คุณโต ถิ ธรรม เจ้าของร้านปลาช่อนย่างน้ำดาว (แขวง 9 เมือง ก่าเมา ) เล่าว่า “ปกติวันธรรมดาๆ เราขายปลาช่อนย่างได้ร้อยกว่าออเดอร์ โดยเฉพาะวันที่ 10 มกราคม ซึ่งเป็นวันเทพเจ้าแห่งโชคลาภ ทางร้านจะย่างปลาช่อนประมาณ 1,500-1,700 ตัว เปิดบริการตั้งแต่ 9.00-21.00 น.”
|
การทำปลาช่อนย่างให้อร่อยต้องเลือกปลาช่อนที่เนื้อนุ่ม อวบ นำมาย่างด้วยไฟอ่อนๆ บนเตาถ่านจนหนังกรอบสีเหลืองทอง (ภาพถ่ายที่ร้านปลาช่อนย่างน้ำดาว หมู่ 9) |
ชาวตะวันตกชนบทยังตั้งชื่อร้านอาหารด้วยความรักใคร่อีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น ข้าวสวยร้อนๆ ราดน้ำปลาตุ๋นที่อ่าวหม่า (แขวง 9 เมืองก่าเมา) ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ดัดแปลงมาจากน้ำปลาตุ๋นแบบดั้งเดิม แต่ปัจจุบันกลับดูหรูหราขึ้นเมื่อนำเนื้อปลาที่ตุ๋นแล้วมาปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์ กุ้งแห้ง หนังหมู และพริกเขียวรสเข้มข้น ซอสตุ๋นมีรสชาติเข้มข้น เค็ม และหวาน รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ที่ย่างในอุณหภูมิที่พอเหมาะพอดี รสชาติกรอบอร่อยจนใครๆ ก็ติดใจ
สำหรับหนุ่มสาวที่หลงใหลในแป้งห่อผสม ตอนนี้จะขยายเมนูให้กว้างขึ้นเมื่อมาที่ร้านห่อผสม (แขวง 1 เมืองก่าเมา) ซึ่งถือเป็นสวรรค์ของอาหารเลิศรสที่ทำจากแป้งห่อ มาดูอาหารบางส่วนที่ขายในร้านกันอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นปอเปี๊ยะทอด, ปอเปี๊ยะทอด, ปอเปี๊ยะทอดเนย, ปอเปี๊ยะทอดจิ้ม, ปอเปี๊ยะรวม, ปอเปี๊ยะย่าง นอกจากเครื่องเคียงครบครัน (ตั้งแต่ไก่ตากแห้ง, เนื้อตากแห้ง, ไข่นกกระทา, สาหร่าย, หนังหมู, มะม่วง, น้ำมันต้นหอม, เนยกระเทียม ฯลฯ) แล้ว ปอเปี๊ยะทอดที่นี่ยังมีหลากหลายรูปแบบ เช่น ปอเปี๊ยะแห้ง, ปอเปี๊ยะเหนียว, ปอเปี๊ยะทอด, ปอเปี๊ยะแก้วมังกร...
|
กระดาษห่อข้าวเชลิ่ว (ประเภทที่ 1) จัดวางบนถาดไม้ไผ่ สะดุดตาและน่ารับประทาน |
|
สำหรับคุณยายโตทิเย่ (วอร์ด 1) พุดดิ้งเต้าหู้กับน้ำตาลทำด้วยมือทั้งหมด โดยราคาถ้วยละ 10,000 ดองเท่านั้น |
|
ร้านซุปหวานโกตาม (เขต 9) มีเมนูสร้างสรรค์มากมายในเมนู โดยเน้นที่ผลไม้สดและเยลลี่และเมล็ดพืชโฮมเมด นำมาซึ่งเมนูใหม่ๆ ที่มีสีสัน |
อาหารริมทางมักจะเอาใจลูกค้าด้วยเกณฑ์มากมาย ทั้งอร่อย อิ่มท้อง และราคาถูก อาหารแต่ละจานทำง่าย ทำเองได้ที่บ้าน ที่กล่าวมาข้างต้นเป็นเพียงตัวอย่างเมนูอร่อยๆ บางส่วน หากมีโอกาส อย่าลืมแวะมาลิ้มลองกันนะครับ!
แสดงโดย โง ญี
ที่มา: https://baocamau.vn/da-them-mon-ngon-duong-pho-a2798.html
การแสดงความคิดเห็น (0)