Vietnamesisk startup strävar efter att lansera vindtorkade örhängen med röda ringar i världen.

Tack vare tillämpningen av teknik har Vuong Thi Thuong ökat värdet på Lang Son -rosäpplen med 20 gånger och planerar att exportera dem till de thailändska och kinesiska marknaderna.

Thuongs projekt "Utveckla värdekedjan för ekologisk vindtorkad Hong Vanh Khuyen för att skapa jobb och hållbara försörjningsmöjligheter för etniska kvinnor från Tay-Nung i gränsområdet Lang Son" är ett av tre projekt som vann första pris vid Women's Entrepreneurship Competition 2023 som hölls i Hanoi den 14 oktober. Projektägare är Vuong Thi Thuong, 34 år gammal.

Född och uppvuxen i staden Na Sam i distriktet Van Lang i Lang Son, bevittnade Thuong att rosenäppelträdet är det viktigaste trädet, en berömd lokal specialitet, men odlarnas inkomster är inte i proportion till detta.

Thuong sa att persimonsorten är utsökt men har mycket vatten och är svår att konservera. När skördesäsongen kommer, om frukten inte konsumeras i tid, förlorar människor en betydande inkomstkälla. När skörden är god sjunker priset, ibland säljs den för bara några tusen VND per kilogram, graden av skador och svinn är för hög, så odlarna står inför många svårigheter. Thuong är fast besluten att öka värdet på sin hemstads produkter. Hon forskade och lärde sig erfarenheter, tekniker för att odla, sköta och bearbeta persimoner från Da Lat, Korea och sedan Japan. Hon valde att tillämpa japansk teknik i produktionen.

Vuong Thi Thuong introducerar vindtorkade persimoner förpackade i förpackningar med 12 berömda landmärken i Lang Son. Foto: P. Nguyen

År 2021 investerade hon, med stöd från industri- och handelsdepartementet i form av maskiner, i kombination med förmånliga lån, i att bygga en produktionsverkstad med en total yta på över 1 000 m2, inklusive ett bearbetningsområde, ett växthus för rosupphängning och ett kyllager med en total kostnad på över 1 miljard VND. Hon köpte ytterligare skalningsmaskiner, vakuummaskiner, ställmaskiner, massagemaskiner, ställmaskiner, förpackningsmaskiner... utformade enligt en sluten process.

För att utöka produktionen etablerade Thuong Toan Thuong Agricultural Cooperative, med henne som direktör och 7 medlemmar som har erfarenhet av att odla persimoner lokalt och delar samma strävan att öka värdet på persimoner och utveckla en 50 hektar stor odlingsyta i ekologisk riktning.

År 2022 byggde hon upp en ren produktionsprocess som uppfyller VietGAP:s standarder enligt livsmedelssäkerhetskriterier från plantering, skötsel och bearbetning av produkterna. Efter skörd skalas persimoner och hängs på ett spaljé i ett växthus i cirka 15–20 dagar. Under denna process, på 5–7:e dagen, masseras persimoner för att öka mjukheten, vilket skapar en naturlig sötma utan att vara sammandragande.

De färdiga vindtorkade persimoner är mjuka och krispiga på utsidan men har en söt honungssmak på insidan. Produkten kräver mycket arbete att tillverka men kan inte konserveras länge. "Detta är min största oro", sa Thuong och tillade att hon forskat och fått råd från experter, och kontaktat Institutet för jordbruksmekanik efter skörd för att överföra teknik för att konservera persimoner på ett naturligt sätt. "Nu har vi en sluten standardprocess och konservering efter skörd är inte längre ett problem", sa Thuong.

Thuong sade att lokalbefolkningen odlar 1 300 hektar och skördar mer än 11 ​​200 ton persimoner varje år. I genomsnitt säljer Toan Thuong Cooperative 500 ton färska persimoner varje månad. Produkterna distribueras i norra orter som Hanoi, Bac Ninh, Bac Giang... Vindtorkade persimoner säljs för 300 000 VND/kg, medan priset på färska persimoner endast är 15 000 VND/kg. År 2022 försåg Toan Thuong Cooperative marknaden med över 500 kg vindtorkade persimoner, med en intäkt på nästan 1,5 miljarder VND.

De rödringade rosorna hängs på ett torkställ i 15 dagar. Foto: Anh Dao

För att marknadsföra lokala produkter till turister lägger Thuong varje persimon i en liten förpackning som innehåller information om 12 berömda historiska platser motsvarande 12 orter i Lang Son. Produkten är upphovsrättsskyddad av henne och har beviljats ​​ett varumärkesskyddscertifikat av avdelningen för immateriella rättigheter vid ministeriet för vetenskap och teknik, vilket bidrar till framtida expansion av produktionen.

Hittills har hon samlat cirka 10 hushåll i distriktet och två kooperativ för att utöka den ekologiska jordbruksarealen med 20 hektar. Kooperativet stöder jordbrukare med plantor, gödningsmedel, skötseltekniker och garanterar produktionen för produkterna. Tack vare det har hon skapat försörjningsmöjligheter för mer än 100 indirekta arbetare och mer än 30 Tay Nung-kvinnor som deltar direkt i produktionen.

Thuong sa att för närvarande tilldelas de vindtorkade persimonprodukterna en spårbarhetskod till varje persimonträd. "Vi räknar med att exportera produkterna till Kina och Thailand under 2024", sa Thuong. Hon bygger en jordbruksmodell för att turister ska kunna uppleva lokala produkter.

Herr Pham Duc Nghiem, biträdande direktör för marknadsutvecklingsavdelningen vid ministeriet för vetenskap och teknik, ordförande för juryn för Women's Startup Competition, bedömde utvecklingspotentialen för vindtorkade persimoner som mycket stor. Den norra bergsregionen har sällan någon gröda med ett stort ekologiskt spektrum, med ett ekonomiskt värde på över 300 miljoner VND/ha.

För att utveckla varumärket för vindtorkade persimoner sade Nghiem dock att Toan Thuong Agricultural Cooperative strikt måste tillämpa bearbetnings- och konserveringsteknik. "För att sälja på den internationella marknaden är det nödvändigt att spåra varornas ursprung, planera ekologiska odlingsområden och organisera produktionen ordentligt", sade han och hoppades att Lang Son-provinsens departement och filialer skulle stödja drömmen om att vindtorkade persimoner skulle nå den internationella marknaden.

Planerings- och investeringsminister Nguyen Chi Dung (vänster omslag) och ordförande för Vietnams kvinnoförbund Ha Thi Nga (höger omslag) tilldelade projektägaren "Hong vong khuon hang phong" (andra från höger) första pris i 2023 års kvinnliga entreprenörskapstävling för att främja inhemska talanger. Foto: Anh Dao

Tävlingen för kvinnliga startups 2023 har temat "Kvinnor som startar företag och främjar lokala resurser". Tävlingen syftar till att hedra och stödja inkubation och kapacitetsuppbyggnad för kooperativ, företag och företagshushåll som ägs av kvinnor. Startup-projekten som deltar i tävlingen uppnår målen att bevara, utveckla och öka värdet av lokala resurser, genom att utnyttja komparativa fördelar vad gäller ekologiska förhållanden, kultur, genetiska resurser, kunskap och teknik på området.

Efter lanseringen i mars hade tävlingen 2 024 deltagande startup-projekt, en ökning med mer än 30 % jämfört med tävlingen för två år sedan. Efter kvalificeringsomgångarna deltog 33 projekt i den sista omgången, inklusive 7 projekt av kvinnor från etniska minoriteter och 2 projekt av kvinnor med funktionsnedsättning.

Vinh Ha

Vnexpress.net