Konstnären Le Thuys gamla bageri sjuder av liv och rörelse under midhöstfestivalen

Varje midhöstfestival kommer kollegor att se den mycket välbekanta bilden av konstnären Le Thuy, som minutiöst gör varje måntårta.

Atmosfären av att baka månkakor sjuder i Le Thuys kök. I år har Le Thuy, förutom konstnären Thoai Mieu (sittande till höger), även ytterligare "arbetare": konstnärerna Quoc Thai och Tri Quang - Foto: NVCC

Folk skämtar ofta om att det är den gamla månkakebutiken i Le Thuy.

Le Thuy gör mödosamt kakor av sockervatten

För att göra månkakor förbereder konstnären Le Thuy en kastrull med sockervatten i förväg. Hon kokar 10 kilo vitt socker med 8 liter vatten. Vanligtvis tillsätter man bara lite citron när man kokar sockervatten, men Le Thuy tillsätter mer ananas, så kakorna hon gör får en väldigt unik smak.

Koka i ungefär en timme, tillsätt sedan cirka 10 matskedar biomalt och koka sedan i ytterligare en halvtimme så att sockervattnet tjocknar.

Vänta sedan tills sockervattnet svalnat, häll det i en flaska och låt det stå i ungefär en halv månad, vissa låter det stå i 1 eller 2 månader. Det är då sockervattnet ändrar färg, när man bakar kakor blir det fylligare och får en vackrare färg.

Tidigare år bakade Le Thuy också flitigt många sorters kakor: blandade kakor, gröna bönkakor, kokoskakor och tarokakor.

Konstnärerna Le Thuy och Thoai Mieu lägger kakan i en glaspåse - Foto: NVCC

I år var hon lite trött så hon fokuserade bara på att baka blandade kakor och gröna bönkakor. Hennes månkakor hade också enkla fyllningar som ägg, melonfrön, pumpamarmelad, sesam… men eftersom de var noggrant tillagade var de väldigt läckra.

Kakan är inte för söt eftersom hon enligt receptet kommer att minska mängden socker så kakan är inte tråkig att äta och dessutom bra för hälsan.

I år har Le Thuy bakat två omgångar månkakor. Varje gång är det hundratals av dem, utspridda över hela köket, vilket bidrar till den väldoftande aromen när fullmånesäsongen närmar sig.

Konstnären Tri Quang (höger) har erfarenhet så han är väldigt bra på att baka tårtor, medan Quoc Thai är en "nybörjare" så det tog honom en halvtimme att trycka tårtformen vackert - Foto: NVCC

Thoai Mieu älskar att baka med Le Thuy

Le Thuys mamma var väldigt duktig på att baka. Hon bakade många olika typer av kakor åt Le Thuy att sälja på marknaden när hon var liten.

Le Thuy, som ärvt sin mors flit och passion för matlagning och bakning, älskar fortfarande att gå in i köket, trots att hon är en berömd konstnär.

Varje helgdag lagar hon personligen många läckra rätter till sin familj.

Nästan varje midhöstfestival, förutom när hon är för upptagen eller har en show, gillar Le Thuy att baka månkakor som sin familj kan njuta av och ge till nära vänner.

Senare bakade hon även kakor att skicka till välbekanta pagoder. Därför, varje år när Le Thuy inte bakade månkakor, sms:ade eller ringde bekanta för att ställa frågor.

Under många år var det konstnärssystrarna Thoai Mieu och Thoai My som bakade midhöstkakor med Le Thuy. I år var Thoai My upptagen i USA så bara konstnären Thoai Mieu kom. "Arbetarna" som tillverkade kakorna fick sällskap av två välbekanta manliga konstnärer, Quoc Thai och Tri Quang.

Konstnären Thoại Miêu sa glatt att det har blivit hennes vana att spendera 2 eller 3 dagar hos sin äldre man för att hjälpa till att baka kakor under midhöstfestivalen. "Känslan av att långsamt baka kakor, prata medan man bakar kakor och prata om sång förr i tiden gör mig naturligtvis väldigt glad."

Resultatet är månkakor med namnet Le Thuy - Foto: NVCC

"Kakorna som Ms. Thuy bakar kanske inte är lika vackra som andra, och deras smak beror på varje person, men de är definitivt rena och säkra eftersom de inte innehåller konserveringsmedel", sa Thoai Mieu.

Det är känt att konstnären Le Thuy lärde sig och upptäckte månkakor själv utan att någon lärde henne. Hennes barn i Australien har också för vana att göra månkakor precis som sin mamma, eftersom det inte faller dem i smaken att köpa dem utomhus, så de bestämde sig för att göra dem själva.

På grund av hennes passion för bakning har Le Thuys familj en komplett uppsättning bakverktyg. I år köpte en bekant henne en månkakeform med namnet Le Thuy tryckt på, vilket fick alla att skämta om att hon kunde öppna sitt eget bageri.

Bageriet har den gamla smaken av "Utmärkt skådespelerska" Le Thuy, låter konstigt men också riktigt gulligt!

Tillbaka till ämnet

LINH DOAN

Källa: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm