Huynh Hoa Bread (Pham Ngu Lao, Distrikt 1) anses vara en av de mest berömda brödbutikerna i Ho Chi Minh-staden och har många gånger föreslagits som ett måste av internationella medier. Detta är också ett bageri som har varit inblandat i många kontroverser relaterade till dyra priser, varumärkesseparation och har blivit ett hett diskussionsämne på sociala nätverk.

IMG_7299 (1).JPG.jpg
Vid middagstid var temperaturen nästan 40 grader Celsius, men en lång kö av kunder stod fortfarande tålmodigt uppradade framför butiken. Foto: Nhu Khanh

Nyligen dök Trang-bröd upp i Ho Chi Minh-staden med ett liknande utseende som Huynh Hoa-bröd. Nätanvändare spred till och med en oklar historia om den personliga relationen mellan de två varumärkenas ägare.

Men mitt i kontroversen är Huynh Hoas smörgåsrestaurang alltid full av kunder. Människor som bor runt butiken säger att "ju mer kontroverser online, desto mer folk är butiken, kunderna köar från morgon till kväll, oavsett vardag eller helg".

Enligt reportern var bageriets fasad fullpackad med leveranspersonal en helgmorgon. Två kvarter bort var en annan Huynh Hoa-butik också fullpackad med kunder, inklusive ett stort antal internationella kunder.

På grund av det stora antalet kunder har Huynh Hoa, för att undvika överbelastning, delat upp butikerna i två, där den ena sidan tar emot beställningar via matappar och den andra sidan betjänar kunder som köper direkt.

”Jag är ryss och reser till Vietnam. Jag läste mycket information om Huynh Hoa-bröd så jag kom för att njuta av det. Jag kom tidigt så som tur var behövde jag bara vänta i 15 minuter”, sa den kvinnliga turisten Alena (25 år).

Enligt Alena är brödet ganska stort, hon kan äta tills hon är mätt. ”Brödet har en kombination av många ingredienser så smaken är varierad, doftande och fet. Jag tycker att priset är rimligt. Jag ger den här rätten 8,5 poäng”, kommenterade den kvinnliga turisten.

alena 2.jpg
Den kvinnliga turisten Alena köpte en smörgås efter att ha väntat i 15 minuter. Foto: Nhu Khanh

Herr Martin (45 år, fransk) är också en av de utländska kunderna som väntade nästan 30 minuter i den stekande solen för att köpa Huynh Hoa-bröd till hela sin familj.

”Jag gillar verkligen vietnamesiskt bröd eftersom det är utsökt och bekvämt. Till och med min dotter älskar den här specialiteten. Brödet i den här butiken är utsökt och av god kvalitet, så jag har inget emot att vänta”, sa herr Martin.

b225nh m236 huynh hoa 3.jpg
Martin och hans dotter väntar i den heta solen för att köpa bröd. Foto: Nhu Khanh

Även om "bröd finns överallt" i Ho Chi Minh-staden är många matgäster fortfarande villiga att köa för att köpa Huynh Hoa-bröd. Beställningsfrekvensen för den här typen av bröd via appar är också alltid hög. För många leveransföretag är det en "mardröm" att få beställningar av Huynh Hoa-bröd på grund av de långa köerna och väntetiderna.

"Varje gång jag får en beställning på Huynh Hoa-bröd vet jag säkert att jag kommer att behöva vänta, det är bara en fråga om hur långt eller kort det är. Brödet här är dyrt, så som motorcykeltaxiförare skulle vi förmodligen inte våga äta det, men kunderna beställer det kontinuerligt och säger att det är utsökt", sa en leveransperson.

För närvarande säljer Huynh Hoa-brödet bara en typ av bröd, det traditionella brödet, som kostar 68 000 VND/limpa. Inuti brödet finns en mängd olika ingredienser som: kallskuret, smör, paté, korv, char siu..., tillsammans med gurka, pickles... Paté och smör breds ut i mitten för att hålla brödskorpan krispig. Butiksägaren har upprepade gånger bekräftat i media att alla ingredienser som används för att göra brödet är producerade enligt ett exklusivt recept.

Kakan är förpackad i en prydlig och prydlig papperskartong. ”Kunderna kan köpa den för att njuta av den eller ge bort den som present”, sa en butiksanställd.

Under senare år har Huynh Hoa-bröd frysts, förpackats och transporterats med flyg till många norra provinser. I Hanoi kostar ett Huynh Hoa-bröd "med flyg" upp till 100 000 VND. Innan man äter lägger gästerna brödet i kylskåpet för att tina naturligt och värmer det sedan i ugnen.

För kunder i provinserna angränsande Ho Chi Minh-staden erbjuder bageriet vakuumförpackning och transport med bil.

392959171 847584374036536 536149040255944281 n 1.jpg
Huynh Hoa-bröd är ganska stort och väger cirka 400 gram. Foto: Huynh Hoa-bröd

Under årens lopp har priset på Huynh Hoa-bröd varit ett kontroversiellt ämne.

För de som älskar Huynh Hoa-smörgåsar brukar man säga: "man får vad man betalar för". Fyllningen är utsökt, fylld med paté, fläskfloss, korv, skinka, char siu-fläsk, korv och grönsaker. Inuti smörgåsen finns det totalt 13 olika fyllningar. En smörgås kan delas av två personer. Många stamkunder tror att det som gör Huynh Hoa-smörgåsar kända är den feta, läckra patén och paténs glänsande, rosa-röda yta.

För många är det dock "ofattbart" att spendera nästan 70 000 VND på en limpa bröd. "En limpa bröd kostar lika mycket som vad jag spenderar på att laga frukost till en familj på fyra"; "Bröd för 68 000 VND/limpa är bara för de rika människorna i staden eller en grupp nyfikna människor, medan allmänheten bara kan köpa bröd för 18 000 VND";... - några kommenterade.

Nhu Khanh - Linh Trang

Den nyöppnade smörgåsbutiken Trang i Ho Chi Minh-staden har väckt stor uppmärksamhet på sociala nätverk på grund av att dess utseende, ingredienser och pris liknar den berömda Huynh Hoa-smörgåsen. Även ryktena kring förhållandet mellan de två butiksägarna har spridits flitigt.