Lam Dong-bönderna odlar en chilisort med en konstig form som ett djävulsansikte och en speciell kryddig smak och anlitas av företag.

Herr Ngo Van Binhs familj i byn Thanh Huong 3, kommunen Loc Thanh i staden Bao Loc, skördar chili. Herr Ngo Van Binh sa att habanero-chili, som skiljer sig helt från de typer av chili som är allmänt kända i Vietnam, såsom paprika, siamesisk chili, högavkastande chili..., kommer ursprungligen från Afrika, med en märklig form och speciell smak.

Medan han tog upp en habanero-chili i handen delade Mr. Ngo Van Binh: ”Denna habanero-chili har en liknande form som en liten paprika. Men chilins smak är väldigt speciell, extremt kryddig, en kryddig smak som är helt annorlunda än traditionell vietnamesisk chili. För närvarande odlar vår familj habanero-chili under ett kontrakt med ett företag som specialiserar sig på produktion av chilisås.”

Herr Ngo Van Binh i chiliträdgården.

Enligt Mr. Ngo Van Binh odlar hans familj chili under ett kontrakt med ett företag som specialiserar sig på bearbetning av chilisås. Med speciella chilisåser har Habanero-chili standardsmak och färg. Enligt lanseringen av Mimosa Tek Company, ett företag som specialiserar sig på att stödja smarta jordbrukslösningar i Lam Dong, har Mr. Vu Van Binhs familj tecknat ett kontrakt för att odla Habanero-chili. Följaktligen kommer företaget att förse bönder med chiliplantor. Samtidigt kommer de att överföra odlingstekniker till bönderna och köpa in produkterna helt.

Till skillnad från andra starka paprikor som vanligtvis odlas på marken, odlas habaneropeppar på samma sätt som paprikor, plantorna odlas i en påse med odlingssubstrat. Herr Ngo Van Binh berättade: ”Precis som min familj odlar vi två chiliplantor i en påse. Skötseln av chiliplantor är ganska enkel, droppbevattning och gödsel genom bevattningssystemet. Habaneropeppar har egenskapen att växa snabbt, plantorna är mycket sjukdomsfria, var bara uppmärksam på bladskötseln och se till bevattningsregimen för att ha chilifrukter att skörda.”

Enligt Mr. Ngo Van Binh började familjen skörda chilipeppar efter två månader, från en 15 cm hög chilipepparplanta. Habanero-chilipeppar finns i många former beroende på sort, inklusive den skrynkliga chilipepparn, ofta kallad den superskrydda "djävulsansikte"-chilien. Varje morgon skördar familjen chilipepparna och väljer de mogna röda att skörda.

Enligt Binh kräver företaget att man plockar mogna röda chilipeppar eftersom de först då får den mest intensiva smaken och kryddigheten, lämplig för tillverkning av chilisås. Enligt informationen som företaget lämnade vid kontraktets undertecknande är avkastningen per chilipepparplanta 2 kg. Familjen kan skörda kontinuerligt i 7 månader, varefter chilipepparträdgården gradvis kommer att minska i avkastning. Med 2 500 chilipepparplantor kommer Binhs familj att skörda 6 ton frukt per sao. För närvarande skördar han in i sin fjärde månad och enligt honom kommer avkastningen att likna den information som företaget lämnat.

”Priset som företaget garanterar för Habanero-chiliprodukter är 63 000 VND/kg. Det är inte en särskilt hög siffra, men i gengäld är bönderna mycket stabila eftersom de vet den faktiska inkomsten från chiliträdgården när de planterar”, delade Ngo Van Binh.

Dessutom är habaneropeppar lättskötta och har få sjukdomar. Odlare behöver bara förebygga svamp, trips och röda spinnkvalster när paprikorna fortfarande är unga. Efter 30 dagar efter plantering, när de är ganska starka, är paprikorna nästan sjukdomsfria. Samtidigt vägleder Mimosa Tek Company odlare i hur man sköter paprikor effektivt, använder biologiska läkemedel och sätter dem i karantän vid rätt tidpunkt. Därför säkerställer odling av paprikor alltid odlarnas hälsa såväl som kvaliteten på habaneropeppar.

För närvarande har vissa jordbrukare i Loc Thanh kommun övergått från att odla andra grönsaker i växthus till att odla habaneropeppar enligt kontrakt med företag, säger Vu Thi Yen, ordförande för lantbrukarföreningen i Loc Thanh kommun. Habaneropeppar kräver odling i växthus, på substrat, liknande paprika. Detta är dock en ny sort som odlas för att bearbeta chilisås, och är mycket svår att sälja på den öppna marknaden, så jordbrukare måste se till att de har ett konsumtionskontrakt innan de planterar, informerade Yen.

Många bönder i Loc Thanh-området har tecknat kontrakt med företag för att sälja deras produkter, planterat Habanero-chili, vilket skapar en ny inkomstkälla, samtidigt som de förser företag med superkryddade chilipeppar som uppfyller standarder, vilket säkerställer kvaliteten på den vietnamesiska chilisåsen.

Fru Vu Thi Yen sa också att lantbrukarföreningen alltid uppmuntrar bönder att odla jordbruksprodukter enligt kontrakt, vilket säkerställer säker produktion och stabila inkomster för bönderna, och samtidigt stöds bönderna också av företag för att överföra moderna jordbruksmetoder.

Källa: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm