Märkeskött: Från säkert val till ny konsumtionstrend

Den vietnamesiska marknaden för märkeskött går in i en ny tillväxtfas, då konsumenter i allt högre grad prioriterar säkra livsmedel med tydligt ursprung. Förändringar i shoppingvanor, i kombination med modern leveranskedjeteknik och ett utbrett detaljhandelsnätverk, driver tillväxten för denna bransch att utvecklas ytterligare under den kommande tiden.

Konsumtionstrender: prioritera säker mat med tydligt ursprung

Fläsk har alltid ansetts vara en av de viktigaste födokällorna i vietnamesiska måltider. Det uppskattas att den genomsnittliga fläskkonsumtionen per capita bland vietnameser år 2024 kommer att vara cirka 37 kg kött/person/år, den fjärde högsta i världen .

Enligt experter förändras de vietnamesiska konsumenternas shoppingvanor tydligt. Medan majoriteten av marknaden tidigare fortfarande tillhörde omärkt kött, vilket stod för mer än 90 %, börjar köttprodukter med säkerhetscertifiering och spårbarhet idag dominera, särskilt i storstäder. Konsumenter, särskilt moderna familjer och unga, är villiga att betala mer för ekologiska produkter, certifierade produkter eller QR-kodsspårbara förpackningar. Detta visar en ny medvetenhets- och konsumtionstrend: inte bara äta för att bli mätt, utan också äta för att vara hälsosam och lita på de produkter de använder.

I samband med att konsumenter blir alltmer oroade över livsmedelssäkerhet och transparens blir kontroll av fläskköttets ursprung och produktionsprocess en nyckelfaktor. Följaktligen är varje MEATDeli-köttprodukt från Masan MEATLife (en medlem av Masan-ekosystemet (HOSE: MSN)) märkt eller har en QR-kod som gör det möjligt för konsumenter att spåra hela processen: vilken gård som uppfödde grisarna, var de slaktades, produktionsdatum, förpackning, karantäninformation etc.

För att göra detta har Masan MEATLife (MML), en pionjär inom att bygga en värdekedja för varumärkeskött i Vietnam, också utvecklat en uppsättning standarder för kylda köttprodukter och kriterier för att utvärdera grisgårdar för att ha en källa till insatsgrisar från gårdar som uppfyller Viet Gap/Global Gap-standarderna.

Utökad täckning av varumärkeskött genom moderna detaljhandelssystem

För närvarande kan konsumenter enkelt välja att köpa kylt kött från MEATDeli i stora stormarknadskedjor i Vietnam, såsom WinMart, WinMart+ och WiN-butiker, genom strategiskt samarbete med WinCommerce (WCM, ett medlemsföretag i Masan), det största moderna detaljhandelssystemet i Vietnam sett till antalet försäljningsställen.

Närvaron av detta köttmärke i WinMart-kedjan har snabbt visat tydliga resultat. I juli 2025 nådde MML:s genomsnittliga dagliga intäkt i varje WCM-butik nästan 2,3 miljoner VND. Om den finns i alla 4 200 WCM-butiker skulle den genomsnittliga dagliga intäkten kunna nå nästan 9,5 miljarder VND, en siffra som återspeglar den enorma tillväxtpotentialen från den moderna detaljhandelskanalen.

Samtidigt bidrar MML med upp till 69 % av köttintäkterna på WCM, en kraftig ökning jämfört med 62 % under andra kvartalet 2025 och vida överträffar tidigare år. Detta är en positiv indikator på MMLs allt viktigare roll i att bidra till tillväxten av Masans detaljhandelsekosystem.

Dessutom redovisade Masan MEATLife i augusti 2025 positiva affärsresultat med en försäljningsvolym på 14 007 ton, en ökning med 12,9 % jämfört med föregående år. Nettoomsättningen nådde 999 miljarder VND, en ökning med 11,1 %, vilket återspeglar en stabil efterfrågan och ökande bidrag från moderna detaljhandelskanaler. Den operativa effektiviteten förbättrades avsevärt när EBIT nådde 50 miljarder VND, en ökning med 42,9 % jämfört med föregående år, medan vinsten efter skatt ökade kraftigt till 35 miljarder VND, motsvarande en ökning med 60,5 %. EBITDA nådde också 90 miljarder VND, 18 % högre än samma period föregående år, vilket visar en fortsatt konsolidering av vinstmarginalerna. Detta resultat bekräftar MML:s hållbara återhämtningsmomentum efter omstruktureringsperioden, med konsekventa förbättringar av både driftsskala och finansiell effektivitet.

Optimera leveranskedjan genom teknologi

Masan MEATLife har effektivt utnyttjat styrkorna i Masan-gruppens grund, med målet att optimera kostnader, effektivisera verksamheten och förbättra datadrivna beslutsfattande genom tillämpning av modern teknik. Mer specifikt har WiNARE-systemet (Automated Ordering System) tillämpats på kylt kött och dagligvaruindustrin. I slutet av 2025 förväntas nästan 70 % av produktlinjerna på WCM vara automatiserade eller halvautomatiserade, med en färdplan för att expandera till andra frysta och färska produkter, inklusive skaldjur, grönsaker och bearbetade livsmedel.

Initiala resultat från 614 butiker i Ho Chi Minh-staden visar att förstörelsen av köttprodukter har minskat kraftigt med nästan 2 % av intäkterna från maj till slutet av augusti 2025. Tack vare detta har förlustkostnaden minskat med tiotals miljarder VND per månad. Parallellt har hyllnärvaron (DR) förbättrats från 80 % till nästan 90 % i slutet av augusti 2025, samtidigt som en rimlig lagerhållning har bibehållits och främjat butikernas intäktstillväxt.

Kombinationen av förändrade konsumenttrender, tekniktillämpningar och distributionssystem öppnar upp starka tillväxtmöjligheter för märkesköttindustrin i Vietnam i allmänhet och för ägaren av kylköttmärket MEATDeli i synnerhet. Tillämpningen av teknik i leveranskedjan hjälper inte bara till att optimera verksamheten utan förbättrar också konsumentupplevelsen. Tillsammans med det moderna detaljhandelsnätverket kommer säkra köttprodukter närmare varje vietnamesisk familj. Detta är en solid grund för att marknaden för märkeskött ska kunna slå igenom i framtiden.

Källa: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Branded-Meat-From-a-Safe-Choice-to-a-New-Consumer-Trend.html