Först var jag klumpig, för jag trodde att jag visste hur man gjorde, men sanningen var inte den att att göra rent kaffe är annorlunda än vad jag trodde. Det fanns en tid då jag var så klumpig att jag till och med spillde kokande vatten på handen om jag inte var fokuserad på mitt arbete. På den tiden, om en kund beställde 3-4 koppar på en gång, var jag väldigt rädd, rädd för att inte kunna göra det i tid, rädd för att inte kunna göra det till rätt nivå av läckerhet som jag ville ha.
Sedan blev allt bekant, att varje dag betjäna små kunder ensam, utöka den kunskap han förvärvat, lägga hela sitt hjärta i varje kaffefilter, han kunde känna sötman från beskan, den starka eller lätta beskan hos varje bönstorlek oavsett om den maldes stort eller litet, aromen och fylligheten hos varje rostningsnivå.
Att göra kaffe verkar enkelt men är svårt, verkar svårt men är svårt!
För en tjej som har arbetat inom yrket i 10 år var det inte ett lätt beslut att säga upp sig från jobbet för att stanna hemma och göra kaffe till försäljning. Men tanken på orden "Gör det du, jag stöttar dig bakifrån" fick all tvekan att försvinna. Bakom mig fanns ett gediget stöd, det fanns inget kvar att tveka över.
Vid en viss ålder är en dag med ett jobb som gör dig lycklig mer meningsfull än ett helt liv med ett tråkigt jobb!
Att sälja kaffe av passion är på riktigt, drycken som är beroendeframkallande för så många människor. Ju mer forskning som görs, desto mer känner jag att jag alltid behöver lära mig och förnya mig varje dag, förnya mig med trenden, förnya mig med unga människors smak. Kärnan är dock rent kaffe som inte kan förändras, orubbligt som min kärlek till kaffe och till dig också.
(Bidrag till tävlingen "Intryck av vietnamesiskt kaffe och te" inom ramen för programmet "Vi hyllar vietnamesiskt kaffe och te" för andra gången, 2024, organiserad av tidningen Nguoi Lao Dong).
Grafik: CHI PHAN
[annons_2]
Källa
Kommentar (0)