Identifiera orsaken och ursprunget till alkohol

Den 27 december avslutade hälsodepartementet i Ba Ria-Vung Tau fallen av alkoholförgiftning på KQT:s snakehead-fisknuddelrestaurang (avdelning 11, Vung Tau). Förgiftningsincidenten inträffade den 21 december.

Resten av alkoholen drack offren.

Följaktligen skickade avdelningen för livsmedelssäkerhet och hygien i Ba Ria-Vung Tau-provinsen prover till Ho Chi Minh-stadens folkhälsoinstitut för analys. Bland dessa fanns 10 alkoholprover som testats för metanol och acetonitril, och 4 serum- och plasmaprover från patienter tagna från Vung Tau-sjukhuset som testats för metanol.

Alkoholprover togs från fem alkoholhandelsställen och från bostäderna till de offer som var inblandade i alkoholförgiftningsincidenten.

Resultat från Ho Chi Minh-stadens folkhälsoinstitut visade att tre vinprover upptäckte metanol, vilket många gånger översteg den tillåtna metanolhalten i vin.

Mer specifikt hade vitvinsprovet från Snakehead fish noodle shop en halt på 4 706 811 mg/l 100o etanol, 2 353 gånger högre än den tillåtna nivån; vitvinsprovet från den kinesiska mataffären hade en halt på 599 505 mg/l 100o etanol, 300 gånger högre än den tillåtna nivån; det färgade vinprovet i patienternas hem hade en halt på 822 699 mg/l 100o etanol, 411 gånger högre än den tillåtna nivån.

Genom analys av Ho Chi Minh-stadens folkhälsoinstitut hade serum och plasma från alla fyra offer för alkoholförgiftning metanolnivåer som översteg det tillåtna gränsvärdet (högre än 200 µg/ml).

Hälsodepartementet drog slutsatsen att alkoholförgiftningsincidenten som inträffade på KQT:s snakehead-fisknudelrestaurang med fyra smittade personer var ett matförgiftningsfall orsakat av att offren druckit vitt vin som köpts från en kinesisk livsmedelsbutik (avdelning 11, Vung Tau City) som ägs av Ms. NHT.

Källa: https://www.baogiaothong.vn/vu-ngo-doc-ruou-khien-bon-nguoi-nhap-vien-xac-dinh-nguyen-nhan-nguon-goc-ruou-192241227131337827.htm