Vad är det som är så gott med Hue-fisksås som gör nätanvändare så exalterade?

[annons_1]

Varje vår-sommarsäsong får människorna som bor i Tam Giang-Cau Hai-lagunen i Thua Thien- Hue -provinsen en "himmelsk välsignelse", nämligen den gröna svalan. Huesvalan är en specialitet från den antika huvudstaden, även känd som "Hue-sashimi".

När du kommer till Hue den här säsongen kan du besöka fiskebyarna längs Tam Giang-lagunen, eller gå till marknader som Ben Ngu, An Cuu, Cong-marknaden... i stadens centrum för att köpa nuoc. Om du vill kan du stanna till vid populära pubar längs vägen eller fiskrestauranger som Tuan Muc Seafoods på Le Quang Dao-gatan för att njuta av Hue nuoc.

Nuốc Huế có gì ngon mà cư dân mạng — Hue-buljong är blå till färgen och äts rå med fikon, gurkor och grönsaker för att svalna.

Den gröna nuocen är en varelse av samma familj som maneten. Nuocen är dock mindre i storlek, hela kroppen får en transparent blå färg, vilket är mycket sällsynt i naturen. Nuocen är mycket godartad, köttet är krispigt och sött utan att behöva bearbetas noggrant. Tvätta den bara, skär den i små bitar och blötlägg den i iskallt vatten tills den är fast, sedan kan du njuta av den direkt. Nuocen har en naturlig, lätt bräckt smak av Tam Giang-vatten, äten med några kvistar örter (citronbasilika), några skivor fikon, några skivor gurka, doppad i lite räkpasta räcker för en utsökt måltid. Nuoc-köttet är krispigt, segt, åtföljt av sträva fikon och söt gurka, det kyler ner den heta försommarsolen på ett märkligt behagligt sätt.

Förr i tiden var nuoc en rustik rätt, en uppfriskande och illamåendedämpande rätt för människor som bodde längs lagunen. Varje år dyker nuoc bara upp en gång under den andra och tredje månmånaden. Människorna i Tam Giang-Cau Hai trodde aldrig att con nuoc skulle bli en "het trend"-rätt, inte bara i Hue, utan även sprida sig till alla regioner i landet.

Under senare år, i takt med utvecklingen av sociala nätverksplattformar, har bilden av ett manetliknande djur med en vacker blå färg spridit sig snabbt. Människor i stadsområden har försökt köpa och prova det, och familjer som bor längs lagunen har lagt sina huvudsakliga jobb åt sidan för att tillsammans utnyttja maneterna för att sälja dem, vilket ger ett högt ekonomiskt värde. Hela maneter, som brukade kosta cirka 30 000 VND/kg, kostar nu upp till 70 000 VND.

Bara priset på vattensnigelbenen är dubbelt så högt, men det finns fortfarande inte tillräckligt för att möta människornas behov. Människor som bor längs lagunen har också en stor inkomstkälla tack vare detta. Även Hue-borna klagar själva över att nu när det är vattensnigelns säsong har de inte möjlighet att njuta av sin hemstads specialitet om de inte snabbt "jagar efter varorna".

Herr Le Thanh Quy, en stor fiskhandlare på An Cuu-marknaden (Hue stad), sa att hans familj i över en vecka nu, på grund av den tröga affärssituationen, har beslutat att sälja mer fisk för att skeppa till andra provinser och därmed tjäna mer pengar.

De senaste dagarna har sociala nätverk surrat av klipp där de recenserar och tycker om Hues sniglar från Youtubers och TikTokers från alla regioner. Beröm och kritik är varje persons personliga åsikt, eftersom smak och bedömning beror på varje individ. Men vissa människor lagar det på fel sätt, andra går online för att kritisera, eftersom de inte gillar smaken, och visar överdrivna handlingar som att grimasera och kräkas framför den typiska regionala rätten, vilket får Hues onlinecommunity att "koka".

Att vara en unik produkt, som äts rå utan att tillagas, är en "tuff" utmaning för de flesta. "Det är oundvikligt att rätten inte faller deras smak. Så om du inte kan berömma den, använd då inte otrevliga ord och handlingar för att kritisera specialiteter från andra regioner" - uttryckte en nätanvändare sin åsikt.

[annons_2]
Källa