Skapa hållbart mervärde för jordbruksprodukter

Med en stor fördel i produktion strävar vietnamesiska jordbruksföretag efter att gå in i en ny utvecklingsfas, där de flyttar jordbruksprodukter från rå form till djupförädling, vilket skapar ett högt och hållbart mervärde. Detta är inte bara en marknadstrend utan också ett "viktigt" steg för att hjälpa jordbruksprodukter att ta sig ur spiralen av låga priser.

Packar specialkaffe (cascara-te) för export hos Simexco DakLak Company. (Foto: MINH ANH)

I slutet av november informerade Vietnams handelskontor i Belgien att en belgisk importör som specialiserat sig på att leverera kokosmjölk till stormarknader och livsmedelsindustrin ville hitta en vietnamesisk kokosmjölksproducent att samarbeta med. Kravet är att det vietnamesiska produktionsföretaget måste vara tillräckligt stort för att möta industriella krav; kokosmjölksprodukter med olika fetthalter; förpackningar i små lådor för stormarknader och stora påsar på 10-20 kg för industriell livsmedelsproduktion.

Produkterna måste uppfylla Europeiska unionens (EU) bestämmelser och ha de certifieringar som krävs för att få tillträde till de belgiska och EU:s marknader enligt incitamenten i Vietnam-EU-frihandelsavtalet (EVFTA). Det belgiska företaget kommer särskilt till Vietnam i januari 2026 för att arbeta direkt med godkända beställningar.

Enligt ordföranden för Vietnam Coconut Association, Nguyen Thi Kim Thanh, är efterfrågan på samarbete från utländska partners inom bearbetade jordbruksprodukter inte liten, men många vietnamesiska företag har inte kunnat möta den eftersom de flesta varorna exporteras råa. För att stödja djupförädlingsföretag i att bygga det nationella varumärket "Vietnam Coconut", med sikte på internationella standarder som "Philippines Coconut" eller "Indonesia Coconut", är det nödvändigt att ha lämpliga kreditpolicyer; samordna med vetenskapliga forskningsenheter för att överföra modern bearbetningsteknik till företag och kooperativ...

Generellt sett öppnas möjligheter för djupförädlade produkter inom frukt- och grönsaksindustrin, särskilt i samband med att vietnamesiska företag strävar efter att öka exporten till högkvalitativa marknader. Mer specifikt förväntas intäkterna från torkade grönsaker enbart på EU-marknaden öka från 16,2 miljarder USD år 2025 till cirka 35,5 miljarder USD år 2035. Denna tillväxt beror på den ökande efterfrågan på bekvämlighet, minskat produktsvinn och fördelarna med torkade grönsaker.

För att stödja djupförädlingsföretag i att bygga det nationella varumärket "Vietnam Coconut", med sikte på internationella standarder som "Philippines Coconut" eller "Indonesia Coconut", är det nödvändigt att ha lämpliga kreditpolicyer; samordna med vetenskapliga forskningsenheter för att överföra modern bearbetningsteknik till företag och kooperativ...

President för Vietnam Coconut Association Nguyen Thi Kim Thanh

Herr Nguyen Tien Dung, biträdande generaldirektör för Dak Lak 2-9 Import-Export One Member Limited Liability Company (Simexco DakLak), sa att Simexco DakLak, som ett av de största exportföretagen för kaffebönor i Vietnam idag, främjar djupförädling för att diversifiera produkterna och öka värdet på kaffe. Simexco DakLak är också ett framgångsrikt företag som exporterar specialprodukter av kaffeskal (kascarate) till den koreanska marknaden med ett värde på nästan 1 miljon VND/kg. Normalt kastas kaffeskal efter skörden av kaffebönorna, men nu används de för att skapa kascarateprodukter – en lämplig dryck för personer som är känsliga för koffein och vill hitta en alternativ energikälla.

Enligt information från import- och exportdepartementet ( industri- och handelsministeriet ) har bearbetat kaffe blivit en ny tillväxtmotor för hela branschen då omsättningen under de första 10 månaderna 2025 nådde 1,46 miljarder USD, en ökning med 58 % under samma period. Detta är en strategi för djupgående utveckling i värdekedjan och ökad internationell konkurrenskraft; samtidigt skapas förutsättningar för Vietnam att befästa sin position som ett av världens viktigaste kaffeförsörjningscentra.

Som den största kaffekonsumerande marknaden i Europa registrerade Tyskland en konsumtion på mer än 6,5 kg/person/år. Det är värt att notera att segmentet för högkvalitativt kaffe, djupförädlat kaffe och specialkaffe upplever en "svindlande" tillväxttakt i landet, vilket skapar möjligheter för vietnamesiska företag att omvandla produktionen och dominera marknaden.

Bearbetade produkter är inte bara en trend, utan även en lösning för många exportvaror på senare tid. Ett typiskt exempel är den anmärkningsvärda tillväxten i exportomsättningen av bläckfisk och oceaner. Även om den inhemska tillgången på råvaror fortfarande är knapp, nådde exportomsättningen av bläckfisk och oceaner från Vietnam i slutet av oktober 2025 627 miljoner USD, en ökning med 19 % jämfört med samma period 2024, främst bearbetade produkter som torkad bläckfisk, soltorkad bläckfisk, förbearbetad bläckfisk, fryst kokt bläckfisk... Dessa produkter är både enkla att använda och uppfyller konsumenternas behov av bekvämlighet och livsmedelssäkerhet.

Många jordbruksexperter tror att jordbrukets framtid inte ligger i att producera mer utan i att producera smartare och skapa ett större mervärde från varje enhet jordbruksprodukt. Därför är en övergång till djupförädling ett sätt att hjälpa vietnamesiska jordbruksprodukter att etablera sig på marknaden och göra högre vinster.

Enligt tidningen Nhan Dan

Källa: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tao-gia-tri-gia-tang-ben-vung-cho-nong-san-ab9631d/