Omstrukturering av "miljardindustrin" mot hållbarhet

Jordbrukare i Vinh Long -provinsen renoverar kokosnötträdgårdar.

Stor potential, stora utmaningar

Enligt Vietnam Coconut Association uppnådde den vietnamesiska kokosnötindustrin en exportomsättning på 489 miljoner USD under de första sex månaderna 2025, varav hela kokosnötter (torkade och färska kokosnötter) var 216 miljoner USD, en ökning med 40 % jämfört med samma period förra året. År 2024 nådde den totala exportomsättningen av kokosnötter 1,089 miljarder USD, och industrin satte ett tillväxtmål på 20 % år 2025, vilket skulle nå mer än 1,2 miljarder USD. För närvarande har hela landet 202 000 hektar kokosnötter, varav 181 000 hektar skördas, med en genomsnittlig avkastning på 125,6 kvintal/ha och en produktion på 2,28 miljoner ton. År 2030 förväntas kokosnötsarealen i hela landet uppgå till 195 000–210 000 hektar, varav Mekongdeltats nyckelareal är cirka 170 000–175 000 hektar. Cirka 30 % av arealen produceras enligt GAP- eller motsvarande processer och har ett växande riktnummer för export.

På senare tid, även om kokospalmer har anpassat sig ganska bra till klimatförändringarna, är verkligheten att fruktproduktionen och kvaliteten har minskat, och skadedjur och sjukdomar har ökat. Priserna på rå kokosnötter har fluktuerat kraftigt, ibland ökat plötsligt, vilket försätter bearbetningsföretag i riskzonen när de har tecknat exportavtal med fasta priser. Dessutom är den vietnamesiska kokosnötindustrin fortfarande svag när det gäller djupbearbetning och konservering av färska kokosnötter för dricksvatten, och tekniken är fortfarande halvmanuell. Samtidigt skärper stora exportmarknader som USA, EU och Kina alltmer de tekniska standarderna och livsmedelssäkerheten, vilket kräver att vietnamesiska kokosprodukter förbättras.

Enligt Huynh Khac Nhu, generaldirektör för Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco), räcker inte inhemska råvarukällor för att möta produktionsbehoven, eftersom Vietnam bara står för cirka 2 % av den globala kokosnötsarealen, men skapar tre gånger mervärde tack vare produktdiversitet och högt bearbetningsinnehåll. ”Medlemmar i Asien- Stillahavsområdets kokosnötgemenskap har strikta krav på enhetlighet i sorter och trädåldrar för att säkerställa exportmaterialens kvalitet. Samtidigt odlas de flesta kokosnötter i Vietnam fortfarande i liten hushållsskala, där endast 2 % av hushållen har en areal på 5 hektar eller mer, vilket leder till skillnader i skörd och konserveringstekniker efter skörd. Dessutom är Vietnams kokosnötsproduktivitet fortfarande låg jämfört med andra länder i regionen. I genomsnitt har 1 hektar kokosnöt i Vietnam cirka 150 träd, mestadels blandade kokosnötter, vilket bara ger 90 frukter per träd. Samtidigt siktar Malaysia på en avkastning på 150 frukter per träd och en planteringstäthet på 200–250 träd/hektar tack vare tillämpningen av högavkastande sorter och avancerade jordbrukstekniker. Detta är en trend som Vietnam snabbt behöver anpassa sig till om man vill få kokosnötsindustrin till hög ekonomisk effektivitet”, betonade Nhu.

Bearbetning av kokosnektar till produkter med högt ekonomiskt värde i Vinh Long.

Öka värdet på kokospalmer

Nyligen, vid forumet "Kommunikation om hälsohantering av vietnamesiska kokospalmer för att möta produktionskraven från konsumenterna", sa Nguyen Quy Duong, biträdande chef för avdelningen för grödoproduktion och växtskydd, att kokosnötsindustrin fortfarande har mycket utvecklingsutrymme, särskilt när det gäller att öka mervärdet, diversifiera produkterna och tillämpa vetenskap och teknik i produktionen. Därför är det nödvändigt att utveckla högkvalitativa kokosnötsorter, lämpliga för både färsk konsumtion och bearbetning; med god produktivitet, anpassningsförmåga till klimatförändringar, som tjänar inriktningen på expanderande råvaruområden. Fokusera på innovativ bearbetning, konservering och teknik efter skörd, för att öka det djupa värdet av kokosnötsprodukter, möta inhemsk konsumtion och exportbehov. Dessutom exporterar kokosnötsindustrin inte bara konkreta produkter, utan behöver också sträva efter "rökfria produkter" såsom kokosnötsträdgårdsturism eller "himmelska produkter" såsom koldioxidkrediter, nya värden från kokospalmernas enastående koldioxidabsorptionsförmåga.

Även på forumet presenterade ledare för förvaltningsmyndigheter, forskningsinstitut, företag, kooperativ och trädgårdsmästare den nuvarande situationen och lösningar för att förbättra kvaliteten på områden med kokosråvaror, mot en smart jordbruksmodell, minska beroendet av kemikalier, förbättra biologiska åtgärder; tillämpa avancerad teknik för konservering och bearbetning för att diversifiera kokosprodukter; utveckla den inhemska marknaden i linje med internationella standarder; ny forskning om avel, bevarande av värdefulla genetiska resurser och jordbrukstekniker för att anpassa sig till klimatförändringar; strategi för utveckling av kokosvarumärken i samband med planering av råvaruområden och investeringar i bearbetningsinfrastruktur...

Enligt Le Thanh Truc, Lac Dia Sustainable Agriculture Cooperative, strävar enheten efter att förbättra och öka värdet på mark som drabbats hårt av klimatförändringar och saltvatteninträngning. I torra, karga marker som inte längre är lämpliga för risodling kan människor övergå till att odla kokosnötter, en gröda som är mycket anpassningsbar till hårda förhållanden och lätt att sköta. ”Även när kokospalmer inte bär frukt blommar de fortfarande och kan utnyttja nektar för att bearbeta till produkter med högt ekonomiskt värde. Detta anses vara en ny riktning för att hjälpa människor att öka sina inkomster hållbart samtidigt som de drar nytta av fördelarna med svåra marker. Bland de produkter som tillverkas av kokosnektar får kokosnektarvin uppmärksamhet och positivt mottagande från konsumenterna, vilket öppnar upp utvecklingspotential för en modell för kokosodling och bearbetning anpassad till klimatförändringar”, delade Truc.

Enligt Pham Hong Duong, biträdande generaldirektör för Ben Tre Import-Export Joint Stock Company (Betrimex), ökar marknadens efterfrågan på ekologiska kokosnötter, vilket kräver att orterna har synkroniserade program för att skydda och utveckla detta råvaruområde, från att spåra ursprunget, ta hand om grödor, förebygga skadedjur och sjukdomar genom biologiska åtgärder till att använda naturliga fiender istället för kemiska bekämpningsmedel. "Om skadedjur och sjukdomar uppstår bara i en månad kan vi förlora produktionen för följande år", sa Pham Hong Duong.

Chau Huu Tri, biträdande direktör för Vinh Long Provincial Agricultural Extension Center, bedömde: Från ekonomiskt värde till ekologiskt värde har kokospalmer erkänts som en nationell nyckelgröda, med mer än 183 företag djupt involverade i värdekedjan. Därför behöver centralregeringen utveckla mer specifika policyer för kokosnötsindustrin, inklusive en översiktsplan, särskilt för 24 000 hektar ekologisk kokosnöt, som behöver omcertifieras i framtiden, samtidigt som de praktiska svårigheterna i implementeringsprocessen tydligt bedöms. Dessutom är det nödvändigt att ytterligare stärka kopplingen mellan de "fyra husen" - staten, forskare, skolor och jordbrukare. Eftersom den nuvarande kopplingskedjan fortfarande är lös är det nödvändigt att bygga en tydlig rättslig mekanism för att binda ansvar i samarbete. "Vietnam kan behärska 90 % av kokosnötsbearbetningstekniken till fullo. Det viktiga är att fortsätta att förnya tekniken, skapa skillnader och utnyttja mångfalden, annars kommer man att hamna på efterkälken", betonade Tri.

Artikel och foton: BINH NGUYEN

Källa: https://baocantho.com.vn/tai-cau-truc-nganh-hang-ti-do-theo-huong-ben-vung-a193710.html