Vietnamesiska barn står inför tre näringsbördor.

Vetenskapen har bevisat att cirka 86 % av en persons maximala längd uppnås under 12 års ålder. Det är detta stadium som avgör den maximala utvecklingen av en persons längd, fysiska styrka och intelligens.

Vetenskapen har bevisat att cirka 86 % av en persons maximala längd uppnås under 12 års ålder. Det är detta stadium som avgör den maximala utvecklingen av en persons längd, fysiska styrka och intelligens.

Vid den andra internationella konferensen om vietnamesisk näringslära med temat skolnäring – organiserad av Institute of Nutrition, Japan Nutrition Association och TH Group – togs många frågor relaterade till skolnäring upp.

Deltagarna och experterna vid workshopen var överens om att hälsa är en värdefull tillgång i mänskligt liv, med början under de första 1000 dagarna i livet och från 2-12 års ålder.

Därför har frågan om näringsvård för barn i detta skede – särskilt skolmat – blivit brådskande och behöver förstås fullt ut för att man ska kunna genomföra effektiva lösningar.

Enligt docent Dr. Tran Thanh Duong, chef för Institutet för näring vid hälsoministeriet , står vietnamesiska barn inför tre näringsmässiga bördor, såsom undernäring (särskilt hämmad tillväxt), övervikt och fetma samt brist på mikronäringsämnen.

Enligt den nationella undersökningen från 2023 är andelen hämmad tillväxt hos barn under 5 år i Vietnam 18,2 % (vilket tillhör gruppen länder med en hämmad tillväxt hos barn under 20 %, vilket är den genomsnittliga nivån enligt Världshälsoorganisationens klassificering).

Denna andel är dock fortfarande hög i norra Midlands och bergen (24,8 %) och centrala höglandet (25,9 %). Dessutom sker en ökning av andelen övervikt och fetma i alla ämnen, inklusive övervikt och fetma hos barn i åldrarna 5–19 år, vilken ökade från 8,5 % år 2010 till 19,0 % år 2020 (mer än dubbelt så mycket efter 10 år).

För att hantera denna situation har den vietnamesiska regeringen utfärdat den nationella näringsstrategin för perioden 2021–2030, med specifika mål att förbättra näringsstatusen för hela befolkningen, särskilt för barn i skolåldern och ungdomar.

Några av strategins huvudmål inkluderar: Minska andelen hämmad tillväxt hos barn under 5 år till under 15 % till 2030; Kontrollera andelen övervikt och fetma hos barn, särskilt i stadsområden, med målet att hålla denna andel under 19 % för barn i åldrarna 5–18 år till 2030;

Stärka näringsutbildningen i skolorna, med målet att 60 % av skolorna i stadsområden och 40 % på landsbygden ska organisera skolmåltider med menyer som uppfyller rekommenderade behov senast 2025 och sträva efter att nå 90 % respektive 80 % senast 2030.

För att uppnå detta mål krävs omfattande, kontinuerliga och tvärvetenskapliga interventionslösningar, inklusive förbättring av näringsmekanismer och policyer för att underlätta implementeringen; stärkande av sektorsövergripande samordning och social mobilisering; förbättring av kvaliteten på mänskliga resurser, internationellt samarbete och tillämpning av informationsteknik; främjande av vetenskaplig forskning samt näringsutbildning och kommunikation.

Inom området skolmat, enligt docent Dr. Tran Thanh Duong, krävs det, utöver skolors och utbildningsorganisationers insatser och initiativ, deltagande från familjer, företag och hela samhället för att uppnå de uppsatta målen.

Föräldrar behöver utrustas med kunskap om kost för att hjälpa sina barn att upprätthålla hälsosamma matvanor både i skolan och hemma. Livsmedelsföretag spelar också en särskilt viktig roll i att tillhandahålla hälsosamma näringsprodukter och delta i program för koststöd till barn.

