Tang Thanh Ha avslöjar livet bakom den "rika familjedörren"

Förutom titeln "den vietnamesiska filmens pärla" är Tang Thanh Ha numera också känd som en idealkvinna med ett liv som många beundrar. Trots att hon är svärdotter i en förmögen familj överraskar skådespelerskan i "Suddenly Want to Cry" alltid fansen med sin enkla men djupa livsstil.

Tang Thanh Ha - Louis Nguyen och deras tre barn Richard, Chloe och Mason bor för närvarande i en villa belägen i det dyraste området i Ho Chi Minh-staden. Trots att hon är svärdotter till en miljardärfamilj, en "skärmgudinna" och en framgångsrik affärskvinna, lägger Ha Tang fortfarande ner mycket energi på att ta hand om huset, trädgården och familjen. Nyligen avslöjade Tang Thanh Ha en helg med sina familjemedlemmar. Hon tillbringade en sällsynt ledig dag för att njuta av känslan av avkoppling och lugn hemma, leka med sina husdjur och titta på sin dotter Chloe spela piano.

Tang Thanh Ha publicerar aldrig bilder på sina lyxresor , när hon visar upp märkesvaror eller när hon handlar "framgångar". Det hon delar på sociala medier är enkla, vardagliga ögonblick med sin man och sina barn, och känslosamma, glada berättelser från medlemmarna i hennes hushåll.

Bakom den "rika familjedörren" är Tang Thanh Has liv också enkelt och har små glädjeämnen, precis som många andra kvinnor. Hon gillar att laga läckra rätter till sin familj. Och det är anledningen till att hon blir alltmer uppskattad av samhället, trots att hon har gått i pension från underhållningsbranschen i många år.

Även om Tang Thanh Ha är skicklig på asiatiska och europeiska rätter, särskilt hennes mans filippinska rätter, är hon fortfarande fascinerad av ren vietnamesisk mat. Familjens dagliga måltider är alltid fyllda med rustika rätter som inlagd aubergine, wokade räkor med karamellfrukt, bräserad fisk, krispigt stekt kött... Ingredienserna för att laga allt är extremt enkla, vem som helst kan hitta dem på de lokala marknaderna i de tre regionerna norr - central - syd.

Den "hjärtstoppande" rätten som Tang Thanh Ha delade med sig av är krabbsoppa med jute och inlagd aubergine, en sommarduo från norr som alla älskar, krävande och som äter ris. Jute är en typisk sommargrönsak, ofta tillagad med åkerkrabbor, förutom jute är Malabarspenat också ganska populär. Soppan är söt och klar, krabbsmaken är tydlig, grönsakerna är tillräckligt mjuka, häll i vitt ris, lägg till en bit aubergine som är kryddig, söt, sur och krispig, verkligen "får slut på dippsås"! På varma dagar, bara en skål ris, soppa, aubergine, inget behov av kött eller fisk, oavsett hur mycket ris som "blåses bort".

Varje säsong har sin egen mat! På sommaren byter hon ut rätten med extremt lättillgängliga ingredienser. Även om bittermelon har en besk smak har den länge varit populär för sina folkliga användningsområden som att kyla ner, hjälpa till med matsmältningen, sänka blodtrycket och komplettera kroppens immunförsvar. Tunt skivad bittermelon, isad eller med lite tillsatt salt, gör den krispigare och svalare. Den kalla beska smaken, i kombination med fylligt strimlat fläskkött, hjälper till att balansera smaklökarna. Om någon har ätit den kommer det att vara svårt att motstå. Dessutom ger den gröna färgen på bittermelon, i kombination med den ljusgula färgen på strimlat fläskkött, också en mycket svalare och trevligare känsla. Bara att veta hur man arrangerar den lite, enkelt, som att arrangera den på en tallrik som Tang Thanh Ha, kommer att göra en utsökt rätt.

Tang Thanh Ha älskar krossat ris, en typisk rätt från Saigon -köket , och har ofta visat upp sina matlagningskunskaper hemma. Tang Thanh Has hus har en egen grill, både inomhus och utomhus, så hon samlar ofta släktingar och vänner till sitt hus för grillfester.

