Stanna uppe hela natten och jaga cikadorpuppor

Vid klockan 19.00 förberedde Mr. Cao Ngoc Oanh i byn Quy Hop i Xuan Hoa kommun, och en grupp vänner i byn, den nödvändiga utrustningen för att jaga cikadapuppor. I nattens mörker smög de in i akacia- och gamla cajuputskogar och letade efter cikador som höll på att rugga eller just hade ruggat, med mjölkiga magar, ljusgröna till färgen och ett tunt lager puder som täckte deras kroppar. För att fånga den bästa cikadan var Mr. Oanh tvungen att vänta på rätt tidpunkt för cikadan att rugga innan den snabbt utvecklade sina vingar och flög iväg.

Herr Cao Ngoc Oanh sa: ”Efter att ha legat vilande under jord en lång tid kryper cikadorna, innan de blir vuxna, upp i träden för att rugga på natten. Därför har jakt på cikadapuppor blivit ett sällsynt nöje som människor här ivrigt ser fram emot varje säsong. För att jaga cikadapuppor måste man förbereda stövlar, en pannlampa och en hink att lägga cikadorna i. Lampan måste vara stark och ögonen måste vara skarpa för att se cikadapupporna. Cikador kryper vanligtvis upp nära skymningen, men de kommer inte upp när det är gryning.”

Folk använder ficklampor för att fånga cikadapuppor.

Cikadalarver lever under jord och suger trädsaft från rötterna. På sommaren kryper larverna ner till marken på natten och kryper uppför trädstammen för att rugga. Denna process tar bara cirka 1-2 timmar. I den tysta platsen börjar "sommarmusiken" stiga med cikadornas kvittrande, livligt i ett hörn av skogen blandat med jägarnas skratt, som för att skingra vedermödorna efter en dags arbete. Oavsett ålder eller kön, så länge de är flitiga och villiga att jaga, kan jägare i genomsnitt fånga cirka 2-4 kg cikadapuppor på en natt.

Enligt Dinh Xuan Chien från Xuan Hoa kommun berättade han: ”Cikador dyker ofta upp i områden där akacia och cajuput odlas; vissa fångar 2–3 kg/natt beroende på fångarens skicklighet och erfarenhet. De dagar då jag fångar lite brukar jag behålla lite till mat, men de dagar då jag fångar mycket tar jag med mig dem hem för att sälja till restauranger, eftersom det är en specialitet. I allmänhet kan många människor varje kväll när de ”jagar” efter cikadapuppor tjäna miljontals dong hem.”

På senare år, på grund av den ökade efterfrågan på cikadapuppor från butiker och restauranger, har cikadapuppor köpts till mycket höga priser. För närvarande varierar marknadspriset från 200 000 till 300 000 VND/kg beroende på typ, särskilt ibland kan cikadapuppor säljas för upp till 450 000 VND/kg. På grund av de höga inkomsterna från jakt på denna typ av insekt är fler och fler människor utrustade med verktyg för att jaga och fånga cikador. Enligt lokalbefolkningen bearbetas cikadapuppor till många läckra rustika rätter som: wokade, stekta med chilifisksås, rullade i mjöl och stekta krispiga.

Under senare år har cikadapuppor gett inkomst till många människor i området och bidragit till att förbättra ekonomin . Rätter gjorda på cikadapuppor, som var bekanta för byborna, har nu blivit nya för dem som bara har hört talas om dem men inte haft möjlighet att smaka på dem.

Tien Manh

Källa: https://baoquangbinh.vn/kinh-te/202505/trang-dem-san-nhong-ve-sau-2226210/