Topp 5 rätter från Hue under regnperioden med den rustika smaken av den antika huvudstaden

När duggregnet faller på gatorna är det också den tid då Hue-rätterna från regnperioden intar tronen. Välbekanta smaker som nudelsoppa med nötkött, banh canh, gurkmeja-nudelsoppa, mussel-nudelsoppa, kokt kött med sur räkpasta eller klibbigt ris ... alla blir mer speciella och ger värme och oförglömliga kulinariska upplevelser till alla som besöker Hue. Låt oss lära oss om dessa rätter.

1. Hue Vermicelli

Hue Vermicelli (Fotokälla: Collected)

På listan över rätter i Hue under regnperioden är vermicelli ett oumbärligt namn. Om du kommer till Hue och inte provar nötköttsvermicelli, musslorvermicelli eller gurkmejavermicelli, har du missat en del av den antika huvudstadens kulinariska kvintessens.

Bun bo Hue är känt över hela landet, men när det avnjuts en regnig dag blir det ännu mer smakrikt. En varm skål nudlar med benbuljong, doftande räkpasta, i kombination med nötkött, fläskben, krabbkaka... gör att ätaren känner sig mätt och varm inombords.

Dessutom är vermicelli med musslor också en rätt i Hue under regnperioden som många middagsgäster "beroende" av på grund av den rustika smaken av musslor, jordnötter, råa grönsaker och sojasås. Vermicelli med wokade tarmar med gurkmeja imponerar med den gyllene färgen av gurkmeja, i kombination med tunntarm och vietnamesisk koriander, både kryddig och attraktiv. Vermicelli med fisksås är enkel men är den smak som förknippas med Hue-folkets liv, ju mer du äter, desto mer kommer du ihåg.

Några föreslagna adresser: Me Keo-nötköttsnudelsoppa, Hoa Dong-musslor med nudelsoppa, Tay Loc-marknadens gurkmeja-nudelsoppa, Me Theo-fisksåsnudelsoppa...

2. Nudelsoppa

Nudelsoppa (Fotokälla: Collected)

Under kalla, regniga dagar är en skål varm nudelsoppa den rätt i Hue som många letar efter under regnperioden. Nam Pho-nudelsoppan utmärker sig med sina mjuka och sega nudlar, söta och fylliga räkbuljong och klarröda krabbkakor. Dessutom är ormhuvudfisknudelsoppa med fast kött och söt och doftande buljong också ett attraktivt val.

Hue-folk väljer ofta banh canh på regniga eftermiddagar, när den fylliga smaken blandas med lite chili, vilket skapar en känsla som är både varm och utsökt.

Några kända restauranger: Thuy nudelsoppa, Me Du nudelsoppa, O Thu restaurang, Be Hue restaurang...

3. Kokt kött med sur räkpasta

Under regniga dagar är den oumbärliga rätten från Hue under regnperioden kokt fläsk med syrlig räkpasta. Den harmoniska syrliga och kryddiga smaken, tillsammans med den karakteristiska aromen av syrliga räkor i kombination med kokt sidfläsk, serverad med ananas och örter, skapar en kulinarisk upplevelse i Hue-stil.

Denna rätt är enkel men visar tydligt andan i Hue-köket: noggrann fisksås, delikat kryddkombination och rik smak. Du hittar den på Chan lergrytor, restaurang Vy Da Xua, Khai Tuong lergrytor...

4. Klibbigt ris

Klibbigt ris (Fotokälla: Collected)

När man nämner mat från Hue under regnperioden tänker många omedelbart på xoi hon – en rustik men attraktiv rätt. Klibbigt vitt ris i kombination med fläskkött tillagat med hon, marinerat i currypulver, femkryddspulver, gurkmeja och vitt vin skapar en karakteristisk fet och kryddig smak.

Klibbigt ris är inte bara en populär rätt i Hue under regnperioden utan också ett barndomsminne för många människor i den antika huvudstaden. När det avnjuts i kallt och regnigt väder får varje bit klibbigt ris en rik smak som gästerna svårt kommer att glömma.

5. Sugkopp

Sugskruv (Bildkälla: Collected)

Kartan över läckra rätter under regnperioden i Hue kan inte sakna sniglar, detta är en av de rätter som älskas av kulinariska entusiaster på grund av dess attraktiva smak, bara att titta på den gör att man längtar efter den. "Om du vill äta sniglar, gå till Truong An-distriktet" är ett välkänt talesätt som Hue-borna ofta viskar till varandra när de pratar om denna attraktiva rätt.

På regniga dagar är snäckbutikerna i Truong An Ward, Hue alltid fulla av kunder. Huesniglar doppas ofta i två populära såser: icke-kryddig ingefärsfisksås eller kryddig ingefärsfisksås. Hue-borna väljer vanligtvis den kryddiga såsen eftersom sniglarna på regniga dagar måste vara rykande heta och doppade i en mycket kryddig sås för att vara utsökta.

På regniga dagar finns det inget bättre än att njuta av en lockande snigelrätt med vänner, och skingra regnperiodens sorg, vemod och kyla i den antika huvudstaden. Några läckra snigelrestauranger i Hue som du kan uppleva är Minh Nghia-snigeln, Trieu Thuy-snigeln, Thuy Duong-bronsnigeln, Teo-snigeln, Ga Hue-snigeln...

De läckra rätterna från regnperioden i Hue med sin egen kulturella identitet verkar göra regnperioden här inte så tråkig längre. Varje rätt ger inte bara en kulinarisk upplevelse utan blandar också med den kulturen och de unika minnen från Hue-folket. Om du har möjlighet, missa inte ovanstående attraktiva rätter när du kommer till den antika huvudstaden.

Källa: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-hue-mua-mua-v17903.aspx