Varför ska kokt vatten bara användas under dagen?

Familjer bör bara koka vatten för att kyla ner det och använda det under dagen, inte låta det stå över natten eller i många dagar efteråt - Foto: HOANG AN

Under lång tid har många familjer i vårt land, särskilt de på landsbygden, haft för vana att dricka kokt vatten som har svalnat.

Vanan att "äta lagad mat och dricka kokt vatten" är mycket bra, men många familjer gör misstaget att koka vatten, låta det svalna och sedan förvara det i en stor behållare för att använda det gradvis under många dagar, till och med veckor, eftersom de tror att det är bekvämare än att behöva koka vatten varje dag, vilket är mycket tidskrävande...

Det är känt att kokande vattens natur är att använda värme för att förstöra mikroorganismer och parasiter (om några) i vattnet. Kokningsprocessen orsakar inte skadliga ämnen i kroppen, och skapar inte heller cancerframkallande ämnen.

Enligt råd från näringsexperter bör dock alla familjer sluta med vanan att förvara och använda kokt vatten som har stått kallt för länge, eftersom ju längre det får stå, desto smutsigare blir vattnet.

I princip kommer kokningsprocessen att förstöra mikroorganismer, bryta ner dem till organiskt material i vattnet – en näringskälla för mikroorganismer utifrån att invadera.

Därför är risken för mikrobiell återinfektion mycket hög, vilket gör att vattnet snabbt förstörs och mängden mikroorganismer förökar sig, vilket orsakar skador på hälsan.

Kemisk expert Tran Hong Con sa också att ju längre kokt vatten får svalna, desto bättre förutsättningar har bakterier i omgivningen att tränga in och växa. Dessutom kommer vanan att hälla nytt kokt vatten i det gamla vattnet som finns kvar i flaskan ytterligare att främja bakterietillväxten.

För att säkerställa alla familjemedlemmars hälsa rekommenderar läkare och experter att det är bäst för familjer att bara koka vatten, låta det svalna och använda det under dagen, och inte låta det stå över natten eller i många dagar efteråt.

Undvik att hälla nykokt vatten i en gammal vattenkokare som fortfarande är tom. Om du inte har använt upp allt kokt vatten som fått svalna idag, bör du hälla bort det och sedan koka upp en ny vattenkokare.

Dessutom är den bästa och renaste behållaren för förvaring av kokt vatten en glasflaska med ett tätt lock. Under användning behöver behållaren för förvaring av kokt vatten rengöras och skrubbas regelbundet för att undvika att bakterier kommer in och förorenar dricksvattenkällan.

Källa: https://tuoitre.vn/vi-sao-nuoc-dun-soi-de-nguoi-chi-nen-dung-trong-ngay-20240614090526958.htm