Gelé av grishud

Hur man gör läcker fläskskinnsgelé, rik på kollagen som hjälper till att förebygga sprucken hud i torrt höstväder.

Ingrediens:

+ 500 g fläskskinn

+ 20 g salt

+ Grön lök, paprika

+ 1 stjärnanis, lite torkat mandarinskal

+ Kryddor: Socker, vin, sojasås, kryddpulver

Tillverkning:

Steg 1: Tvätta fläskskinnet och skrapa bort överflödigt fett så att skinnet är slätt. Lägg fläskskinnet i en kastrull med salladslök, ingefärsskivor och matlagningsvin. Koka i 20 minuter för att ta bort lukt och mjukna.

Steg 2: Medan fläskskinnet fortfarande är varmt, skär det i strimlor, skölj det med varmt vatten och knåda det noggrant för att ta bort fettet. Upprepa tills vattnet blir klart. Ju renare fläskskinnet är och ju mindre fett det finns, desto godare blir rätten.

Steg 3: Lägg fläskskinnet i tryckkokaren, tillsätt vatten motsvarande fläskskinnets vikt i förhållandet 1:1. Tillsätt salladslök, paprika, ingefärsskivor, torkat mandarinskal, stjärnanis, salt, kryddpulver, socker, sojasås. Ställ in tillagningsläge för fläskbenet (50 minuter) och låt sedan grytan arbeta automatiskt.

Steg 4: När grytan har släppt allt tryck, öppna locket och ta ut löken, ingefäran och kryddorna. Häll den tillagade fläskskinnsvätskan i din favoritbehållare eller form, låt den svalna och ställ in den i kylskåpet för att frysa.

När gelén har stelnat, skär den i din favoritform. Blanda dippsåsen efter smak, doppa i den eller blanda allt ihop.

Enligt giadinh.suckhoedoisong.vn

Källa: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202510/thach-bi-lon-b00492a/