I Tam Giang-lagunen, som anses vara ett grunt hav, finns det en typ av skaldjur som anses vara många fiskares "fiskespö".

På helgen fick vi möjlighet att följa med herr Dang Van Cho (70 år), en fiskare i byn Cu Lac, kommunen Quang Loi, distriktet Quang Dien (Thua Thien Hue ), till Tam Giang-lagunen för att kontrollera räk- och fiskburarna som hade satts ut kvällen innan.

Bara några hundra meter från stranden såg vi dussintals koniska hattar och buckethattar guppa upp och ner i vågorna. De dök upp och försvann bredvid aluminiumbåtar och vita frigolitlådor.

Det märkliga förklarades av Mr. Cho (båtägaren): "Det är fiskare i Tam Giang-lagunen som fångar musslor, det vill säga, fångar musslor i bräckt vatten för att försörja sig."

När de kom närmare fanns det verkligen fiskare som låg och blötlade i vattnet, med fötterna ständigt stampade i leran för att leta efter sniglar.

Klockan 7 är den tid då folk börjar ro båtar för att hitta en plats med bröstdjupt vatten innan de trevar.

Fru Le Thi Hoa (63 år gammal, fiskare i Tam Giang-lagunen) sa att klockan 7 till 12 är rätt tid att leta efter musslor. Eftersom vattennivån i Tam Giang-lagunen fortfarande är ganska grund vid den här tiden kan fiskare lätt hitta musslor utan att hindras av vatten.

Enligt Ms. Hoa stiger vattennivån mycket högt efter klockan 12, vilket också är den tidpunkt då fiskarna börjar gå i land, vilket avslutar cirka 5-6 timmars bad i vattnet.

Varje fiskare kommer att vara utrustad med en stor skumlåda, några väskor och en liten båt, både som transportmedel till lagunen och som en plats att förvara fångsten när de har en stor fångst.

Särskilt sniglarna rör sig inte, de ligger stilla under leran och folk kommer att stampa på dem, treva och plocka upp dem med fötterna och sedan lägga dem i en frigolitlåda.

Beroende på vädret fångar fiskarna ibland hundratals kilogram, men ibland fångar de bara några kilo.

Men i denna stora Tam Giang-lagun är, förutom vattenbruk och fiske, även sniglfångst ett yrke som kan generera pengar.

Trots de enorma umbärandena arbetar fiskarna här fortfarande hårt för att ligga i vattnet i timmar och tillbringa en halv dag i solen för att dyka och hitta musslor.

”Ibland tjänar jag ett par hundra tusen dong på det här jobbet, men att ligga i vattnet för länge gör mig utmattad. Även om jag har vant mig vid det, när vädret blir kallt, värker hela min kropp, mina lemmar är svaga och jag är särskilt mottaglig för att bli förkyld”, sa Ms. Hoa, en musselfångare.

Fru Hoa andades tungt, kanske av att hon hade kämpat med vattnet för länge.

Precis som fru Hoa var fiskarna här utmattade efter klockan nio, alla andades tungt och var utmattade.

De samlas inte för att treva, varje person stampar i olika positioner långt ifrån varandra.

Panoramautsikt över Tam Giang-lagunen, där fiskare arbetar

För att ha frigolitlådor fulla med vatten har deras händer blivit bleka.

Resultatet efter 5 timmars musslefångst av en fiskare i Tam Giang-lagunen

Efter att ha nått stranden kommer korgarna med bambuskott att köpas på plats av handlare, de återstående bambuskotten kommer att säljas av människorna till behövande.

1 kg räkor säljs av fiskare för 3 000 till 5 000 VND.

Musslor är ett näringsrikt livsmedel och har en mycket doftande smak efter bearbetning, så det finns många läckra rätter tillagade med denna fisk och skaldjur.

När du tar hem räkorna måste du blötlägga dem i rent vatten, skära färsk chili i små bitar och lägga dem i en skål så att räkorna kan släppa lös smutsen inuti. Blötlägg dem i cirka 5 timmar innan tillagning.

Källa: https://danviet.vn/o-pha-tam-giang-noi-duoc-vi-la-bien-can-co-loai-hai-san-duoc-coi-la-can-cau-com-cua-bao-ngu-dan-20240530144447677.htm