Effekterna av kaffe är relaterade till hur det bryggs.

Att dricka svart kaffe med minimalt tillsatt socker och mjölk ger vissa hälsofördelar. (Illustrativ bild skapad med AI)

Kaffe hjälper dig inte bara att hålla dig pigg utan är också kopplat till en minskad risk för typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och dödlighet. Forskare varnar dock för att bryggningsmetoden kan avgöra om du skördar dessa fördelar eller inte.

Enligt forskning har personer som dricker 1–2 koppar kaffe om dagen 14 % lägre risk att dö jämfört med de som inte dricker kaffe. Detta gäller dock bara för svart kaffe eller kaffe med få tillsatser som grädde, mjölk eller sötningsmedel.

Dr. Fang Fang Zhang (Tufts University, USA) sa: "Om vi tillsätter mer socker eller mättat fett ökar kalorimängden, och det kan leda till negativa hälsoeffekter."

Studien, som publicerades i tidskriften Nutrition i maj, följde fler än 46 000 amerikanska vuxna i cirka 10 år för att undersöka sambandet mellan kaffedricksvanor och dödsrisk.

Deltagarna genomförde en 24-timmars kostundersökning. Utifrån denna uppskattade forskargruppen det genomsnittliga kaffeintaget och registrerade användningen av tillsatser som innehöll socker eller mättat fett.

Resultaten visade att en kopp kaffe om dagen minskade risken för dödsfall oavsett orsak med 16 %. Att dricka 2–3 koppar minskade denna risk med cirka 17 %. Kaffedrickare hade också en 29–33 % lägre risk att dö av hjärtsjukdom.

När man beaktade tillsatser noterade studien att personer som drack svart kaffe eller kaffe med mindre socker och mättat fett hade 14 % lägre risk att dö jämfört med de som inte drack kaffe.

"Lågt sockerinnehåll" och "lågt mättat fettinnehåll" definieras som mindre än 5 % av det rekommenderade dagliga värdet. För en kopp på 240 ml motsvarar detta 2,5 g socker (cirka 1/3 tesked) eller 1 g fett.

Dr. Zhang anser att informationen är tillräcklig för att antyda ett orsak-verkan-samband, men studien har ändå en poäng att notera: den begränsade urvalsstorleken gör det svårt att bekräfta att resultaten är sanna för alla rasgrupper.

De flesta deltagarna drack svart kaffe, och antalet som tillsatte tillsatser var inte tillräckligt stort; kaffedricksvanorna undersöktes bara en eller två gånger och kan förändras över tid…

Kaffe innehåller över 100 föreningar, inklusive polyfenoler – antioxidanter som hjälper till att minska inflammation och eliminera fria radikaler. Tillsats av socker eller mättat fett förstör inte polyfenoler men är förknippat med sämre hjärt-kärlhälsa och en högre risk för dödsfall.

Detta är en av de första studierna om effekterna av tillsatser på dödlighetsrisken, så det finns inte tillräckligt med bevis för att ge definitiva rekommendationer.

Experter är dock överens om att socker och mättat fett bör begränsas. Om du gillar att tillsätta lite grädde och socker behöver du inte oroa dig för mycket. "Svart kaffe kan vara bättre, men du ökar inte risken bara för att du tillsätter lite mjölk och socker", säger experten Marilyn Cornelis.

Dessutom är måttlighet viktigt, eftersom fördelarna minskar efter ungefär två koppar per dag, och att dricka för mycket kan orsaka ångest, oregelbunden hjärtrytm eller högt blodtryck.

Källa: https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-ca-phe-lien-quan-den-cach-pha-che-324453.html