präglas av den "dubbla bördan" av näring, måste vi fortfarande upprätthålla mättnad (för att minska undernäring) och god mat (för att upprätthålla rätt näring). Dessutom har det också uppstått "att äta för att njuta", där rätter måste ha attraktiva färger och smaker.

Med 7 separata näringspyramider som just tillkännagivits för varje medborgare att använda som grund för att implementera korrekt kost. Varje näringspyramid är utformad för varje åldersgrupp och specifik individ, med syftet att förbättra kroppslängden, utveckla intelligens och förebygga icke-smittsamma sjukdomar. Livsmedelsgrupper omvandlas till åldersanpassade matenheter, illustrerade med skedar, skålar, kakbitar och koppar.

Docent Dr. Tran Thanh Duong sade att konstruktionen och utfärdandet av näringspyramiden är en lösning för att genomföra politbyråns resolution nr 72-NQ/TW om ett antal banbrytande lösningar för att stärka skyddet, vården och förbättringen av människors hälsa, vilken tydligt angav: Näring i sjukdomsförebyggande åtgärder måste fokuseras på under hela livscykeln, i enlighet med varje ålder, utvecklingsstadium, hälsostatus, för att säkerställa en balans i kost, näringssammansättning, måltidskvalitet, anpassad till det vietnamesiska folkets fysiska tillstånd, kultur och ekonomiska förhållanden.

Näringspyramid för barn 12 till 14 år.

För närvarande är den genomsnittliga förväntade livslängden för vietnameser 74,7 år, men antalet friska år är fortfarande lågt. Varje äldre person har vanligtvis ungefär tre kroniska sjukdomar, främst relaterade till felaktig kost. I synnerhet ökar vanan att äta för mycket socker, salt och ohälsosam mat risken för fetma, ämnesomsättningsstörningar och njursjukdomar...

För att förbättra situationen med otillräcklig näring säger experter att det är nödvändigt att samtidigt implementera lösningar, från att förbättra näringsutbildningen till att tillämpa nationella näringspolicyer och att utforma lämpliga dieter för varje region.

QUANG MINH

Källa: https://nhandan.vn/nhieu-van-de-dinh-duong-cua-xa-hoi-hien-dai-can-giai-quyet-post924623.html