Juni, ett oförglömligt märke i Hau Giang

I Hau Giang finns många byrätter från återvinningstiden också närvarande i restauranger med naturliga färger, som glittrar av värdet av läckra och märkliga rätter, skimrande av färgerna "Varje by - en produkt (OCOP)...".

Likheterna mellan den italienska landsbygden och den plats vi bor på är levande berättelser som överskrider tiden.

Tien Tho är en restaurang som specialiserar sig på att sälja traditionella, kvintessensrätter som är nära kopplade till seder, bruk, etikett och fritidens sofistikerade stil... Från den stora skattkammaren av traditionella kakor, "phu-the"-kakor, den stiliserade "bang tet nhung menh" - klibbigt ris i tre färger, söta kakor med ananasmarmelad till "Nang Hai"-ormhuvudfiskkorv... är bevis på kreativitet från en person som vårdar drömmen om att berika lokala resurser, förvandla inspiration till läckra rätter, övertygad om att oavsett vart man går, kommer kunderna så småningom att vända sig till hans land.

Idén att skapa en rastplats, välkomna turister och marknadsföra en produktlinje med 100 salta och söta rätter nära naturen; genomsyrade av deltats karaktär, rustika karaktär, mer förfinade med "kökstalang"... Fru Vo Thi Tho tror att de läckra folkrätterna här kommer att få gästerna att minnas landet väster om Hau-floden, förstå hjärtat hos de människor som flitigt lagar olika läckra rätter, värda att köpa som presenter.

På samma sätt marknadsför Vo Thi Phuong Trang, medgrundare, det traditionella vinmärket Ut Tay och massageoljan UT, som påminner om den legendariska Xa No-kanalen och öppnar upp de vidsträckta risfälten väster om Hau-floden.

Ständige vice ordförande för Hau Giang-provinsens folkkommitté (tidigare) - Nguyen Van Hoa tilldelade mästerskapspriset i Hau Giang-provinsens fjärde startuptävling till Vo Thi Phuong Trang, Ut Tays traditionella vinproduktionsanläggning.

Den fjärde startuptävlingen i Hau Giang-provinsen, skildrad av berättelser associerade med innovativa startups, integrerat med OCOP - den sista omgången den 18 juni 2025 - syftar till att främja ämnen att resa sig mot målet om hållbar utveckling, med utgångspunkt i självberättade berättelser med många känslomässiga nivåer. Fru Phuong Trang vann tävlingens mästarpris med berättelsen om ättlingar till pionjärgenerationen, som destillerar vin och bearbetar traditionell medicin till hälsovårdsprodukter (ben och leder) - ett sätt att koppla samman familjens och sociala behov, bilden ökar det symboliska värdet av platsen där hon bor med kunder överallt.

Ut Tays berättelse handlar om en superliten verksamhets resa, där de försöker förmedla varumärket, vårda glädje, filtrera bort verkliga bekymmer, sammanfläta djupa känslor, genuin tillgivenhet till traditionella produkter och kreativt anpassa sig till alkoholregler. Genom att utnyttja brutet ris i processen att bearbeta ris i regionen väster om Haufloden, tillämpade Ut Tay och hans fru (Quang Anh - Phuong Trang) tekniken att separera skadliga ämnen från vin och forskade om och övade på hur man gör många vinsorter till "extatisk vänskap". Därifrån skapade vin och traumaläkningsformeln från familjens kampsportskola en ny produkt för att lindra smärta orsakad av trauma och ben och leder.

Hittills har Ut Tays anläggning 7 produktlinjer, inklusive: Vin (många olika typer av tonicvin) och UT örtmassageolja (2 typer). Av dessa har 4 produkter uppnått typiska OCOP-värden i Mekongdeltat. Den 17 januari 2025 uppnådde Ut Tays Cordyceps Lao Tuu-vin och Snors vin den nationella 5-stjärniga OCOP-certifieringen.

