"Från gård till skola"-modellen blomstrar

Skolan har för närvarande tre trädgårdar där eleverna odlar sina egna grönsaker som tomater, sallad, rädisor och örter. Efter skörden får de njuta av frukterna av sitt arbete. "Jag gillar verkligen oreganoen vi planterade och jag älskar att se den växa", sa fjärdeklassaren Layla Sanders.

Fler och fler skolor i USA implementerar en modell där de odlar och serverar sin egen mat till sina elever.

Initiativet "Från gård till skola" blir alltmer populärt i skolor över hela USA. Programmet hjälper inte bara eleverna att lära sig om naturvetenskap och jordbruk , utan ger också kunskap om matlagning och hälsosam kost.

Enligt Farm to School Network hjälper dessa program barn att utveckla en vilja att prova nya livsmedel och uppmuntrar 44,2 % av eleverna att äta mer frukt och grönsaker.

Förutom att uppmuntra elever att äta mer grön mat i skolan, införlivar cirka 22 % av skoldistrikten med skolträdgårdar även sina skördar i sommarmatprogram. Dessa skolgårdar utökas ofta till "Från gård till sommar"-program, vilket hjälper barn att hålla sig aktiva och fortsätta lära sig under sommarmånaderna.

Nở rộ mô hình “nông trại đến trường học”- Ảnh 1.

Fotoillustration: Mount Desert Islander

Praktiska tillämpningar i skolor

En skola som framgångsrikt har implementerat denna modell är Trenton Elementary School (Maine, USA). Växthuskoordinatorn på skolan, Whitney Ciancetta, sa: "Vårt mål är att integrera växthuset och trädgården i skolkulturen såväl som i klassrummens läroplan."

Ciancetta säger att sedan programmet startade för ett år sedan har lärare och personal i cafeterian märkt att eleverna äter mer grönsaker. Kanske beror det på att hemodlade grönsaker smakar bättre, eller kanske helt enkelt för att de är stolta över sitt arbete. Oavsett anledningen anser Ciancetta att alla program som får en andraklassare att bli entusiastisk över grönkål är bra.

Skolan odlar en mängd olika grönsaker i sitt växthus, inklusive gurka, morötter, lök, kål, potatis och paprika. Växthuset designades förra året med hjälp av sjundeklassare för att maximera odlingsutrymmet. Skolan har också inlett ett samarbete med FoodCorps (en gren av AmeriCorps nationella tjänstgöringsprogram) för att utbilda eleverna om hälsosamma matvanor. Dessutom anordnar skolan månatliga "smakprov" där eleverna får smaka på de grönsaker de odlar.

Enligt USA:s jordbruksdepartement (USDA) är dessa trädgårdar inte bara platser där eleverna kan lära sig om insekter, lokala växter och öva på trädgårdsskötsel, utan bidrar också till att skapa hälsosamma matvanor från ung ålder.

Källa: Education World