สตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่มีค่าดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 1.9 ซึ่งต่ำกว่าทับทิม (GL อยู่ที่ 6.7) ซึ่งหมายความว่าหากรับประทานสตรอเบอร์รี่แทนทับทิมในปริมาณเท่ากัน จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารได้ประมาณ 72% ซึ่งถือเป็นผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ยังมีวิตามินซีสูง การเสริมวิตามินซีอาจช่วยเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินในเซลล์ ขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มการสังเคราะห์อินซูลินในตับอ่อน จึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารได้
เกรฟฟรุต
เกรปฟรุตมีดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 3 ซึ่งต่ำกว่าดัชนีน้ำตาลของทับทิมถึง 2.2 เท่า ซึ่งทำให้เกรปฟรุตเป็นทางเลือกทางโภชนาการที่ดีแทนทับทิมในอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นน้อยกว่าทับทิมหลังรับประทาน
เกรปฟรุตมีดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 3 ซึ่งต่ำกว่า GL ของทับทิมถึง 2.2 เท่า
ในทางกลับกัน เกรปฟรุตยังมีโพแทสเซียมสูงและมีไฟเบอร์ในปริมาณปานกลาง ในขณะที่โพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิตและป้องกันภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดหัวใจ ไฟเบอร์ยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้ จึงช่วยลดความเสี่ยงที่น้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันหลังมื้ออาหาร
เชอร์รี่
เชอร์รี่มีค่า GL เท่ากับ 4 ซึ่งหมายความว่าเชอร์รี่มีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่าการรับประทานเชอร์รี่ 100 กรัมจะไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน จึงปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ในทางกลับกัน เชอร์รี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารประกอบตามธรรมชาติที่ทำให้เชอร์รี่มีสีม่วงอันเป็นเอกลักษณ์
การรับประทานเชอร์รี่สามารถช่วยชะลอความก้าวหน้าของโรคเบาหวานและช่วยให้ผู้ป่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องได้ในระยะเริ่มต้น
สำหรับผู้เป็นโรคเบาหวาน แอนโธไซยานินได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงความต้านทานต่ออินซูลินในเซลล์ (สาเหตุหลักของโรคเบาหวานประเภท 2) เท่านั้น แต่ยังมีผลการปกป้องต่อตับอ่อน (อวัยวะที่รับผิดชอบในการผลิตฮอร์โมนอินซูลินที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง) อีกด้วย
ดังนั้นการรับประทานเชอร์รี่จึงสามารถช่วยชะลอการดำเนินของโรคโรคเบาหวานได้ และช่วยให้ผู้ป่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องได้ในระยะเริ่มต้น
บลูเบอร์รี่
นอกจากจะมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (GL 4) แล้ว บลูเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโพลีฟีนอลอีกด้วย
นอกจากจะมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (GL 4) แล้ว บลูเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโพลีฟีนอลอีกด้วย
โพลีฟีนอลสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้ผ่านกลไกต่างๆ มากมาย เช่น ป้องกันการดูดซึมกลูโคสในลำไส้ กระตุ้นให้ตับอ่อนหลั่งอินซูลินเพิ่มขึ้น เพิ่มความไวของอินซูลินในเซลล์ และยับยั้งการปล่อยกลูโคสในตับ
แอปเปิล
แอปเปิลมีดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 5 ในขณะที่ทับทิมมีดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ 6.7 ซึ่งหมายความว่าหากบริโภคแอปเปิลแทนทับทิมในปริมาณเท่ากัน จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารได้ 25% ซึ่งดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
แอปเปิลมีดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 5 ในขณะที่ทับทิมมี GL อยู่ที่ 6.7
นอกจากนี้ แอปเปิ้ลยังมีสารต้านอนุมูลอิสระเคอร์ซิตินจำนวนมาก สารอาหารชนิดนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดโดยกระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนลดน้ำตาลในเลือด (อินซูลิน) ในตับอ่อน
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-qua-sau-co-chi-so-duong-huyet-gi-thap-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172250420231113025.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)