8 พฤติกรรมการกินที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

พฤติกรรมการกิน ที่ไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ เช่น การกินอาหารที่มีไขมัน เกลือสูง อาหารแปรรูป และการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ตามที่ ดร. หยุน ทัน วู จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ (สาขา 3) กล่าวไว้ว่า เทศกาลเต๊ตเป็นช่วงเวลาที่ผู้คนอาจเกิดปัญหาสุขภาพบางประการได้ เนื่องจากไม่สามารถควบคุมพฤติกรรมการกินของตนเองได้ ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ

นี่คือพฤติกรรมการกินบางอย่างที่อาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณในช่วงเทศกาลเต๊ต

อาหารแปรรูป

อาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก กุนเชียง แฮม เบคอน ฯลฯ มักพบในมื้ออาหารของหลายครอบครัวในช่วงเทศกาลเต๊ต อาหารแปรรูปเหล่านี้มีปริมาณไนเตรตและเกลือไนไตรต์สูง สารกันบูด และสารปรุงแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพและระบบย่อยอาหาร

สารเหล่านี้ได้รับอนุญาตให้นำมาใช้ในอาหารได้ แต่หากบริโภคในปริมาณมาก การสะสมในปริมาณมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายแรง เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่และภูมิคุ้มกันบกพร่อง ขณะเดียวกัน ไขมันในอาหารประเภทนี้ยังทำให้น้ำหนักเกิน เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

อาหารจานด่วนมักรวมอยู่ในมื้ออาหารของหลายครอบครัวในช่วงเทศกาลเต๊ต (ภาพประกอบ)

กินอาหารมัน เผ็ด เปรี้ยว มากเกินไป

อาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน น้ำมัน และอาหารทอดอาจทำให้มื้ออาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนมีไขมันมากเกินไป ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนัก และเพิ่มปริมาณไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพในร่างกาย เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาด้านหลอดเลือดและหัวใจได้

โรคอื่นๆ เช่น โรคกรดไหลย้อน (GERD) โรคกระเพาะ สามารถกลับมาเป็นซ้ำได้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เนื่องมาจากการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง อาหารรสเผ็ด หรืออาหารที่มีกรด

รับประทานอาหารและดื่มอาหารที่มีน้ำตาลสูง

เค้ก แยม เยลลี่ และเครื่องดื่มอัดลมเป็นอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูง การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างกะทันหันหลังรับประทานอาหาร เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน และเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วนที่ควบคุมไม่ได้

นอกจากนี้ อาหารเหล่านี้ยังทำให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายในช่องปากทำงาน ก่อให้เกิดความเสียหายต่อฟัน โดยเฉพาะในเด็กที่เสี่ยงต่อการเกิดฟันผุ นอกจากนี้ การกินขนมหวานก่อนมื้ออาหารยังทำให้เบื่ออาหารเมื่อถึงมื้อหลัก นำไปสู่การอดอาหาร ทำให้เกิดคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป และขาดสารอาหารสำคัญในมื้อหลัก

บริโภคอาหารที่มีเกลือสูง

การรับประทานอาหารที่มีเกลือสูงอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ผู้สูงอายุ คนอ้วน ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง โรคไต... ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีเกลือสูง อาหารดอง และอาหารแปรรูป ปริมาณเกลือเฉลี่ยต่อวันควรอยู่ที่ประมาณ 5 กรัม

กะหล่ำปลีดอง หัวหอมดอง และผักดองเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลเต๊ด ช่วยให้อิ่มท้อง และอาหารที่ช่วยปรับสมดุลร่างกาย เช่น บั๋นจงและเนื้อสัตว์ติดมัน ผักดองยังมีโพรไบโอติก แบคทีเรียที่มีประโยชน์ กระตุ้นการย่อยอาหาร ส่งเสริมการทำงานของลำไส้ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หากรับประทานและดองอย่างถูกต้องจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ

การรับประทานแตงดองใหม่ๆ แตงดองที่ปนเปื้อนสารพิษหรือบริโภคมากเกินไป (ปริมาณเกลือและกรดในแตงดองสูงมาก) อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและเสี่ยงต่อการเป็นพิษ ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ โรคไต ความดันโลหิตสูง และสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานมากเกินไป นอกจากนี้ แตงดองมักมีรสเปรี้ยวและเผ็ด หากรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดกลิ่นปากและกลิ่นตัวได้

กะหล่ำปลีดอง หัวหอมดอง และผักดองเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลเต๊ตเพื่อป้องกันอาการอาหารไม่ย่อย (ภาพประกอบ)

อย่ากินไฟเบอร์

ในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ต ผู้คนมักจะเตรียมอาหารที่มีแต่เนื้อสัตว์และผักเพียงเล็กน้อย หรือแม้กระทั่งลืมใส่ผักลงไปด้วยซ้ำ ผักอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร

การรับประทานผักใบเขียวและใยอาหารในปริมาณมากจะช่วยจำกัดการดูดซึมไขมัน การรับประทานผักใบเขียวและใยอาหารไม่เพียงพอจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร ซึ่งอาจส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้เกิดปัญหาลำไส้ และเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องผูก

การดื่มสุราและเสพยาเสพติด

การดื่มแอลกอฮอล์ เบียร์ และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์เพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษญวน ถือเป็นวัฒนธรรมเวียดนามที่มีมายาวนาน อย่างไรก็ตาม เราควรจำกัดการใช้ ไม่ใช่ใช้ในทางที่ผิด และใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนเพื่อปกป้องสุขภาพและหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ

การบริโภคสารกระตุ้นมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่ออวัยวะในร่างกาย โดยเฉพาะตับ และทำให้เกิดความผิดปกติทางจิต ความหวาดระแวง สูญเสียการควบคุมขณะขับรถ และอาจถึงขั้นเกิดพิษสุราเรื้อรังที่เป็นอันตรายถึงชีวิตได้

แอลกอฮอล์ เบียร์ และเครื่องดื่มอัดลมก็มีแคลอรีสูงเช่นกัน ทำให้ความสามารถในการยับยั้งของร่างกายลดลง ทำให้เรากินมากขึ้น ทำให้น้ำหนักขึ้นง่ายขึ้น ดังนั้น จึงไม่เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคหัวใจ ความดันโลหิต และโรคเบาหวาน

ดื่มน้ำให้น้อยลง

การดื่มแอลกอฮอล์ เบียร์ กาแฟ และเครื่องดื่มอัดลมที่มีคาเฟอีนมากเกินไป จะทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มตลอดเวลา ไม่อยากดื่มน้ำมากขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะขาดน้ำ การดื่มน้ำไม่เพียงพอทำให้ร่างกายรู้สึกอ่อนเพลีย ขาดน้ำ ปวดหัว วิงเวียน การเผาผลาญช้าลง และส่งผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ไต ตับ...

ดังนั้นคุณควรดื่มน้ำประมาณ 2 ลิตรต่อวันเพื่อดูแลสุขภาพของคุณให้ดีในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ต

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-thoi-quen-an-uong-gay-hai-suc-khoe-172250201162540335.htm