Wokad vattenspenat med vitlök hedrades på listan över de 100 mest utsökta grönsakerna i världen.

(CLO) Nyligen tillkännagav den berömda kulinariska webbplatsen Taste Atlas en lista över de 100 mest utsökta grönsaksrätterna i världen, där Vietnams wokade vattenspenat med vitlök fick äran att hamna på 24:e plats med ett betyg på 4,3/5 stjärnor.

Detta är ett stolt erkännande för den rustika men ändå attraktiva rätten från det vietnamesiska köket .

Taste Atlas beskriver wokad morning glory med vitlök som en populär traditionell rätt i Vietnam, särskilt lämplig för vegetarianer. Denna rätt är gjord på enkla ingredienser som morning glory, vitlök, fisksås, salt, socker och ostronsås, men skapar en oemotståndlig smak.

Wokad vattenspenat med vitlök hedrades på listan över de 100 läckraste grönsaksrätterna i världen - Foto: Serious Eats

Enligt Taste Atlas ligger hemligheten bakom rättens läckra smak i tillagningen: vattenspenaten blancheras innan den wokas med vitlök, salt och socker, sedan tillsätts fisksås i slutet för att förstärka den fylliga smaken. Denna grönsaksrätt avnjuts vanligtvis medan den fortfarande är varm, och är särskilt utsökt när den äts med vitt ris.

Wokad morgongloria med vitlök är inte den första vietnamesiska rätten som hyllas på Taste Atlas. Tidigare har många andra rätter som pho, banh mi och bun cha också fått höga lovord från den internationella kulinariska världen. Detta visar den starka dragningskraften hos det vietnamesiska köket på internationella vänner.

På årets lista över världens 100 godaste grönsaker hamnar Parmigiana – en italiensk rätt med bakad aubergine med tomatsås och ost – på första plats. Andra rätter i toppen inkluderar Sopa Tarasca (Mexiko), Diri ak pwa (Haiti), Dal tadka (Indien), Yemista (Grekland), Feijão tropeiro (Brasilien)…

Denna lista sammanställdes baserat på recensioner från 10 667 Taste Atlas-läsare, kombinerat med åsikter från matexperter och kritiker för att säkerställa tillförlitlighet.

Taste Atlas är en webbplats som specialiserar sig på att undersöka och utvärdera traditionella rätter runt om i världen. Plattformen grundades 2015 i Zagreb (Kroatien) och har blivit en av de mest prestigefyllda referenserna inom världsköket.

Matija Babić, grundare av Taste Atlas, bekräftade att rankningslistorna för mat och dryck alltid bygger på objektiva bedömningar från kulinariska experter, vilket bidrar till att hedra och sprida varje lands kulinariska kultur.

Anh Thu (enligt smakatlas)

Källa: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html