En höjdpunkt i en praktisk lösning i Vietnam som presenterades av docent Dr. Nguyen Thanh De, chef för institutionen för idrott och idrott vid utbildningsministeriet, på workshopen är skolmåltidsmodellen som säkerställer rätt näring i kombination med ökad fysisk aktivitet för vietnamesiska barn, elever och studenter.

Denna modell används av utbildningsministeriet med stöd av TH Group och genomförs i 10 provinser och städer över hela landet, vilka representerar 5 ekologiska regioner i Vietnam.

Efter att ha bedömt näringsstatusen och utvecklat en meny som är lämplig för varje ort, närmas skolmåltiderna i pilotmodellen i riktning mot att använda helt naturliga livsmedel, baserat på regionens jordbruksfördelar, och färsk mjölk ingår vetenskapligt i måltidssammansättningen.

Pilotmodellens huvudsakliga åtgärd är 400 varierade, balanserade och mikronäringsrika skolmåltider, mellanmål med ett glas färsk mjölk för att förbättra kalciumintaget, och en kombination av kostundervisning och idrott (genom 130 sammanställda övningar och 60 sammanställda spel lämpliga för varje åldersgrupp) för att hjälpa eleverna att förbättra sin hälsa och fysiska utveckling.

Forskningsresultat visar att Point-modellen har haft positiva effekter på barns längd- och viktutveckling, samtidigt som den bidragit till att förbättra kunskapen om rätt kost och stärka den fysiska styrkan för alla tre grupper: elever, skolor och föräldrar.

Docent Dr. Nguyen Thanh De lade fram några specifika förslag, såsom: Behov av att kopiera pilotmodeller; Utveckla policyer och arbeta mot legalisering av skolmat, vilket kommer att vara den rättsliga grunden för förvaltningsmyndigheter, skolor och företag att delta i att förbereda och följa villkor för anläggningar, personal, processer och expertis vid servering av skolmåltider; Säkerställa personal med expertis inom kost i skolor.

Angående internationella erfarenheter delade professor Nakamura Teiji, ordförande för Japan Nutrition Association, med sig av framgångarna med skolmåltidsprogrammet i Japan, en framstående framgångsrik modell i världen.

Efter andra världskriget drabbades Japan av allvarliga näringsbrister. Mot bakgrund av landets svårigheter prioriterade och fokuserade Japan på skolluncher. År 1954 antog Japan skollunchlagen. År 2005 antog den japanska regeringen "grundlagen om mat- och näringsutbildning (Shokuiku Basic Act)."

Det kan således ses att lagen om skolmat i Japan föddes tidigt och har förändrats över tid för att passa den faktiska situationen inom kost, ekonomi och samhälle. Lagen både standardiserar skolmåltider och fokuserar på att utveckla näringsutbildning.

Hittills har 99 % av grundskolorna och 91,5 % av högstadieskolor i Japan antagit detta program. Som ett resultat har undernäring minskat avsevärt, och japanska ungdomar utvecklas alltmer fysiskt och mentalt, med en genomsnittlig längd och kroppslängd som ökar avsevärt jämfört med för 50 år sedan.

I ett samtal om vikten av skolmat, representerande den stödjande enheten, uttryckte Labor Hero Thai Huong, grundare och ordförande för TH-gruppens strategiska råd, att hälsa är den största tillgången i mänskligt liv. Människor är samhällets subjekt, den resurs som avgör landets utveckling. Varje individs fysiska, mentala och andliga utveckling är mycket viktig.

Ett land är bara starkt när människor är fullt utvecklade både fysiskt och mentalt, där förutsättningen för denna utveckling är viktig näring såsom spannmål, grönsaker, livsmedel och mejeriprodukter samt en hållbar hälsovård.

Vetenskapen har bevisat att cirka 86 % av en persons maximala längd uppnås under 12 års ålder. Det är detta stadium som avgör den maximala utvecklingen av en persons längd, fysiska styrka och intelligens.

Kommentar (0)