Amerikanska cancerinstitutet listar fyra skäl till varför vitlök anses vara en "sköld" för att förebygga cancer.

(Dan Tri) – Vitlök har länge använts i matlagning och medicin. Många laboratoriestudier har också visat att denna krydda har cancerhämmande egenskaper.

American Institute for Cancer Research (AICR) har precis presenterat fyra övertygande skäl till att regelbundet lägga till vitlök i dina dagliga måltider, inte bara för dess smak utan också för dess fantastiska hälsofördelar, särskilt dess förmåga att minska risken för cancer.

1. Minska risken för kolorektal cancer:

AICR-rapporten, baserad på en sammanfattning av globala studier, bekräftar att regelbunden vitlökskonsumtion kan minska risken för kolorektal cancer avsevärt.

Laboratoriestudier har visat att föreningar i vitlök kan reparera DNA, bromsa tillväxten av cancerceller och minska inflammation. Fler studier på människor behövs dock för att bekräfta detta.

Många studier visar att vitlök har cancerhemmande egenskaper (Foto: Istock).

2. Rik på fytokemikalier mot cancer:

Vitlök är en rik källa till fytokemikalier, eller bioaktiva föreningar, av vilka många har visat sig ha cancerbekämpande egenskaper i laboratoriet.

Bland anmärkningsvärda föreningar finns: Flavonoider: Välstuderade för sina cancerhemmande egenskaper; Inulin och saponiner; Allicin: Frigörs när vitlök krossas eller hackas, vilket skapar oljelösliga allylsvavelföreningar; S-allylcystein: En vattenlöslig svavelförening som finns i höga koncentrationer i lagrad vitlöksextrakt.

Förutom kolorektal cancer studeras även vitlök för sin roll i att minska risken för andra cancerformer såsom bröst-, mag-, nasofaryngeal-, lever-, urinblåse- och bukspottkörtelcancer.

3. Multifunktionell krydda

Vitlök, en grönsak, är en viktig ingrediens i många asiatiska, mellanöstern- och medelhavskök . Den kombineras lätt med andra kryddor och örter för att skapa fylliga smaker i rätter.

Till att börja med, använd skivade eller hela vitlöksklyftor i soppor och grytor för en mild smak. Hackad vitlök i olja är också ett bekvämt alternativ. Ju mer du hackar eller krossar vitlöken, desto intensivare blir smaken.

4. Vitlök är en del av en hälsosam kost

Vitlök är en del av lökfamiljen, tillsammans med lök, salladslök, schalottenlök, purjolök och gräslök, som alla innehåller unika kombinationer av fytokemikalier, vitaminer och hälsofrämjande föreningar.

Inget enskilt livsmedel kan dock minska risken för cancer. Det är viktigt att upprätthålla en balanserad kost, prioritera växtbaserade livsmedel (minst två tredjedelar av kosten) och begränsa köttintaget.

Avdelningen för klinisk näring, K-sjukhuset, betonade också att en kost rik på gröna grönsaker kan minska risken för cancer. Att kombinera vitlök med växtbaserade livsmedel förbättrar inte bara smaken utan stimulerar också smaklökarna, vilket hjälper dig att äta mer grönsaker.

Anmärkningar vid användning av vitlök:

Cancerpatienter som genomgår behandling kan uppleva obehag på grund av den starka lukten av vitlök med biverkningar som kräkningar, illamående och smakförändringar. Hänsyn bör tas vid tillagning av mat för denna grupp.

Vitlök bör ätas färsk. När du tillagar vitlöken, krossa den, hacka den och låt den stå i luften i 10–15 minuter före användning så att enzymerna kan förbättra de nyttiga mineralerna.

Inlagd vitlök ger också många fördelar för hjärt-kärlsystemet.

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vien-ung-thu-my-neu-4-ly-do-toi-duoc-xem-la-la-chan-phong-ngua-ung-thu-20251003182057854.htm