Ibland är det bara ett brådskande beställningsrop – "Skicka snabbt...", även om det bara är en låda, nästan 200 kilometer eller mer bort, men det är en glädje – att visa kundens förtroende, att visa drivkraften som hjälper en superliten anläggning att ansluta till det stora varuflödet. Därifrån går produkter från Hau Giang till Saigon, Centrala höglandet, Hanoi eller någon annanstans enligt beställningar. "Det finns fortfarande mycket att göra för att förkorta det geografiska avståndet, koppla samman tradition och nutid, koppla samman dåtid och nutid, koppla samman produkter och samhällen med kunder i taxfree-butiker...", sa Phuong Trang om den "lilla glädjen i livet" men det är en stor uppmuntran och uppmuntrar idén att förnya produkter med kryddat vin och "S'Nor-specialiteter" för att blanda cocktails i framtiden.

Duong Hien, en flicka från norra delen av Hau Giang, kontaktar Tra Thom "Happy Queen" för att visa sin beslutsamhet att berika de bortglömda värdena från ananasskal. Hon förverkligar entusiastiskt idén att bearbeta ananassilke för att göra filterpåsar, ananasmassa för att göra sylt... och leder berättelsen om 2 800 hektar ananas från alunjord. Först odlas ananas på svår mark, sedan övervinns utmaningar och hinder för att skapa en berättelse från svårigheter till lycka. Detta mångbottnade budskap kommer att skrivas av Happy Cooperative-operatörerna.

Praktikanter från fakulteten för landsbygdsutveckling vid Can Tho- universitetet satt och lyssnade på meddelanden från Duong Thi Hien under tävlingen, föreställde sig ananas-te med honung från Tran Nim (i Hau Giang), kopplade ihop ananas-kakekompositer från Tien Tho... vem vet, kanske konsten att anpassa och kombinera för att förbättra smaken blir en tebjudning, enkel, kompakt men minnesvärd.

Den unga generationen fanns med i urvalet av 20 av 140 bidrag. Truong An, en av två flickor i nitton- eller tjugoårsåldern, berättade självsäkert om ett ekoturismområde för familjen, förknippat med säsongsbetonade delikatesser, och att dra nytta av den utökade kommunens bostadsyta efter sammanslagningen av gränserna... På liknande sätt återvände Ton Phuoc Nguyen till Hau Giang för att tillämpa IoT- och AI-teknik, odla och marknadsföra värmebeständiga jordgubbar.

Idéer relaterade till Be Ems ljusbär, Hong Bichs rosell, Van Anhs svampodlingsmetod, Thanh Thuys överraskning med svampkorv; Ngoc Huongs odling av svarta äpplen, ankodling med biologisk strö och sätt att göra ren jord eller odla groddar kopplade till en produktkedja som följer Nguyen Van Thangs gröna konsumtionsriktning... En ny bild med färgglada fläckar framträder med idén om symbios från inhemska resurser kopplade till teknik, med hjälp av AI, Chat GPT för att positionera formler för att kombinera ingredienser i en personlig riktning, bygga kunddata, spåra ursprunget - visar många lösningar för att optimera aktiviteter som inte bara underlättar produkthandel utan också har djupgående miljöregenerering, upprätthåller och utvecklar det mikrobiella samhället...

Tävlingsbidraget gjordes av Mr. Nguyen Van Thang (Förbättra värdet av myskankor - föda upp ankor med biologiskt strö - kombinerat med att skapa groddar).

Man kan föreställa sig goda signaler från tankar som är tydligt och sammanhängande förklarade, baserade på verkligheten för att skapa, entreprenörsanda och medvetenhet om att återskapa resurser från byn, värdesätta naturprodukter, visa en tydlig önskan att skapa jobb, förändra och revitalisera platsen där man bor... Slutligen är lösningen på svåra problem att använda och bli tillfredsställd.

Berättelserna kan fortfarande ha vissa brister, begränsningar i ekonomiska beräkningar, marknadsvision, rudimentära förpackningar och etiketter... men de har visat medvetenhet och ambition – utan åldersgränser, utan hinder för kreativt tänkande – i att berika värdet av resurser, hitta sätt att bearbeta vidare, integreras inom området livsmedelsutveckling, alternativa livsmedel och kosmetika.

