Yoghurt är hälsosamt, men vilken sort är bäst?

sữa chua - Ảnh 1. — Yoghurt är ett hälsosamt livsmedel - Illustrationsfoto

Vad kännetecknar en god yoghurt?

Med så många olika typer och smaker av yoghurt tillgängliga på marknaden kan det vara svårt att välja rätt. När du gör ditt bästa val kan du välja olika typer av yoghurt baserat på följande kriterier:

- Proteininnehåll : Bra yoghurt bör vara rik på protein, vilket är fördelaktigt för mättnadskänsla och muskelmassa.

- Sockerhalt : Yoghurt bör ha lite eller inget tillsatt socker. Att konsumera för mycket tillsatt socker ger "tomma kalorier" och har visat sig öka risken för kroniska sjukdomar som typ 2-diabetes, fetma, hjärt-kärlsjukdomar, alkoholfri fettleversjukdom, samt cancer och kognitiv nedgång.

- Levande och aktiva probiotika : Även kända som probiotika, dessa är fördelaktiga mikroorganismer för tarmarna som omvandlar steriliserad mjölk till yoghurt under fermenteringsprocessen.

- Tillverkad av helmjölk, lättmjölk eller skummjölk : Varje typ av mjölk som används för att göra yoghurt har sina egna för- och nackdelar, men helmjölksyoghurt mättar mer än lättmjölksyoghurt och tros vara kopplad till en lägre risk för fetma och metabolt syndrom än lättmjölksyoghurt.

- Ingredienskvalitet : En "vanlig" yoghurt bör innehålla få tillsatser (som konserveringsmedel) och använda riktig frukt istället för tillsatta sötningsmedel.

Vad är grekisk yoghurt och varför anses det vara ett bra val?

Grekisk yoghurt är gjord på fermenterad mjölk som har silats för att avlägsna det mesta av vasslen och vattnet, vilket skapar en tjockare, slätare konsistens som är högre i protein än vanlig yoghurt. Den har minimala ingredienser, innehåller probiotika, protein (dubbelt så mycket protein som vanlig yoghurt) och lite tillsatt socker.

Produkterna finns i fettfria, fettsnåla (eller fettreducerade) och helfeta varianter, som alla kan avnjutas enligt preferens och recept.

Caroline Passerrello, docent vid University of Pittsburgh, berättade för tidskriften Health att hennes bästa val är naturell eller mager grekisk yoghurt gjord på lättmjölk. Hon gillar grekisk yoghurt eftersom den har lågt tillsatt sockerinnehåll, levande och aktiva kulturer och är rik på protein.

"Om någon provar grekisk yoghurt med 0 % fetthalt och inte gillar den kan de prova helfet yoghurt", tillägger Taub-Dix, programledare för podcasten Media Savvy, skapare av webbplatsen BetterThanDieting.com och författare till den populära näringsboken.

"Den här typen av yoghurt är ofta krämigare, lenare och även med det tillsatta fettet är den fortfarande relativt kalorifattig."

Näringsvärdet av grekisk yoghurt

Grekisk yoghurt är en utmärkt källa till protein, kalcium och hälsosamma fetter. En portion (3/4 kopp) helfet grekisk yoghurt innehåller 6 gram fett, 16 gram protein, 5 gram socker och 170 mg kalcium, vilket är 15 procent av ditt dagliga kalciumbehov.

Men beroende på dina preferenser, var inte rädd för att experimentera med fettfria, magra och helfeta yoghurtar för att se vilka som bäst passar dina smaklökar, hälsomål och recept.

NGUYET DUC

Källa: https://tuoitre.vn/sua-chua-tot-cho-suc-khoe-nhung-loai-nao-la-tot-nhat-20250817193124639.htm