Information om utredningen av förgiftningsfallet "Miss Bichs paddbröd"

Bildtext — Co Bichs Toad Bread Shop på 112A Nguyen Thai Son har tillfälligt stängt efter att många personer har blivit inlagda på sjukhus på grund av matförgiftning. Foto: Dinh Hang/VNA

Följaktligen kan vanliga ingredienser i smörgåsar som paté, pålägg, smör, pickles... om de inte konserveras korrekt utgöra en potentiell risk för livsmedelssäkerheten, vilket kan leda till förgiftning. Därför måste produktions- och affärsanläggningar strikt följa bestämmelserna om villkor för bearbetning, konservering, transport och distribution av livsmedel.

Stadens livsmedelssäkerhetsavdelning sa att den kommer att fortsätta stärka propagandan och vägleda tjänstemän med ansvar för livsmedelssäkerhet på avdelningar och i kommuner för att öka medvetenheten och propagandafärdigheterna för människor och företag. Utöver detta kommer arbetet med att inspektera och övervaka efterlevnaden av livsmedelssäkerhetsföreskrifterna på anläggningar också att stärkas, särskilt inom gruppen bearbetade livsmedel, gatumat och småföretag.

Enligt information från Ho Chi Minh-stadens hälsovårdsmyndighet har många personer sedan den 5 november uppvisat tecken på magont, diarré, kräkningar och feber efter att ha ätit bröd under varumärket "Banh mi toa co Bich". Klockan 12:00 den 12 november har 316 fall av matsmältningsbesvär registrerats efter att ha ätit bröd på två Banh mi toa co Bich-restauranger. Av dessa har 252 personer skrivits ut från sjukhuset och 64 personer vårdas på sjukhus i staden.

Offrens hälsotillstånd är för närvarande stabilt. Endast ett allvarligt fall behandlas på intensivvårdsavdelningen på Gia Dinh People's Hospital. Offret hade många underliggande sjukdomar som lunginflammation, högt blodtryck, förmaksflimmer och har tagits bort från respiratorn, fått endotrakealtuben bortopererad och fortsätter för närvarande att andas syrgas genom näsan.

Testresultat från offrens prover på Gia Dinh People's Hospital visade förekomst av Salmonella enteritidis och Salmonella spp., vilka är agenser som kan orsaka matförgiftning. Ho Chi Minh Citys hälsodepartement har instruerat sjukhus och stadens Center for Disease Control att samordna med Oxford University Clinical Research Unit (OUCRU) för att fortsätta odla mikroorganismer och sekvensera generna hos isolerade bakteriestammar för att tydligt identifiera ursprung, orsak och faktorer relaterade till detta kluster av fall.

I ett presssvar uppgav Ho Chi Minh-stadens livsmedelssäkerhetsmyndighet att livsmedelssäkerhetsinspektioner och tillsyn i området alltid utförs regelbundet och strikt. Varje år genomför myndigheten regelbundna inspektioner enligt plan för livsmedelsproduktion, affärsanläggningar och restaurangbesök.

När det finns tecken på överträdelser, incidenter eller klagomål relaterade till livsmedelssäkerhet kommer departementet att genomföra oväntade inspektioner och strikt hantera dem i enlighet med föreskrifterna. Dessa aktiviteter syftar till att säkerställa proaktiv förebyggande, snabb upptäckt och begränsning av livsmedelssäkerhetsrisker samt att skydda konsumenternas hälsa.

Vid misstänkta fall av matförgiftning samordnar avdelningen nära med stadens hälsovårdsmyndighet för att ta emot information, utreda och hantera händelsen. Så snart en incident inträffar begär avdelningen att medicinska undersökningar och behandlingsinrättningar granskar och räknar antalet relaterade offer. Samtidigt inrättar avdelningen omedelbart en utredningsgrupp och samordnar med folkkommittéerna i valkretsar och kommuner samt relevanta myndigheter för att samtidigt vidta åtgärder för att verifiera, utreda orsaken och hantera händelsen i enlighet med bestämmelserna i beslut nr 39/2006/QD-BYT om "Föreskrifter om utredning av matförgiftning".

Under den kommande tiden kommer Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet att fortsätta samordna med relevanta myndigheter för att stärka propaganda, inspektion och närmare tillsyn av livsmedelsföretagens verksamhet, särskilt under perioder med oregelbundna väderförändringar, vilket ökar risken för matförgiftning.

Källa: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm