Ren mat från jord till bord är populärt bland konsumenterna.

Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, beläget i Dong Son kommun (Tam Diep stad), har utvecklat en sluten, ekologisk jordbruksproduktionsmodell som omfattar boskapsuppfödning, grödodling, bearbetning och produktkonsumtion, i erkännande av matens betydelse för konsumenternas hälsa. Detta ger inte bara konsumenterna verkligt färsk, utsökt och ren mat med tydligt ursprung, utan representerar också ett lysande exempel på hållbar och miljövänlig jordbruksutveckling.

Välj din egen väg.

När vi besökte Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Companys gård i Hamlet 12 i Dong Son kommun, övervakade företagets direktör Vuong Trung Kien arbetare som inspekterade och skötte hönsflocken. När vi tittade på den välorganiserade hönsgården, med ett stort område avsatt för lekplats, och hönsen som flög fritt och letade efter mat under träd och buskar, förstod vi något av Kiens idé om att bedriva jordbruk i harmoni med naturen.

Vi nöjde oss inte bara med hönsgården, utan togs sedan av gårdsägaren på en rundtur i svingården, som inrymde 50 suggor och 300 slaktsvin; ett växthus för produktion av grönsaker och frukt som sträcker sig över tusentals kvadratmeter; en fabrik specialiserad på produktion och blandning av djurfoder; och ett slakteri för bearbetning och förpackning... Allt var vetenskapligt och prydligt ordnat, med komplett modern utrustning och maskiner.

Herr Kien berättade: "Tidigare fokuserade bönder bara på produktion och försäljning till handlare utan att investera mycket i kvalitet, utan att lägga någon vikt vid bearbetning eller produktdistribution, så de utsattes ofta för prismanipulation och hade instabila inkomster. Jag trodde att jag var tvungen att göra saker annorlunda, vilket motiverade mig att sträva efter en ekologisk jordbruks- och boskapsmodell med en sluten cykel från gård till bord. Lyckligtvis fick jag under denna process tekniskt stöd från Department of Science and Technology, Institute of Agricultural Planning and Design och PP Vietnam Biotechnology Joint Stock Company, som överförde många nya och effektiva tekniker. Den viktigaste av dessa var tekniken för självproducerande djurfoder."

Kiens filosofi är att absolut undvika att använda industriellt foder. Allt foder till grisarna och kycklingarna på hans gård produceras av lokalt tillgängliga ingredienser som majs, riskli, sojabönor och mineralet primex. Dessa fermenteras sedan med probiotika, kompletteras med gröna grönsaker, daggmaskpulver och naturliga örter (vitlök, ingefära, lakrits, kanel, kaprifol, betelblad etc.) och ges till djuren färska. Beroende på djuret och åldern – griskultingar, suggor, slaktsvin, värphöns, slaktkycklingar – används en specifik foderformel. Dessa typer av foder hjälper djuren att utveckla god resistens och minimerar användningen av kemikalier och antibiotika i jordbruksprocessen, vilket bidrar till miljöskydd och människors hälsa.

Särskilt att ge grisarna grönt te att dricka dagligen förbättrar deras matsmältningssystem, balanserar förhållandet mellan magert kött och fett och höjer köttkvaliteten. En annan höjdpunkt på gården är tillämpningen av vetenskap och teknik i alla steg och processer inom boskapsuppfödning och grödodling, vilka sker i ett slutet system. Djurgödsel fungerar som föda för daggmaskar. Daggmaskköttet är näringsrikt för djuren, och daggmaskavfallet är mikrobiellt organiskt gödningsmedel för växterna, vilket skapar en kontinuerlig cykel. Dessutom kanaliseras avloppsvatten från boskapsprocessen till en biogastank för att producera gas för hushållsbruk, matlagning, uppvärmning och ruvning av kycklingar och grisar.

Bygga förtroende och trovärdighet på marknaden.

Med fokus på produktion, utan också på att leverera högkvalitativa, färska produkter direkt från gården till konsumenterna utan mellanhänder, investerade Kien i ett slakteri och en djupförädlingsanläggning och använde proteindenatureringsteknik för att producera korv, skinka och andra bearbetade köttprodukter. I genomsnitt slaktar gården 2–5 grisar och dussintals kycklingar dagligen, vilket producerar cirka 50 kg korv, skinka och andra bearbetade köttprodukter, utöver ägg, gröna grönsaker och frukter. Alla produkter levereras till konsumenterna samma dag genom ett system med 3 Nguyên Xưa-märkta livsmedelsbutiker i Ninh Binh , vilket säkerställer att deras naturliga färskhet bevaras.

Fru Nguyen Thi Huong Giang, från Dong Thanh-distriktet (Ninh Binh stad), en stamkund hos Nguyen Xua Clean Food, berättade: "För närvarande finns det många butiker som säljer säkra livsmedel, men det är mycket svårt för oss konsumenter att verifiera produkternas ursprung, så vi har fortfarande många farhågor. Sedan jag fick kännedom om Nguyen Xua-butiken, som har sin egen gård och driver en modell med ren mat från gård till bord, känner jag mig tryggare och väljer att använda deras produkter långsiktigt."

Faktum är att tack vare den slutna processen från avel till bearbetning och leverans till konsumenter kontrolleras kvaliteten på Nguyen Xuas produkter strikt, vilket bygger förtroende och rykte inte bara hos Ms. Giang utan även hos många andra konsumenter.

Herr Vuong Trung Kien delade vidare: "Alla produkter som tillverkas av företaget genomgår regelbunden testning och analys av fysikalisk-kemiska och mikrobiologiska indikatorer (nitrithalt, E. coli, coliform, Salmonella, kadmium, bly, etc.). Vi har också registrerat oss för produktspårbarhetskoder, så att konsumenterna kan vara säkra." Enligt herr Kien kan vi bara uppnå de mest hållbara och långsiktiga resultaten genom att utveckla jordbruket i en ekologisk riktning, skydda miljön och skydda konsumenternas hälsa.

Fru Vu Thi Thom, chef för Tam Diep City Agricultural Services Center, bedömde: Jordbruksmodellen "Från jord till bord" från Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company visar på seriösa investeringar och en långsiktig vision, vilket bidrar till transparensen på marknaden för säkra livsmedel, som fortfarande har många brister. Den löser problemet med rekordskördar som leder till prisfall i jordbruksproduktionen och övervinner situationen med höga foderpriser. Detta är också en ljuspunkt för hållbar och miljövänlig jordbruksutveckling. Framöver kommer vi att samarbeta med företaget för att utbilda och överföra avancerade tekniska processer i modellen till lokalbefolkningen, såsom: egenproduktionsfoderteknik, biologisk ströteknik, biogas, gödselseparation och pressning etc., och därigenom hjälpa jordbrukare att hålla jämna steg med utvecklingstrenden inom modernt jordbruk.

Kommentar (0)