Vietnams största fisksås-potatisföreställning på U Minh Forest Scent-evenemanget

Folkkommittén i U Minh-distriktet samordnade med berörda enheter för att öppna U Minh-skogens doftfestival, med temat U Minh Ha-färger. Här får besökarna uppleva att gå på landsbygdsmarknaden, äta specialiteter från skogsregionen och äta Vietnams största fisksåsgryta.

Att återskapa Vietnams största fisksåsgryta ger turister en möjlighet att uppleva unika rätter i skogsmarken - Foto: THANH HUYEN

Den 25 april, i turistområdet Huong Tram i Nguyen Phich kommun, U Minh-distriktet, samordnade enheterna sig för att öppna U Minh Forest Fragrance Festival 2025 med temat U Minh Ha-färger.

U Minh är ett naturvänligt land, med rika och mångsidiga resurser och vidsträckta gröna skogar.

U Minh är också en revolutionär bas, en plats för skydd, studier och arbete för många revolutionära soldater.

När vi nämner U Minh måste vi nämna det traditionella biodlingsyrket som har erkänts som ett nationellt immateriellt kulturarv.

U Minh-skogshonung och U Minh-fisksåsgryta har erkänts som en av de 100 vietnamesiska specialgåvorna och erkänts av Vietnam Record Association som den största hotpotten med honungskaka och fisksås i Vietnam.

Landsbygdsmarknadens scen återskapas, med många stånd som säljer produkter från U Minh Ha-skogen - Foto: THANH HUYEN

Herr Giang Hoang Hon (Huong Tram ekoturismplats, U Minh-distriktet, Ca Mau -provinsen) äger U Minh fisksås-hotpot, erkänd som den största fisksås-hotpotten i Vietnam. Han sa att hotpotten tillagas noggrant och minutiöst. Den stora hotpotten har en diameter på 125 cm och en höjd på 40 cm, och rymmer cirka 50 liter vatten. Hotpotten använder 18 kg fisksås.

Ingredienser som används till fisksåsgryta inkluderar: sötvattensfisksås, räkor, ormhuvudfisk, abborre, ål, sidfläsk, bläckfisk...

Det finns särskilt över 30 typer av grönsaker att tillaga och doppa i het gryta, såsom aubergine, bittermelon, vingbönor, näckros, vattenspenat, sötpotatiblad, kokosblad, vattenspenat, bitterblad, vattenselleri, unga skott, koriander, bananblomma, bananträd, vattenormbunke, vattenhyacint, vattenselleri, vattenmimosa, citrongräs...

"Det finns mer än 200 färska kokosnötter att använda för att koka en varm gryta. En varm gryta tillagad med färskt kokosvatten ger en sval söt smak, blandad med den salta smaken av fisksås skapar en omisskännlig smak", delade Mr. Hon hemligheten.

"Att återskapa Vietnams största fisksåsgryta och låta gästerna njuta av den kommer att bidra till att främja bilden av U Minhs land och folk bland inhemska och utländska turister. Detta är en möjlighet att bevara och främja U Minhs kulturella och historiska värden och därigenom främja bilden av ett nära, säkert och vänligt skogslandskap", säger Nguyen Thanh Liem, vice ordförande för U Minh-distriktets folkkommitté.

Många turister kunde återvända till maträtterna från en svår och berövad barndom - Foto: THANH HUYEN

Thai Xuan Dinh - Khanh Tien kommun, U Minh-distriktet, Ca Mau-provinsen - sa att det var första gången han besökte en landsbygdsmarknad och såg att den var väldigt livlig, med en mängd olika varor, hotpotten var så speciell, han åt den en gång och kom ihåg den för alltid, och återupprättade barndomsminnen.

Förutom att marknadsföra U Minh-grytan återskapade arrangörerna även landsbygdsmarknaden med alla produkter från U Minh-skogen. Rätterna är en röd tråd som väcker minnen hos många människor om den svåra tid som var förknippad med skogsmarken.

Läs mer Tillbaka till ämnen

THANH HUYEN - LE DAN - KHAC TAM

Källa: https://tuoitre.vn/trinh-dien-lau-mam-lon-nhat-viet-nam-tai-su-kien-huong-rung-u-minh-20250425171159272.htm