รักษาแบรนด์และเพิ่มมูลค่าให้กับทามดาวฉาโยเต้

ชะโยเต้มีความเกี่ยวข้องกับทามเดามายาวนาน ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีอากาศเย็นและดินชื้น ช่วยให้ผักใบเขียวชนิดนี้เติบโตและกลายเป็นแหล่งรายได้หลักของหลายครัวเรือนในหมู่บ้านเชิงเขาทามเดา เช่น ดงถั่น และลางห่า อย่างไรก็ตาม ในตลาดเกษตรที่มีการแข่งขันสูง ผลิตภัณฑ์ชะโยเต้ชื่อดังนี้ยังคงรักษาจุดยืนเดิม โดยมุ่งหวังที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP และสร้างแบรนด์ที่ยั่งยืนให้กับทามเดา

ยืนยันคุณค่าของต้นไม้พิเศษประจำท้องถิ่น

ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในแหล่ง ท่องเที่ยว บนภูเขาทามเดาเท่านั้น แต่ชะโยเต้ยังกลายเป็นพืชผลหลักในหมู่บ้านหลายแห่งที่เชิงเขา เช่น ดงถั่น ลังห่า (ตำบลทามเดา) ชาวบ้านที่นี่ปลูกและเก็บเกี่ยวชะโยเต้เป็นหลัก ซึ่งได้รับความนิยมเนื่องจากความกรอบ ความหวาน และง่ายต่อการแปรรูป คุณหลิว วัน ดุง หัวหน้าหมู่บ้านด่งถั่น กล่าวว่า ปัจจุบันหมู่บ้านทั้งหมดมีพื้นที่ปลูกชะโยเต้ 24 เฮกตาร์ คิดเป็นมากกว่า 70% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมด

ชาวนาตำบลตามดาวเร่งทำโครงระแนงและดูแลต้นชะอมหลังพายุลูกที่ 10 ถล่ม

ชะโยเต้ส่วนใหญ่ปลูกในช่วงเดือนแรกของเดือนจันทรคติที่ 7-8 และสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 2-3 เดือน อย่างไรก็ตาม ในปี พ.ศ. 2568 เกษตรกรผู้ปลูกชะโยเต้ในตำบลตามเดาต้องเผชิญกับความยากลำบากเมื่อได้รับผลกระทบจากพายุลูกที่ 10 และลูกที่ 11 อย่างต่อเนื่อง ทำให้เกิดฝนตกหนักและน้ำท่วม สร้างความเสียหายอย่างรุนแรงต่อพื้นที่เพาะปลูกและต้นกล้าทั้งหมด หลายครัวเรือนที่ปลูกชะโยเต้ต้องสูญเสียทุกสิ่งทุกอย่างและต้องปลูกใหม่ตั้งแต่ต้น คุณหลิว ถิ ทู ชาวบ้านลางห่า ซึ่งปลูกชะโยเต้มานานกว่า 10 ปี เล่าว่า "ครอบครัวของฉันมีซาว 7 ต้น แต่ละซาวจะมีรายได้ประมาณ 50-60 ล้านดองต่อต้น หากสภาพอากาศเอื้ออำนวยและผลผลิตดี แต่ปีนี้พายุทำลายทุกอย่าง ตอนนี้เราต้องเสียเมล็ดชะโยเต้ไปจำนวนมากเพื่อปลูกใหม่"

