Hieu Phat torkade räkor är naturligt söta och sega

KIEN GIANG Torkade räkor från Hieu Phat Cooperative tillverkas av naturliga vitbensräkor, odlade enligt räk-ris-samodlingsmodellen eller i områden som specialiserar sig på förbättrad extensiv räkodling.

Den kollektiva ekonomin i Vinh Thuan-distriktet ( Kien Giang -provinsen) utvecklas på ett mångsidigt sätt baserat på att främja tillämpningen av vetenskap och teknologi inom ledning, produktion och näringsliv. Ett typiskt exempel är Hieu Phat Agricultural Service Cooperative (Phong Dong kommun, Vinh Thuan-distriktet).

Hieu Phat Cooperative är den enda enheten i Vinh Thuan-distriktet vars produkter uppnår 3-stjärnig OCOP. Foto: Diem Trang.

Hieu Phat Agricultural Service Cooperative (HTX Hieu Phat) grundades i oktober 2019. Detta är ett av de kooperativ som bildades och utvecklades ur en nystartad rörelse för kvinnor på landsbygden i Vinh Thuan-distriktet. Efter mer än fyra års utveckling har kooperativet en plan för att producera och handla med kvalitetsprodukter, vilket bidrar till att skapa jobb och öka människors inkomster. Många av kooperativets produkter har blivit typiska produkter för Vinh Thuan-distriktet, varav fem av dem uppnådde 3-stjärnigt OCOP.

Fru Le Thi Kim Thoa, direktör för Hieu Phat Cooperative, sa att när kooperativet först grundades hade det 8 medlemmar, och nu har det ökat till 12 officiella medlemmar. Under starten av etableringen bearbetade kooperativet torkade räkor från naturliga räkor i området. Den ursprungliga marknaden var fortfarande liten och hade inte många kunder, medan marknaden för torkade räkor redan hade många kända produktions- och affärsanläggningar i och utanför provinsen.

Men tack vare kooperativets ansträngningar, genom omstrukturering och personalförbättring, förändringar av vissa processer och marknadstillträdesplaner, har kooperativet nu många distributionskanaler, agenter, grossist- och detaljhandelssystem, försäljningspartners...

Torkade räkprodukter från Hieu Phat Cooperative är sega och naturligt söta. Foto: Diem Trang.

Enligt Ms. Thoa är torkade räkprodukter i provinser som Ca Mau och Tra Vinh nu kända över hela landet, med en mängd olika designer och bearbetningsmetoder. Därför är kooperativets torkade räkprodukter mycket svåra att konkurrera på marknaden. Dessutom är den torkade räklinjen vitbenräkor, vilket inte är populärt bland konsumenterna. För att främja produktens potential och styrkor strävar kooperativet därför alltid efter att tillämpa traditionella metoder i kombination med konsumenternas smak i riktning mot produkter som är både säkra och bekväma. Samtidigt utnyttjar man lokala råvaror och arbetskraft för att tillverka produkter till låga priser som möter konsumenternas smak.

Hieu Phat Cooperative har ständigt förbättrat produktdesign och förpackningar för att vara estetiska, professionella och iögonfallande. Foto: Diem Trang.

Det som kännetecknar Hieu Phat Cooperatives torkade räkprodukter är att de inte torkas i direkt solljus som den traditionella metoden, utan kombinerar soltorkning och torkning för att få den färdiga produkten snabbare samtidigt som kvaliteten samt den karakteristiska smaken och färgen hos de torkade räkorna säkerställs. Hieu Phat-torkade räkor är gjorda av naturliga vitbensräkor, uppfödda enligt räk-ris-samodlingsmodellen eller områden som specialiserar sig på förbättrad extensiv räkodling. Kooperativets torkade räkprodukter är sega, naturligt söta och bär på doften av träkol under torkningsprocessen, vilket är ett kännetecken för Hieu Phat-torkade räkor.

Produkterna från Hieu Phat Cooperative föddes i samband med den ekonomiska omstruktureringsprocessen i Vinh Thuan-distriktet, med utgångspunkt i en modell med monokultur av ris till 1 risskörd och 1 räkskörd; specialiserade områden för räkodling med ris och räkor bildades, särskilt bearbetade produkter som torkade räkor, räkpasta, ormhuvudfiskpasta, torkad smörbult, torkad ormhuvudfisk... År 2023 hjälpte Hieu Phat Cooperative människor att konsumera 150 ton viträkor, 5 ton ormhuvudfisk och 5 ton smörbult för bearbetning. Kooperativets totala intäkter år 2023 uppgick till 4 miljarder VND, med en vinst på över 450 miljoner VND.

Hieu Phat-torkade räkor tillverkas av naturliga vitbensräkor, odlade enligt räk-ris-samodlingsmodellen eller i områden som specialiserar sig på förbättrad extensiv räkodling. Foto: Diem Trang.

Genom både produktionsprocesser och erfarenhet, och genom att finslipa bearbetningsprocessen, har Hieu Phat Cooperative valt sin egen riktning. Kooperativets produkter är inte bara affärsprodukter, en modell från startup-rörelsen, utan också en kombination av lokala råvaror med önskan att skapa ekologisk balans när människor i allt högre grad fokuserar på räkornas värde, vilket hjälper människor att uppmärksamma och investera i uppfödning av vissa rena fiskarter, och främjar det traditionella lokala yrket inom fisksåstillverkning...

Tidigare har Hieu Phat Cooperative haft möjlighet att delta i handelsfrämjande åtgärder på marknaderna i Hanoi, Hue, Da Nang, Saigon, Can Tho... Hittills är kooperativet den enda enheten i Vinh Thuan-distriktet vars produkter uppnått 3-stjärniga OCOP (torkade räkor, räkpasta, ormhuvudfisksås, torkad ormhuvudfisk, torkad smörbultfisk) och har fått äran att erkännas som en typisk produkt på provinsiell nivå 2021.

Källa: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html