ผลไม้ 5 ชนิดต่อไปนี้มีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำ ซึ่งดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน

GĐXH - เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณผลไม้ในอาหารโดยสลับทับทิมกับผลไม้ชนิดอื่น เช่น ผลไม้บางชนิดในบทความต่อไปนี้

Báo Gia đình và Xã hội•23/04/2025

สตรอเบอร์รี่

สตรอว์เบอร์รีมีค่าดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 1.9 ซึ่งต่ำกว่าทับทิม (GL อยู่ที่ 6.7) ซึ่งหมายความว่าหากบริโภคในปริมาณเท่ากัน การแทนที่ทับทิมด้วยสตรอว์เบอร์รีจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารได้ประมาณ 72% ซึ่งดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

นอกจากนี้ สตรอเบอร์รี่ยังมีวิตามินซีสูง การเสริมวิตามินซีสามารถช่วยปรับปรุงความต้านทานต่ออินซูลินในเซลล์ ขณะเดียวกันก็ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์อินซูลินในตับอ่อน จึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารได้

เกรปฟรุต

เกรปฟรุตมีดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 3 ซึ่งต่ำกว่าค่า GL ของทับทิมถึง 2.2 เท่า ทำให้เกรปฟรุตเป็นทางเลือกทางโภชนาการที่ดีแทนทับทิมในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นน้อยกว่าทับทิมหลังรับประทาน

5 loại quả sau có chỉ số đường huyết GI thấp, tốt cho người bệnh tiểu đường- Ảnh 4. — เกรปฟรุตมีดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 3 ซึ่งต่ำกว่า GL ของทับทิมถึง 2.2 เท่า

ในทางกลับกัน เกรปฟรุตยังมีโพแทสเซียมสูงและมีไฟเบอร์ในปริมาณปานกลาง แม้ว่าโพแทสเซียมจะช่วยควบคุมความดันโลหิตและป้องกันภาวะแทรกซ้อนทางหัวใจและหลอดเลือด แต่ไฟเบอร์ยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้ จึงช่วยลดความเสี่ยงที่ระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้นอย่างฉับพลันหลังมื้ออาหาร

เชอร์รี่

เชอร์รี่มีค่า GL เท่ากับ 4 ซึ่งหมายความว่ามีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่าการบริโภคเชอร์รี่ 100 กรัมจะไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างฉับพลัน จึงปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ในทางกลับกัน เชอร์รี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่เรียกว่าแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารประกอบธรรมชาติที่ทำให้เชอร์รี่มีสีม่วงอันเป็นเอกลักษณ์

5 loại quả sau có chỉ số đường huyết GI thấp, tốt cho người bệnh tiểu đường- Ảnh 5. — การรับประทานเชอร์รี่สามารถช่วยชะลอความก้าวหน้าของโรคเบาหวานและช่วยให้ผู้ป่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องได้ในระยะเริ่มต้น

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แอนโธไซยานินไม่ได้ถูกแสดงให้เห็นว่าช่วยปรับปรุงความต้านทานต่ออินซูลินในเซลล์ (สาเหตุหลักของโรคเบาหวานประเภท 2) เท่านั้น แต่ยังมีผลในการปกป้องตับอ่อน (อวัยวะที่ทำหน้าที่ผลิตฮอร์โมนอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนลดน้ำตาลในเลือด) อีกด้วย

ดังนั้นการรับประทานเชอร์รี่จึงสามารถช่วยชะลอการดำเนินของโรคเบาหวานได้อย่างสมบูรณ์และช่วยให้ผู้ป่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องได้ในระยะเริ่มต้น

บลูเบอร์รี่

นอกจากจะมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (GL 4) แล้ว บลูเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโพลีฟีนอลอีกด้วย

5 loại quả sau có chỉ số đường huyết GI thấp, tốt cho người bệnh tiểu đường- Ảnh 6. — นอกจากจะมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (GL 4) แล้ว บลูเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโพลีฟีนอลอีกด้วย

โพลีฟีนอลสามารถช่วยสนับสนุนการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้ผ่านกลไกต่างๆ มากมาย เช่น ป้องกันการดูดซึมกลูโคสในลำไส้ กระตุ้นให้ตับอ่อนหลั่งอินซูลินมากขึ้น ปรับปรุงความไวของอินซูลินในเซลล์ ยับยั้งการปล่อยกลูโคสในตับ

แอปเปิล

แอปเปิลมีดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 5 ในขณะที่ทับทิมมีค่า GL อยู่ที่ 6.7 ซึ่งหมายความว่าหากบริโภคแอปเปิลในปริมาณเท่ากัน การเปลี่ยนทับทิมเป็นทับทิมจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารได้ 25% ซึ่งดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

5 loại quả sau có chỉ số đường huyết GI thấp, tốt cho người bệnh tiểu đường- Ảnh 7. — แอปเปิลมีดัชนีน้ำตาล (GL) อยู่ที่ 5 ในขณะที่ทับทิมมี GL อยู่ที่ 6.7

นอกจากนี้ แอปเปิลยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเคอร์ซิตินอยู่มาก สารอาหารชนิดนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด โดยช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนลดน้ำตาลในเลือด (อินซูลิน) ในตับอ่อน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-qua-sau-co-chi-so-duong-huyet-gi-thap-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172250420231113025.htm