Nam Dinh pho, som "överträffar" Hanoi pho, blir ett nationellt immateriellt kulturarv

[annons_1]

Phở ở làng Vân Cù (Nam Định) - Ảnh: NAM TRẦN — Pho i byn Van Cu ( Nam Dinh ) - Foto: NAM TRAN

Ministeriet för kultur, sport och turism har just utfärdat beslut nr 2326 om tillkännagivande av listan över nationella immateriella kulturarv för folkkunskapen Nam Dinh pho.

Nam Dinh Pho uppfyller kriterierna

Nam Dinh Pho är en typ av folkkunskap som helt uppfyller kriterierna för nationellt immateriellt kulturarv.

Mer specifikt är den både representativ och återspeglar gemenskapens och den lokala identiteten, samt kulturell mångfald och mänsklig kreativitet.

Den ärvs genom många generationer; den är motståndskraftig, långvarig och är enig i samhället, frivilligt nominerad och har åtagit sig att skydda.

I beslutet anges att ordföranden för folkkommittén på alla nivåer där det finns immateriella kulturarv som nämns i ovanstående lista, inom ramen för sina uppgifter och befogenheter, ska utföra statlig förvaltning i enlighet med bestämmelserna i lagen om kulturarv.

Tidigare har både Hanoi och Nam Dinh sammanställt dokumentation för att föreslå att pho-matlagningsyrket på dessa två platser skulle erkännas som nationellt immateriellt kulturarv.

Men i den här listan finns det bara Nam Dinh pho.

Förutom Nam Dinh pho finns även folkkunskap om Quang-nudlar med på listan över nationella immateriella kulturarv den här gången.

Således har vårt land hittills, när det gäller matlagning, totalt fyra nationella immateriella kulturarv, inklusive Nam Dinh pho, folkkunskap om Quang-nudlar, fisksåstillverkning från Nam O och fisksåstillverkning från Phu Quoc.

Några bilder från Nam Dinh pho:

Các nghệ nhân nấu phở làng Vân Cù chiêu đãi các nhà ngoại giao tại sự kiện Ngày của phở do báo Tuổi Trẻ tổ chức năm 2022 - Ảnh: NAM TRẦN — Pho-hantverkare från byn Van Cu underhåller diplomater vid Pho-dagen som anordnades av tidningen Tuoi Tre 2022 - Foto: NAM TRAN

Bánh phở được tráng thủ công - Ảnh: NAM ĐỊNH — Handgjorda pho-nudlar - Foto: NAM DINH

Bánh phở - Ảnh: NAM TRẦN — Pho-nudlar - Foto: NAM TRAN

Phở Nam Định hiện có mặt ở nhiều tỉnh, thành trên cả nước - Ảnh: NAM TRẦN — Pho Nam Dinh finns nu i många provinser och städer över hela landet - Foto: NAM TRAN

Nam Dinh har för närvarande cirka 300 pho-restauranger, de flesta av dem i staden Nam Dinh och distriktet Nam Truc.

De tre byarna Van Cu, Giao Cu och Tay Lac i Dong Son-kommunen i Nam Truc-distriktet anses vara Nam Dinh Phos hemland. Det finns cirka 600 pho-försäljare här.

[annons_2]
Källa: https://tuoitre.vn/vuot-pho-ha-noi-pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812135552779.htm