4 ร้านก๋วยเตี๋ยวมิชลินแนะนำ ราคาแพงสุดเกินแสนดอง/จาน

ในขณะที่ใน ฮานอย มีร้านอาหารบุ๋นฉาหลายแห่งที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand 2024 จากมิชลิน แต่ในนครโฮจิมินห์มีร้านอาหารบุ๋นฉาเพียงร้านเดียวในรายการนี้

บุ๋นจ๋าจัง ทันทีที่ร้านนี้ติดอันดับรางวัล Bib Gourmand ของมิชลินไกด์ในปี 2024 ร้านบุ๋นจ๋าจังแห่งนี้ก็สร้างความสับสนให้กับนักทานหลายคน เพราะไม่มีชื่อร้านที่ชัดเจนและหาที่อยู่ที่แน่นอนได้ยาก ร้านบุ๋นจ๋าจังชื่อดังแห่งนี้ตั้งอยู่บนถนน Mai Hac De ถือเป็นร้านอาหารแรกๆ ในฮานอยที่ขายบุ๋นจ๋าจัง มิชลินได้กล่าวชื่นชมไว้มากมายว่า "ร้านบุ๋นจ๋าจังแห่งนี้เปิดบริการมากว่า 10 ปีแล้ว นอกจากเมนูบุ๋นจ๋าจัมโบ้ที่ลูกชิ้นย่างแล้ว คุณยังสามารถสั่งหมูสามชั้นย่างหรือหมูย่างใบชะพลูมาทานคู่กับบุ๋นจ๋าจัมโบ้ราดน้ำปลาหวานได้อีกด้วย ปอเปี๊ยะทอดกรอบไส้เข้มข้น" บุ๋นจ๋าจังราคา 45,000 - 60,000 ดอง/ที่ ร้านจะขายถึงประมาณ 13.00 น. ก่อนของจะหมด ลูกค้าควรมาแต่เช้าเพื่อลิ้มลองบุ๋นจ๋าจังต้นตำรับ

ร้านอาหารบุ๋นฉาฉานบนถนนไมฮักเด เป็นหนึ่งในร้านอาหารบุ๋นฉาแห่งแรกๆ ในฮานอย ภาพ: คู่มือมิชลิน

นี่คือหนึ่งในร้านอาหารบุ๋นฉาฉานแห่งแรกๆ ในฮานอย ภาพ: คู่มือมิชลิน

ร้าน บุ๋นจ๋าตา บุ๋นจ๋าตา บนถนนเหงียนหยูฮวน ก็เป็นร้านที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบบุ๋นจ๋าเช่นกัน บุ๋นจ๋าที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อย่างนุ่มๆ กลิ่นควัน และเครื่องเทศรสเข้มข้น ปอเปี๊ยะทะเลและปอเปี๊ยะปูเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ทางร้านยังมีวุ้นเส้นเต้าหู้ทอดซอสมะเขือเทศและปอเปี๊ยะทอดสำหรับมังสวิรัติอีกด้วย ราคาวุ้นเส้นของที่นี่อยู่ที่ 60,000 - 95,000 ดอง ส่วนเส้นที่แพงที่สุดคือ 110,000 ดอง ซึ่งรวมวุ้นเส้น ปอเปี๊ยะ และปอเปี๊ยะทะเล 2 ชิ้น

ร้านอาหารบุ๋นฉาบนถนนเหงียนฮู่ฮวนเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักชิม ภาพ: คู่มือมิชลิน

ร้าน Tuyet Bun Cha 34 ตั้งอยู่บนถนน Hang Than เขต Ba Dinh ความพิเศษของร้านนี้คือหมูและหมูมักจะย่างจนขอบไหม้เกรียมและมีกลิ่นควัน หมูมีขนาดใหญ่และหั่นเป็นชิ้นหนา เสิร์ฟมาอย่างจุใจ น้ำจิ้มของร้าน Tuyet Bun Cha สร้างความหลงใหลให้กับผู้ทานด้วยรสชาติที่เข้มข้น อร่อย ผสมผสานกับกระเทียมสับและหัวผักกาดขาว เมนูอาหารของร้านมี Bun Cha เพียงจานเดียว ราคา 50,000 ดอง/ที่ หากต้องการ สามารถสั่งปอเปี๊ยะทอดมาทานคู่กับ Bun Cha ได้ในราคา 12,000 ดอง/ชิ้น

ร้านอาหารบุ๋นจ๋าบนถนนหางเทียนติดอันดับร้านอาหารราคาไม่แพงและอร่อยของมิชลินในปี 2023 และ 2024 ภาพ: คู่มือมิชลิน

ร้าน Bun Bo Hue 14B เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเพียงร้านเดียวในโฮจิมินห์ที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand จากรายการมิชลิน ร้านมีขนาดค่อนข้างเล็ก ไม่มีที่นั่งให้ลูกค้านั่งทาน ดังนั้นส่วนใหญ่จึงขายเฉพาะแบบซื้อกลับบ้านเท่านั้น ผู้รีวิวมิชลินกล่าวว่า "ร้านนี้ขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบซื้อกลับบ้านโดยเฉพาะ เสิร์ฟพร้อมเนื้อวัวหั่นและเอ็นวัว น้ำซุปทำจากหัวหอม กระดูกวัว และกระดูกหมูที่อร่อย" จุดเด่นที่ทำให้ร้านนี้ดึงดูดใจมิชลินคือน้ำซุปที่เข้มข้นและวัตถุดิบสดใหม่ที่นำเข้าทุกวัน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคา 30,000 ถึง 65,000 ดอง ขึ้นอยู่กับท็อปปิ้งที่ลูกค้าต้องการ