Den nya situationen bevisas när den utbildade unga generationen har återvänt till sin hemstad för att starta företag och integreras i OCOP tillsammans med den yngre generationen för att berätta historier från det förflutna och nuet. Förhoppningsvis blir framtiden annorlunda.

Ingen nämnde professor Morihiko Hiramatshu, som initierade och utvecklade OVOP-idén (One Village One Product) i Oita prefektur 1979 – därefter spreds OVOP till många andra länder. Och vi lär oss av och tillämpar från professor Morihiko Hiramatshu.

Thailand är ett av de länder som framgångsrikt anammat professor Morihiko Hiramatshu OVOP-andan när de tillämpar principerna om självförsörjning, proaktiv innovation baserad på inhemska resurser och kultur; lokal handling - globalt tänkande; att attrahera unga, välutbildade mänskliga resurser till landsbygden för att skapa jobb, förbättra försörjningsmöjligheterna, öka välfärden... På bara 15 år, från 2001-2015, har Thailand utvecklat 208 860 OTOP-produkter och riktat denna produktlinje mot den globala marknaden.

Herr Vo Minh Luan, expert vid kontoret för nationell målkoordinering i Hau Giang-provinsen, som ständigt har stöttat OCOP-enheter att delta i utbildningar för att förbättra deras kapacitet att delta på marknaden, sa: Hittills har Hau Giang-provinsen erkänt 363 produkter. Av dessa är 110 4-stjärniga produkter (vilket motsvarar 30,30 %); 250 är 3-stjärniga produkter (vilket motsvarar 68,87 %), 3 är 5-stjärniga produkter på nationell nivå (0,83 %). Med 164 deltagande enheter, inklusive 24 företag (vilket motsvarar 14,63 %); 46 kooperativ (vilket motsvarar 28,05 %); 94 etableringar och hushåll (vilket motsvarar 57,32 %).

Hau Giang har stor erfarenhet av att samordna med avdelningar och filialer, sätta strategiska mål, bygga en rik och mångsidig OCOP-produktstruktur och vidta fokuserade åtgärder för att skapa förändringar inom kreativitet och innovation. Det finns fortfarande många produkter som behöver färdigställas trots att de uppfyller 3-stjärniga standarder, men de ledande har proaktivt uppgraderats, tillräckligt stora för överdådiga fester med koppling till berättelser som härrör från tiden för landåtervinning till juni 2025.

De 20 berättelserna som valdes ut till den sista omgången av 140 med stor potential denna gång visar också att resten behöver stöd. Det finns stort utrymme för kreativt tänkande vad gäller inkubation och stöd i framtiden, så snart kommer fler nya personer att ansluta sig till detta dynamiska och kreativa team.

Juniregnen kommer plötsligt... Extrema förändringar nämns i OCOP-berättelser, oro när människor utnyttjar bortom förmågan att läka och regenerera naturen... Men därifrån har miljövänliga lösningar dykt upp, kanske bara en liten gnista, men Hau Giang har byggt ett team med medvetandet att knyta an, dela tankar, harmoniskt länka samman olika värderingar, tända stora drömmar från små projekt, redo att sammankoppla byar i ett nytt område på över 6 360 kvadratkilometer, med en befolkning på 4,19 miljoner människor.

På landsbygden anses det vara ett praktiskt sätt att inspirera och minska antalet grupper som flyttar till stadsområden och lämnar sina byar bakom sig att sprida nya idéer och attrahera lokala mänskliga resurser för att skapa nya värden.

Där har mänskliga resurser som vårdar önskan att ytterligare berika naturresurser, bevara kulturell identitet och förnya landsbygdsekonomins historia... mer eller mindre lärt sig viktiga lärdomar från det förflutna och vet hur de ska gå vidare.

Artikel och foton: CHAU LAN

Källa: https://baocantho.com.vn/thang-6-dau-an-khong-the-nao-quen-o-hau-giang-a188039.html