คุณโต ถิ ธรรม เจ้าของร้านปลาช่อนย่างน้ำดาว (แขวง 9 เมือง ก่าเมา ) เล่าว่า “ปกติวันธรรมดาๆ เราขายปลาช่อนย่างได้ร้อยกว่าออเดอร์ โดยเฉพาะวันที่ 10 มกราคม ซึ่งเป็นวันเทพเจ้าแห่งโชคลาภ ทางร้านจะย่างปลาช่อนประมาณ 1,500-1,700 ตัว เปิดบริการตั้งแต่ 9.00-21.00 น.”

การทำปลาช่อนย่างให้อร่อยต้องเลือกปลาช่อนที่เนื้อนุ่ม อวบ นำมาย่างด้วยไฟอ่อนๆ บนเตาถ่านจนหนังกรอบสีเหลืองทอง (ภาพถ่ายที่ร้านปลาช่อนย่างน้ำดาว หมู่ 9)

ชาวตะวันตกชนบทยังตั้งชื่อร้านอาหารด้วยความรักใคร่อีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น ข้าวสวยร้อนๆ ราดน้ำปลาตุ๋นที่อ่าวหม่า (แขวง 9 เมืองก่าเมา) ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ดัดแปลงมาจากน้ำปลาตุ๋นแบบดั้งเดิม แต่ปัจจุบันกลับดูหรูหราขึ้นเมื่อนำเนื้อปลาที่ตุ๋นแล้วมาปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์ กุ้งแห้ง หนังหมู และพริกเขียวรสเข้มข้น ซอสตุ๋นมีรสชาติเข้มข้น เค็ม และหวาน รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ที่ย่างในอุณหภูมิที่พอเหมาะพอดี รสชาติกรอบอร่อยจนใครๆ ก็ติดใจ

สำหรับหนุ่มสาวที่หลงใหลในแป้งห่อผสม ตอนนี้จะขยายเมนูให้กว้างขึ้นเมื่อมาที่ร้านห่อผสม (แขวง 1 เมืองก่าเมา) ซึ่งถือเป็นสวรรค์ของอาหารเลิศรสที่ทำจากแป้งห่อ มาดูอาหารบางส่วนที่ขายในร้านกันอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นปอเปี๊ยะทอด, ปอเปี๊ยะทอด, ปอเปี๊ยะทอดเนย, ปอเปี๊ยะทอดจิ้ม, ปอเปี๊ยะรวม, ปอเปี๊ยะย่าง นอกจากเครื่องเคียงครบครัน (ตั้งแต่ไก่ตากแห้ง, เนื้อตากแห้ง, ไข่นกกระทา, สาหร่าย, หนังหมู, มะม่วง, น้ำมันต้นหอม, เนยกระเทียม ฯลฯ) แล้ว ปอเปี๊ยะทอดที่นี่ยังมีหลากหลายรูปแบบ เช่น ปอเปี๊ยะแห้ง, ปอเปี๊ยะเหนียว, ปอเปี๊ยะทอด, ปอเปี๊ยะแก้วมังกร...

กระดาษห่อข้าวเชลิ่ว (ประเภทที่ 1) จัดวางบนถาดไม้ไผ่ สะดุดตาและน่ารับประทาน
สำหรับคุณยายโตทิเย่ (วอร์ด 1) พุดดิ้งเต้าหู้กับน้ำตาลทำด้วยมือทั้งหมด โดยราคาถ้วยละ 10,000 ดองเท่านั้น
ร้านซุปหวานโกตาม (เขต 9) มีเมนูสร้างสรรค์มากมายในเมนู โดยเน้นที่ผลไม้สดและเยลลี่และเมล็ดพืชโฮมเมด นำมาซึ่งเมนูใหม่ๆ ที่มีสีสัน

อาหารริมทางมักจะเอาใจลูกค้าด้วยเกณฑ์มากมาย ทั้งอร่อย อิ่มท้อง และราคาถูก อาหารแต่ละจานทำง่าย ทำเองได้ที่บ้าน ที่กล่าวมาข้างต้นเป็นเพียงตัวอย่างเมนูอร่อยๆ บางส่วน หากมีโอกาส อย่าลืมแวะมาลิ้มลองกันนะครับ!

แสดงโดย โง ญี

ที่มา: https://baocamau.vn/da-them-mon-ngon-duong-pho-a2798.html