Grönsaker finns i överflöd på de vietnamesiska marknaderna och rankas bland de bästa grönsakerna i världen av US CDC. Att laga denna superenkla och läckra rätt är mycket bra för njurarna.

GĐXH – Det amerikanska centret för sjukdomskontroll och förebyggande åtgärder (CDC) rankar denna grönsak som en av de bästa grönsakerna i världen. I vårt land säljs denna grönsak flitigt på marknader och i stormarknader, vilket gör rätterna mer utsökta och effektivt stödjer njurvården.

Varför är persilja bra för hälsan?

Persilja är en populär ört som finns i två huvudvarianter: lockpersilja och bladpersilja. Båda används i matlagning, garnering och kryddning, men bladpersilja är mer aromatisk och därför att föredra.

Normalt sett är persilja oumbärlig i rätter som sallader, soppor, pasta etc. Med sin lätta, kryddiga smak bidrar persiljan till att förhöja rättens läckerhet.

I vårt land odlas persilja mycket i förorterna till Hanoi , Son La, Lam Dong... För närvarande har persilja ett ganska högt pris på marknaden, från 30 000 till 50 000 VND/kg.

Persilja rankas som nummer 8 bland de 10 bästa grönsakerna i världen av det amerikanska CDC.

Enligt amerikanska CDC rankas persilja bland de 8 bästa på listan över världens 10 bästa grönsaker. Persilja innehåller flavonoider, apiol, C-vitamin, klorofyll och mineraler som kalium, kalcium... vilka är mycket bra för hälsan. Persilja innehåller särskilt många näringsämnen som hjälper till att ge näring åt njurarna och skydda levern. När persilja äts eller görs till juice eller te hjälper den till att öka urinproduktionen, utsöndra natrium, minska ödem och minska trycket på njurarna.

Persilja kan strös på stekt ris, krämig pasta, rostat bröd eller tillsättas i vitlökssmörsås, citronsås och tomatsås för att förbättra smaken. I skaldjursrätter som wokade räkor, grillad lax eller ångade musslor hjälper persilja till att minska fisklukten och göra rätten mer utsökt. Dessutom kan persilja också pureras för att göra smoothies, detoxjuicer eller blandas med olivolja för att marinera kött och grönsaker, vilket skapar en lätt och uppfriskande arom.

Persilja ger viktiga vitaminer som A, C och K. Vitamin A hjälper till att stärka immunförsvaret och skydda ögonhälsan, medan vitamin C stöder immunförsvaret och är en antioxidant. Vitamin K i persilja finns i överflöd både för benhälsan och för att förhindra blödningar.

Läcker gurksallad med persilja och ost

Ingrediens:

+ 3 gurkor

+ En halv lök

+ Persilja

+ Riven fetaost

+ Extra jungfruolja, färskpressad citronsaft

+ Peppar

Tillverkning:

Steg 1: Blanda olivolja, citronsaft och kryddblandning för att göra såsen. Skär löken i små bitar. Om du vill ha den mindre stark, blötlägg löken i kallt vatten i några minuter och skölj sedan.

Skala gurkan och skär den i bitar av god kvalitet. Tvätta persiljan och pressa den torr, hacka den sedan fint.

Förbered ingredienserna för att göra.

Steg 2: Tillsätt gurka, lök och persilja i en stor skål med smulad fetaost och blanda väl. Krydda salladen med nymalen svartpeppar och njut.

Enkel och lätt gurksallad med persilja och ost.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/rau-co-day-o-cho-viet-duoc-cdc-my-xep-top-rau-tot-nhat-the-gioi-lam-mon-ngon-sieu-don-gian-nay-rat-tot-cho-than-172251023160250464.htm