En annan rätt som Ha Tang älskar är makrill bräserad med tomater, inte bara hon utan alla familjemedlemmar är fascinerade. Efter att ha valt färsk och utsökt fisk, rengör den, skär den i två eller tre munsbitar och stek den sedan tills fisken är fast. Såsen innehåller: lök, vitlök, schalottenlök, palmsocker, svamppulver, fisksås, chili, tomater, salladslök, etc. Häll först matolja i pannan, fräs vitlök tills den doftar, fräs sedan schalottenlök och salladslök, sedan tomater, paprika, tillräckligt med kryddor, sjud tills tomaterna är mjuka. Lägg fisken i slow cookern, häll såsblandningen över, tillsätt schalottenlök, tomater, salladslök, koka på hög värme i 30 minuter, koka sedan långsamt i 4 timmar. När fisken är klar är den mjuk, indränkt i kryddor, tillräckligt sur, kryddig, salt och söt, utsökt och passar bra till ris.

En annan rätt som denna rika familj verkligen gillar är stekta räkor med krispig sidfläsk, som enligt Tang Thanh Ha "äts mycket bra med vitt ris". Även om det inte är en delikatess har denna rätt med ursprung i landsbygden en alldeles speciell dragningskraft. Sidfläsket skivas mycket tunt, med tillräckligt med magert och fett kött, steks tills det är lätt brynt, såsen är salt och söt, lätt klibbig, med den rika, utsökta smaken av både kött och räkor.

En annan gång introducerade Tang Thanh Ha rätten med wokade räkor med karamellfrukt. Många sydstatsbor blev förvånade när de såg ut som vackra wokade räkor med karamellfrukt, men i själva verket är denna rätt mycket populär i norr. Enkelt uttryckt wokas räkorna först med kryddor: fisksås, MSG, peppar, chili,... och slutligen karamellfrukten. Den bästa karamellen är den sura karamellen, vilket skapar en kontrast mellan räkornas sötma och karamellens milda syrlighet, mycket gott att äta med vitt ris.

Stekt makrill med tamarindsås är också en rustik rätt som passar bra till ris. Vid första anblicken ser makrill ganska lik smörbult ut, denna fiskart förekommer i kustområdena i den centrala regionen. Under säsong har makrill fast, smidigt, doftande, sött och fett kött. Fisken är lätt att tillaga, men Ha Tang valde det enklaste sättet: att steka den tills den är krispig. Den stekta fisken är gyllenbrun, doftande och doppad i tamarindsås från väst, vilket är en distinkt utsökt rätt.

Och här är anksallad serverad med splitvattenspenat, vietnamesisk koriander, basilika, stekt lök och rostade, skalade jordnötter. Den sötsura såsen är fyllig och smakrik. Även om den är proteinrik är den inte alls tråkig.

Med endast enkla, vardagliga rätter, genom iögonfallande dekoration, visar hennes familjs måltider fortfarande lyx. Låt oss ta en titt på de dagliga rätter som Tang Thanh Ha lagar för sin man och sina barn:

Ångkokt torsk med svamp och misosås. Denna rätt har sitt ursprung i Japan.

Skådespelerskan tillagade fältrisrätten med allt från grillade revben, fläskskinn, vårrullar,...

Middag med attraktiv pandanbladsgröt.

Tang Thanh Ha bytte till vegetariska rätter för sin familj med svamp och vitlökssås.

Musslor med salladslökolja och jordnötter är extremt läckra.

Frukostmeny med äggröra och avokadotoast.

Färgglad och attraktiv kycklingkebab- och gurkmeja-risrätt för familjen.

Vit pandangröt med tillbehör som vitlöksräkor, torkad fisk, kimchi och sallad.

Rik köttgryta med svampsås.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tang-thanh-ha-he-lo-doi-song-ben-mam-com-gia-dinh-sau-canh-cua-hao-mon-172241007142101929.htm