Bräserade räkor med köttfärs på följande sätt, det är beroendeframkallande och helt utsökt.

GĐXH - Följande tips hjälper dig att göra denna sötsalta rätt med bräserade räkor och fläskfärs perfekt, full av lokala smaker... Lätt för alla att äta, även barn, äldre och svaga kan njuta av den.

Bräserade räkor med fläskfärs – en rätt som ger ris till själen

Närhelst vädret slår om och lite kyla smyger sig in i köket vill vi laga något bekant och varmt, enkelt men ändå märkligt aptitretande. Och sötsalt fläskfärs- och räkgryta är en välbekant rätt för många familjer.

Wokade räkor med fläsk är en rätt som alltid finns med i vietnamesiska måltider. Det verkar som att allt man behöver är räkor och sidfläsk att woka och äta, men om man har små barn, äldre eller svaga i huset behöver man laga en rätt med bräserade räkor med fläskfärs så att de kan njuta av måltiden.

Och för att få de bräserade räkorna med köttfärs att se vackra, smakrika och doftande ut krävs det fortfarande erfarenhet och sofistikering i varje steg av tillagningen. För att inte tala om hur man steker räkorna med krispiga skal, brynt kött och rättens karakteristiska arom – det är "kökshemligheter" som inte alla känner till.

Sötsalt bräserade räkor och köttfärsrätt är mycket god för både barn och äldre. Foto från internet.

Några tips för att laga den perfekta rätten med sötsalt bräserade räkor och fläskfärs

Det är känt att en utsökt rätt med sött och salt bräserade räkor och köttfärs, förutom färska ingredienser, också beror på matlagningserfarenhet såsom: stekpannans temperatur, ingrediensernas ordning, kryddningstid, hur man lagar rätten över eld...

Därför delar Ms. Thanh Huong, med 20 års erfarenhet som kock, med sig av några tips för att tillaga sötsalta bräserade räkor med köttfärs enligt följande:

- Välj färska räkor (välj inte frysta räkor eftersom det gör rätten lös och inte krispig).

• 

  Inte kokt vattenspenat, friterade puppor som äts med denna soppa är bäst LÄS NU

• 

  Topp 7 rätter med silkesmaskspuppor som lätt blir beroende av bland drinkare, som även stadsbor älskar, och som är väldigt enkla att laga hemma LÄS NU

Tips för att välja färska räkor

Typer av räkor som passar till en rätt med bräserad räka med söt och salt fläskfärs inkluderar:

Tigerräkor: Fast kött, stor storlek, lätta att tillaga.

Järnräkor: Liten storlek, sött och rikt kött.

Räkor (havsräkor): Levande räkor är rosa-vita till färgen och har blå ögon.

Räka: Fyllig kropp, sött kött, krispigt skal.

Sötvattensräkor: Färska räkor har en rak eller lätt böjd form.

Färska räkor har fast kött – bäst om de är levande eller nyfångade. Färska räkor har en genomskinlig grön kropp, glänsande skal, tätt fäst vid köttet, inte slemmigt eller grovt. Färska räkor har en lätt böjd kropp, täta skalleder, huvud och kropp tätt fästa, räkbenen är genomskinliga och fästa vid kroppen, inte svarta eller lösa.

Dofta färska räkor, du kan tydligt känna den karakteristiska fisklukten (ingen obehaglig lukt).

Notera:

- Välj inte räkor med svarta ben, utsvängda stjärtar, mjuka kroppar eller dålig lukt.

- Välj inte räkor med utsvängda, lösa stjärtar eller saknade stjärtfenor.

- Köp inte räkor med svarta ben, mjuka kroppar eller dålig lukt.

- Frysta räkor är inte bra som wokade räkor. Om du däremot måste använda frysta räkor för att tillaga en rätt, välj en sort med intakt förpackning och ett tydligt utgångsdatum.

Färska räkor och köttfärs är huvudingredienserna för att göra sötsaltiga bräserade räkor och köttfärs hemma, vilket är enkelt att äta och gott för alla. Foto från internet

Gör sötsaltiga räkor med fläskfärs hemma

Ingredienser för sötsaltade räkor med fläskfärs

300 g vita räkor

400 g hackad bog eller mage

7 schalottenlökar, 5 vitlöksklyftor, 1 msk malen peppar, 2 msk fisksås, 2 msk socker, 2 tsk MSG, 1 msk salt, 1 stor klyfta salladslök, 2 msk matolja.

Förbered ingredienserna för sötsaltade räkor med fläskfärs

Marinera räkor och kött separat.

- Tillsätt 1 tesked MSG till räkorna.

- Lägg till en annan sked på sidfläsket.

• 

  Hur man lagar havskattssoppa med ingefära utan fisklukt och lerig lukt - en gammal rätt full av mammas kärlek och hemstadskärlek i mig LÄS NU

• 

  Tips om hur man gör plommonvinäger för att försköna huden och minska trötthet LÄS NU

Tillsätt 1 tesked salt, 1 tesked socker, 2 teskedar ansjovisfisksås och lite hackad schalottenlök till varje ingrediens och blanda väl. Låt marinera i 15 minuter så att allt absorberas.

Hur man bräserar söta och salta räkor och köttfärs

Placera pannan på spisen, tillsätt 2 matskedar matolja, tillsätt 1 matsked socker och rör om tills sockret får karamellfärg, tillsätt sedan köttfärsen och rör om väl.

Tillsätt hackad schalottenlök och vitlök och rör om i ytterligare 3 minuter.

Tillsätt fisksås och socker efter smak.

Tillsätt räkorna och rör om tills de blir gyllenbruna, tillsätt sedan 100 ml vatten i grytan. Fortsätt att koka ingredienserna i 20 minuter tills vattnet i grytan med bräserade räkor och fläskfärs har torkat ut.

Stäng av värmen, ta bort från värmen och strö över hackad salladslök, malen peppar och chili.

Sötsalta bräserade räkor och fläskfärs är lätta att äta för alla åldrar – särskilt barn, äldre och svaga.

Denna rätt är utsökt med tarosoppa, kokta grönsaker eller wokade rätter. Rätten är inte alltför svår, du kan laga den hemma för en utsökt familjemåltid.

För att göra de bräserade räkorna med fläskfärs ännu godare, strö hackad salladslök och malen peppar över, rör om väl och stäng av spisen. På så sätt blir de bräserade räkorna med fläskfärs både vackra och läckra till sista tuggan.

Bräserade räkor med fläskfärs är en perfekt måltid för hektiska dagar och anses vara en "nationalrätt" för många familjer. Även om de sötsalta bräserade räkorna med fläskfärs inte är komplexa, har de tillräckligt med smak, smak och känsla och är lätta att äta för alla.

Numera har många unga familjer fullt upp med arbete, men i slutändan räcker det med en tallrik med sötsalta bräserade räkor och köttfärs för att skingra all trötthet. Det finns ingen anledning att ägna alltför mycket uppmärksamhet åt om man ska bräsera räkor eller kött först, skiva köttet tunt eller tjockt, hur mycket räkor... för det viktiga är att personen som lagar rätten är kärleksfull och uppmärksam på den. På så sätt förenar den sötsalta bräserade räk- och köttfärsrätten hela familjen och alla som äter den kommer att tycka att den är utsökt.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tom-kho-voi-thit-bam-theo-cach-sau-an-la-ghien-va-ngon-hoan-hao-172250715173151804.htm