Nigerias jättegryta med jollofris sätter Guinness världsrekord

Enligt VNA-korrespondenten i Afrika erkände Guinness World Records den 15 september officiellt den nigerianska kocken Hilda Bacis jollofrisgryta som världens största med

Den nigerianska kocken Hilda Bacis gryta med jollofris sätter världsrekord för största ris. Foto: malaymail.com

Kock Baci tillkännagav prestationen på X och nämnde sitt tidigare rekord från 2023, då hon lagade mat i totalt 93 timmar och 11 minuter. Bacis rekord från 2023 överträffades dock senare av den irländska kocken Alan Fisher.

Priset sågs som en tidig födelsedagspresent till Baci, som fyller 30 år i helgen. Baci använde en gryta med en diameter på 6 meter för att koka 5 ton basmatiris, 600 kg lök, 750 kg matolja och tomatsås, inför cirka 8 000 personer. Detta är en populär rätt i Västafrika, tillagad av ris som sjudit i tomatsås och serveras med kött eller fisk. Det finns många olika versioner runt om i världen.

Jollofris har sitt ursprung i det forntida wolofriket, som sträckte sig från nuvarande Senegal till Mauretanien och Gambia. På 1300-talet var regionen känd för risodling, och folk tillagade en rätt av ris, fisk, skaldjur och grönsaker som kallades thiebou dieune. När woloffolket migrerade till Västafrika tog de med sig sin traditionella mat.

För närvarande hävdar både Nigeria och Ghana att de har det bästa receptet på denna traditionella risrätt, även om ett senegalesiskt recept år 2021 inkluderades på listan över immateriella kulturarv av FN:s organisation för utbildning, vetenskap och kultur (UNESCO).

Enligt VNA

Källa: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html