อาหารฤดูใบไม้ร่วงที่สร้างสรรค์

ทุกฤดูใบไม้ร่วง พ่อค้าแม่ค้าริมถนนจะเดินทอดน่องไปตามถนนอย่างช้าๆ กลิ่นหอมของข้าวเขียว แอปริคอตดองเปรี้ยวหวาน และรสชาติที่ยังคงหลงเหลืออยู่ของฤดูกาล ฤดูกาลนี้ ฮานอย ดูเหมือนจะห่อหุ้มด้วยไม้เท้าคู่หนึ่ง เป็นของขวัญเรียบง่ายที่ใครก็ตามที่ได้ลิ้มลองจะต้องร้องอุทานว่า "รสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว!"

ในปัจจุบันฮานอยไม่เพียงแต่มีข้าวเหนียวเขียวและเค้กข้าวเขียวที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ยัง มีโลกแห่ง ความคิดสร้างสรรค์ด้านการทำอาหารอีกด้วย เช่น โมจิข้าวเขียว ซุปข้าวเขียวหวาน ไส้กรอกข้าวเขียว... และหากคุณเป็นแฟนของเทรนด์ใหม่ๆ คุณคงจะเคยเห็นชาข้าวเขียว "สร้างกระแส" บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ถือว่าเป็น "เทรนด์ฮิต" ในหมู่วัยรุ่นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงนี้

ไม่เพียงแต่เป็นจานอาหารเท่านั้น ของขวัญแต่ละชิ้นที่ทำจากข้าวเขียวยังมีเรื่องราวอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องราวของฤดูใบไม้ร่วง ความทรงจำ และความรักที่มีต่อฮานอย

จากเมล็ดข้าวเขียวอ่อนของหมู่บ้านวง ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดอาชีพทำข้าวเขียวแบบดั้งเดิม จึงมีร้านเล็กๆ แห่งหนึ่งเกิดไอเดียนำรสชาตินี้มาผสมผสานในแก้วชานมไข่มุกสมัยใหม่

จากชาข้าวเหนียวเขียวต้นตำรับ ก็ได้เกิดรสชาติใหม่ๆ ขึ้นมามากมาย เช่น ชาข้าวเหนียวเขียวมัทฉะ ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่าง อาหาร เวียดนามและญี่ปุ่น หรือชาข้าวเหนียวเขียวครีมเค็ม ซึ่งเป็นเมนูที่วัยรุ่นหลายๆ คนชื่นชอบ

จากความคิดใหม่ๆ อาหารจานใหม่จึงถือกำเนิดขึ้น เช่น โมจิข้าวเขียว เค้กข้าวเขียว ไส้กรอกข้าวเขียว... ล้วนเป็นงานฝีมือจากช่างฝีมือผู้ชำนาญจากหมู่บ้านวงศ์ ซึ่งแสดงถึงความรักที่มีต่อฤดูใบไม้ร่วงของฮานอย

ในปัจจุบันนี้ ด้วยการแพร่หลายของแพลตฟอร์มดิจิทัล อาหารฤดูใบไม้ร่วงของฮานอยจึงไม่จำกัดอยู่แค่ในย่านเมืองเก่าหรือแผงขายอาหารริมถนนอีกต่อไป แต่ได้เข้าถึงทุกส่วนของประเทศ โดยนำพากลิ่นหอมของดอกบัว ใบข้าวเขียว และความภาคภูมิใจของชาวเมืองตรังอันมาด้วย

ฮานอยมีฤดูกาลที่อ่อนโยนมาก - ฤดูกาลของเมล็ดข้าวเขียว ฤดูกาลของความทรงจำที่ชัดเจน และฤดูกาลของคนหนุ่มสาวที่ยังคงบอกเล่าเรื่องราวของฤดูใบไม้ร่วงในภาษาแห่งความคิดสร้างสรรค์และความรัก

ที่มา: https://vtv.vn/am-thuc-sang-tao-mua-thu-100251025164624426.htm