อาหารฮานอย 'ครอง' ชาร์ต

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2567 ฮานอยประสบความสำเร็จในการแซงหน้าจุดหมายปลายทางยอดนิยมหลายแห่ง เช่น กรุงเทพฯ (ประเทศไทย) โซล (เกาหลีใต้) หรือโตเกียว (ญี่ปุ่น) และได้รับรางวัล "เมืองแห่งอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย" จากงานประกาศรางวัล World Culinary Awards ซึ่งเป็นรางวัลภายใต้กรอบของ World Travel Awards เพื่อยกย่องหน่วยงานและแบรนด์ที่โดดเด่นในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการเดินทาง

ในปี 2566 จากรางวัลนี้ ฮานอยยังแซงหน้า "คู่แข่งที่แข็งแกร่ง" เช่น กัวลาลัมเปอร์ (มาเลเซีย) และไทเป (ไต้หวัน จีน) และคว้าตำแหน่ง "เมืองจุดหมายปลายทาง ด้านอาหาร ที่กำลังเติบโตดีที่สุดในเอเชีย" อีกด้วย

ในช่วงต้นปี 2024 เมืองหลวงของเวียดนามยังได้รับการจัดอันดับให้เป็น 1 ใน 15 จุดหมายปลายทางด้านอาหารที่ดีที่สุดของโลกโดยผู้อ่าน Tripadvisor ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มคู่มือ ท่องเที่ยว ที่ใหญ่ที่สุดในโลก

ในปี 2566 ฮานอยจะมีร้านอาหาร 3 แห่งที่ได้รับการจัดอันดับ 1 ดาวจากมิชลินไกด์ ซึ่งเป็นรางวัลอันทรงเกียรติในแวดวงอาหาร, ร้านอาหาร 13 แห่งจะได้รับรางวัลอาหารดีราคาประหยัด (Bib Gourmand) และร้านอาหาร 32 แห่งจะอยู่ในรายชื่อมิชลินเซคเต็ด (Michelin Selected) ภายในปี 2567 ฮานอยจะมีร้านอาหารใหม่ 5 แห่งอยู่ในรายชื่อบิบกูร์มองด์ 2024 และร้านอาหารใหม่ 5 แห่งอยู่ในหมวดหมู่มิชลินเซคเต็ด

เพื่อใช้ประโยชน์และพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารให้กลายเป็นจุดแข็งด้านการท่องเที่ยวของกรุงฮานอย ในระยะหลังนี้ ฮานอยได้ประชาสัมพันธ์ระบบร้านอาหารและสถานประกอบการที่ได้รับรางวัลมิชลิน รวมถึงร้านอาหารและร้านอาหารชั้นนำอื่นๆ ในฮานอย ผ่านสื่อ โซเชียลมีเดีย และงานส่งเสริมการท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ มีการจัดงานและเทศกาลอาหารทั้งในระดับเมืองและระดับนานาชาติมากมาย เพื่อส่งเสริมจุดหมายปลายทาง การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม และเพิ่มความดึงดูดใจนักท่องเที่ยวให้มาเยือนฮานอย

บุ๋นทัง อาหารจานเด็ดที่นักท่องเที่ยวหลายคนชื่นชอบเมื่อมาเยือนฮานอย

ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 ที่ถนนคนเดิน Tran Nhan Tong (เขต Hai Ba Trung) กรมการท่องเที่ยวฮานอยได้จัดงานเทศกาลของขวัญท่องเที่ยวฮานอย 2567 ภายใต้หัวข้อ "ของขวัญฮานอย" โดยมุ่งหวังที่จะเชิดชูมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารของฮานอย พร้อมทั้งมีส่วนสนับสนุนในการอนุรักษ์และส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารพื้นบ้าน

เทศกาลนี้ยังค้นพบและเชิดชูช่างฝีมือพื้นบ้าน รวบรวมและอนุรักษ์สูตรอาหารและวิธีการทำอาหารโบราณ อนุรักษ์และส่งเสริมสมบัติทางอาหารไม่เพียงแต่ของชาวเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ทั่วประเทศอีกด้วย โดยมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของเมืองหลวง

ล่าสุด เทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอยประจำปี 2567 ภายใต้แนวคิด “ฮานอยเชื่อมโยง 5 ทวีป” จัดโดยกรุงฮานอย จัดโดยกรมวัฒนธรรมและกีฬากรุงฮานอย จัดขึ้นที่สวนสาธารณะทงเญิ๊ต เป็นเวลา 3 วัน (ตั้งแต่วันที่ 29 พฤศจิกายน ถึง 1 ธันวาคม) ดึงดูดผู้คนและนักท่องเที่ยวได้เกือบ 110,000 คน

เทศกาลนี้รวบรวมบูธมากกว่า 80 บูธที่จำหน่ายสินค้าพิเศษมากมายของฮานอย จังหวัดและเมืองอื่นๆ อีก 8 แห่งในประเทศ (ห่าซาง, เซินลา, ลางเซิน, หุ่งเอี้ยน, บั๊กนิญ, คั๊ญฮัว, ทันห์ฮัว, กวางบิ่ญ) และสถานทูต 16 แห่ง เช่น อินเดีย, ญี่ปุ่น, มองโกเลีย, ลาว, ฝรั่งเศส...

ทันทีหลังจากเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารฮานอย กรมบริการทูต (กระทรวงการต่างประเทศ) ได้ประสานงานกับหน่วยงานอื่นเพื่อจัดเทศกาลการทำอาหารนานาชาติประจำปี 2567 ภายใต้หัวข้อ "เชื่อมโยงอาหาร" โดยจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 7 ถึง 8 ธันวาคม ณ กรุงฮานอย โดยมีประเทศและเขตการปกครองเข้าร่วมกว่า 60 ประเทศ

ท้องถิ่นต่างๆ ในฮานอย เช่น เซินไต เจียลัม และฮว่านเกี๋ยม ก็กำลังส่งเสริมและเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารให้กับนักท่องเที่ยวอย่างแข็งขันเช่นกัน เขตฮว่านเกี๋ยมกำลังดำเนินโครงการ "พัฒนาและส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมอาหารของเขตฮว่านเกี๋ยม เพื่อรองรับการพัฒนาการท่องเที่ยว จนถึงปี 2568 และกำหนดทิศทางถึงปี 2573" เพื่อค่อยๆ ระบุแบรนด์และสร้างแผนที่อาหารดิจิทัลเพื่อรองรับการท่องเที่ยว

นอกเหนือจากการส่งเสริมและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับอาหารแล้ว ฮานอยยังมุ่งเน้นการจัดหลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับพฤติกรรมการท่องเที่ยวที่มีอารยะ ทักษะการบริการ และการสื่อสารกับผู้คน ผู้ขาย และเจ้าหน้าที่บริการในภาคการท่องเที่ยว เพื่อปรับปรุงระดับและทัศนคติในการให้บริการนักท่องเที่ยว สร้างสภาพแวดล้อมการท่องเที่ยวที่มีอารยะในเมืองหลวง

Vietnamnet.vn

ที่มา: https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html