ปัจจัยด้านไลฟ์สไตล์มีบทบาทสำคัญต่อจำนวนผู้ป่วยที่เพิ่มขึ้น หนึ่งในนั้นคืออาหาร ผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับชนิดไม่ผสมแอลกอฮอล์มักจำกัดการบริโภคน้ำมันและน้ำตาล ซึ่งมักช่วยได้ แต่ไม่เพียงพอ
นี่คือ 4 ข้อผิดพลาดด้านโภชนาการที่พบบ่อยที่ทำให้ไขมันพอกตับแย่ลง:
โรคไขมันพอกตับส่วนใหญ่ไม่มีอาการใดๆ (ภาพ: Healthline)
กินเกลือมากเกินไป
หนังสือพิมพ์ไทมส์ออฟอินเดีย รายงานว่า คนส่วนใหญ่พยายามหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่เติมเข้าไป แต่ส่วนผสมหนึ่งที่มักถูกมองข้ามคือเกลือ โซเดียมส่วนเกินในอาหารอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไขมันพอกตับชนิดไม่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์
การรับประทานอาหารที่มีเกลือสูงอาจทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ความดันโลหิตสูง และภาวะเครียดออกซิเดชัน ซึ่งล้วนเป็นสาเหตุของการสะสมไขมันในตับได้
ผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับชนิดไม่ดื่มแอลกอฮอล์หรือโรคตับใดๆ ควรจำกัดการบริโภคโซเดียมให้น้อยกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรลดการบริโภคเกลือให้น้อยกว่า 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน
รับประทานอาหารแปรรูป
แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่การรับประทานอาหารแปรรูปก็อาจนำไปสู่โรคตับและทำให้อาการที่เป็นอยู่แย่ลงได้ อาหารแปรรูปมีมากกว่าแค่มันฝรั่งทอดและคุกกี้ รวมถึงขนมปังขาวและพาสต้า
แป้งขาวมักผ่านกระบวนการแปรรูปสูง และอาหารเหล่านี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นมากกว่าธัญพืชไม่ขัดสี เนื่องจากขาดใยอาหาร นอกจากนี้ อาหารแปรรูปยังมีไขมัน เกลือ น้ำตาล และสารกันบูดสูง ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ
กินเนื้อแดง
การรับประทานเนื้อแดงมากเกินไปจะทำให้โรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์รุนแรงขึ้น (ภาพประกอบ: NP)
ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อแดง งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าการรับประทานเนื้อแดงอาจทำให้โรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์แย่ลงได้ การศึกษาในปี 2022 พบว่าผู้ที่รับประทานเนื้อแดงมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์
งานวิจัยยังแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเครื่องในสัตว์กับโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ นอกจากเนื้อแดงแล้ว ควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปด้วย เนื้อสัตว์แปรรูปมีโซเดียมและไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งล้วนเป็นสาเหตุของโรคไขมันพอกตับ เนื้อสัตว์แปรรูป ได้แก่ เบคอน ไส้กรอก เนื้อเย็น และเนื้อกระป๋อง
การรับประทานโปรตีนไม่เพียงพอ
เรื่องนี้อาจดูน่าประหลาดใจ แต่การได้รับโปรตีนไม่เพียงพออาจนำไปสู่การสะสมไขมัน การขาดโปรตีนอาจส่งผลต่อความสามารถของตับในการแปรรูปและกำจัดไขมัน การศึกษาในปี 2020 พบว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงและแคลอรีต่ำสามารถช่วยกำจัดไขมันในตับที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าอาหารที่มีโปรตีนต่ำ
เน้นการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำแต่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง เช่น เนื้อไม่ติดมัน ปลา ไข่ หรือถั่ว
เนื่องจากจำนวนผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับชนิดไม่ดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มสูงขึ้น การเลือกรับประทานอาหารจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง การบริโภคเกลือมากเกินไปซึ่งมักถูกมองข้าม อาจทำให้อาการแย่ลงได้
อาหารแปรรูป รวมถึงอาหารที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตราย เช่น ขนมปังขาว ก็มีส่วนทำให้ตับเสียหายได้เช่นกัน
ตามการศึกษาล่าสุด พบว่าคุณควรหลีกเลี่ยงเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป ในขณะที่ปริมาณโปรตีนที่เพียงพอมีความจำเป็นต่อการทำงานของตับและการสูญเสียไขมัน
การปรับเปลี่ยนโภชนาการที่คุณสามารถทำได้ ได้แก่ การรับประทานผักและผลไม้ให้มากขึ้น ปลา อาหารที่มีไฟเบอร์สูง... คุณสามารถดื่มกาแฟหนึ่งแก้วในตอนเช้าได้ นักวิทยาศาสตร์ เชื่อว่ากาแฟสามารถลดการอักเสบของตับได้ แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้ทราบแน่ชัด
นอกจากนี้ จากข้อมูลของ WebMD งานวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการลดน้ำหนักส่วนเกินเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อควบคุมหรือฟื้นฟูภาวะไขมันพอกตับที่เกี่ยวข้องกับระบบเผาผลาญ เป้าหมายที่ดีคือการลดน้ำหนัก 10% ของน้ำหนักตัวทั้งหมด แต่แม้การลดน้ำหนักเพียง 3% ถึง 5% ก็สามารถช่วยให้สุขภาพตับดีขึ้นได้
ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักอย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ ทางเลือกอาจรวมถึงการควบคุมอาหาร การออกกำลังกาย การผ่าตัดลดน้ำหนัก หรือการใช้ยาลดน้ำหนัก
ภาวะไขมันพอกตับสัมพันธ์กับภาวะสุขภาพอื่นๆ อีกหลายประการ การรักษาภาวะเหล่านี้สามารถปรับปรุงหรือฟื้นฟูภาวะไขมันพอกตับได้ ภาวะเหล่านี้อาจรวมถึงโรคเบาหวาน คอเลสเตอรอลสูง โรคหยุดหายใจขณะหลับ กลุ่มอาการถุงน้ำรังไข่หลายใบ ภาวะไทรอยด์ทำงานน้อย ภาวะฮอร์โมนเพศชายต่ำ หรือภาวะพร่องฮอร์โมนเจริญเติบโต
ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-thoi-quen-an-uong-khien-gan-ban-ngay-cang-xuong-cap-20250728165103139.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)