ขนมปังยักษ์หนัก 7 กิโลกรัม ยาว 1 เมตร ในไซง่อน

แซนด์วิชยาว 1 เมตร หนักเกือบ 7 กิโลกรัม มีไส้ทำจากลูกชิ้นปลาทูน่าและปลาแมคเคอเรล พอเลี้ยงคนได้หลายสิบคน เพิ่งเปิดตัวในนครโฮจิมินห์

ขนมปังขนาดยักษ์

ในงาน มหกรรมอาหาร เมืองโฮจิมินห์เมื่อวันที่ 23 ตุลาคมที่ผ่านมา เชฟได้นำเสนอขนมปังขนาดยักษ์ น้ำหนักตั้งแต่ 3 ถึง 7 กิโลกรัม และยาวถึงหนึ่งเมตร ไฮไลท์ของงานคือแซนด์วิชขนาดยักษ์สองชิ้น สอดไส้ปลาทะเลอย่างพิถีพิถัน

แซนวิชทูน่าปาเต้มีความยาวหนึ่งเมตร หนักเกือบ 7 กิโลกรัม และต้องใช้คนสองคนในการเปิดห่อ

แซนด์วิชชิ้นแรกสอดไส้ด้วยทูน่าปาเตและสตูว์ปลาแมคเคอเรล ปรุงโดยเชฟบุ่ย ฮ่วย ถั่น ผู้มีประสบการณ์ 34 ปี ส่วนอีกชิ้นหนึ่งมีขนาดและน้ำหนักใกล้เคียงกัน สอดไส้ด้วยลูกชิ้นปลาแมคเคอเรล แซนด์วิชแต่ละชิ้นสามารถเสิร์ฟได้หลายสิบคน

ขั้นตอนการประมวลผลที่ซับซ้อน

เชฟใช้เวลาหลายชั่วโมงในการรังสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมปังก้อนยักษ์นี้ ไส้เพียงอย่างเดียวก็ใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมงแล้ว

ไส้หลักของแซนวิชทำจากปลาแมคเคอเรล 20 กิโลกรัม ตุ๋นกับมะเขือเทศเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เชฟบุ่ย ฮว่าย ถั่น กล่าวว่าไส้ปาเตทำจากปลาทูน่า 50 กิโลกรัม ส่วนไส้หลักใช้ปลาแมคเคอเรล 20 กิโลกรัม ตุ๋นกับมะเขือเทศนาน 5 ชั่วโมง เพื่อให้ได้ความนุ่มและซึมซับเครื่องเทศ ส่วนลูกชิ้นสำหรับทำเค้กที่เหลือทำจากปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ ตุ๋นประมาณหนึ่งชั่วโมง

“ถึงแม้จะมีขนาดใหญ่ แต่จานนี้ยังคงรักษารสชาติอร่อยไว้ได้ เนื่องจากใช้เวลาเตรียมสั้นก่อนเสิร์ฟ” ทัญห์กล่าว

ยกย่องอาหารเวียดนามและวัตถุดิบอาหารทะเล

นอกจากขนมปังไส้ต่างๆ แล้ว ในงานยังมีขนมปังรูปทรงแปลกตา เช่น ขนมปังรูปปลาคาร์ปและขนมปังรูปจระเข้ ซึ่งมีความยาวหนึ่งเมตรอีกด้วย ขนมปังแต่ละก้อนใช้แป้งประมาณ 5 กิโลกรัม และใช้เวลาเกือบ 5 ชั่วโมงในการขึ้นรูปและอบในแม่พิมพ์ที่ออกแบบพิเศษ

ขนมปังรูปปลาคาร์ฟก็มีความยาวหนึ่งเมตรเช่นกัน

เชฟ Thanh กล่าวว่า การแสดงนี้เป็นโอกาสที่จะแนะนำความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของขนมปังเวียดนาม ขณะเดียวกัน งานนี้ยังมุ่งหวังที่จะเชิดชูปลา ซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่คุ้นเคยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งมีความเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับวิถีชีวิตของชาวประมงเวียดนาม

ถัดไปเป็นขนมปังรูปจระเข้ ทำจากแป้งประมาณ 5 กิโลกรัม

ที่มา: https://baolamdong.vn/banh-mi-khong-lo-nang-7-kg-dai-mot-met-o-sai-gon-397835.html