พันธุ์ชะอมคุณภาพดีช่วยรับประกันผลผลิตและคุณภาพพืชผักใหม่ภายในสิ้นปี 2568

ต้นชะโยเต้ในอำเภอตามเดาได้รับการปลูกตามมาตรฐาน VietGAP มานานหลายปี กระบวนการผลิตนี้กำหนดให้เกษตรกรต้องปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่การปรับปรุงดิน การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ การควบคุมแหล่งน้ำ ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและถนอมผลผลิต นายหลิว วัน ซวง หัวหน้าหมู่บ้านด่งถั่น กล่าวว่า การปลูกชะโยเต้ตามมาตรฐาน VietGAP ต้องใช้เวลาและความพยายามมากกว่าวิธีการปลูกแบบดั้งเดิม เนื่องจากเกษตรกรต้องหมักปุ๋ยอินทรีย์ ควบคุมโรคพืช และปรับปรุงดินอย่างละเอียด แม้จะยากกว่า แต่ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์ชะโยเต้จากอำเภอตามเดาก็มีคุณภาพสูง ปลอดภัยต่อผู้บริโภค และได้รับความไว้วางใจจากพ่อค้าและตลาดให้ซื้อในราคาสูงกว่าปกติ 10-20%

เมื่อเก็บเกี่ยวชะโยเต้ ผู้คนมักนำไปขายในไร่ให้กับพ่อค้าเพื่อนำไปขายในตลาดขายส่งทั้งในและนอกจังหวัด หรือแม้แต่ลูกค้าชาวต่างชาติ ในเดือนมกราคม เมื่ออากาศบนภูเขาหนาว (โดยปกติอุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส) ต้นชะโยเต้จะเจริญเติบโตไม่ดีนัก ผู้คนจึงขนส่งผักไปยังแหล่งท่องเที่ยวบนภูเขาเพื่อจัดหาและสนองความต้องการของนักท่องเที่ยว

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีคุณภาพดีและเป็นแบรนด์ท้องถิ่นที่เป็นที่รู้จัก แต่ชะโยเต้ตามดาวก็ยังคงประสบปัญหาด้านการบริโภคและการประชาสัมพันธ์ เนื่องจากยังไม่มีการสร้างแบรนด์ของตนเองหรือได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ขนาดการผลิตยังมีขนาดเล็ก และขาดการเชื่อมโยงระหว่างครัวเรือน ทำให้ราคาไม่แน่นอน ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ผลผลิตมีสัญญาณชะลอตัว ขณะที่ราคาปุ๋ยและเมล็ดพันธุ์สูงขึ้น “เราหวังว่าจะได้รับการสนับสนุนมากขึ้นในด้านพันธุ์พืช ปุ๋ยจุลินทรีย์ และโครงการส่งเสริมแบรนด์” คุณเดืองกล่าว

เพื่อพัฒนาให้เป็นสินค้าที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

แม้ว่าต้นชะโยเต้ตามเดาจะเป็นที่รู้จักของผู้คนมากมายและมีคุณค่าสูง แต่เพื่อสร้างแบรนด์สินค้าเกษตร โดยมุ่งพัฒนาชะโยเต้ให้เป็นพืชเศรษฐกิจและเพิ่มมูลค่า รัฐบาลท้องถิ่นและชาวชะโยเต้ตามเดาจำเป็นต้องทุ่มเทความพยายามมากขึ้นในการขยายขนาดการผลิต ปรับปรุงคุณภาพ และเพิ่มมูลค่าแบรนด์ของสินค้าเกษตรนี้ การปลูกชะโยเต้ที่สะอาดตามมาตรฐาน VietGAP จำเป็นต้องได้รับการส่งเสริมอย่างต่อเนื่อง โดยส่งเสริมให้มีการจัดตั้งสหกรณ์ การเกษตร เพื่อเพิ่มความสามารถในการเชื่อมโยงการบริโภคและสร้างชื่อเสียงให้กับสินค้าในตลาด

หน่อเขียวใหม่ของชะอมเป็นสัญญาณของฤดูกาลแห่งความหวัง

ทิศทางการพัฒนาที่ผสมผสานการผลิตชะอมกับการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์คือจุดแข็งของตำเดา หากแต่ก่อนนักท่องเที่ยวคุ้นเคยกับเมนู "ชะอม" เพียงแต่ในร้านอาหารบนยอดเขา ปัจจุบันนักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นการเยี่ยมชมพื้นที่เพาะปลูกชะอมที่สะอาด การเก็บผักในสวน และการเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการเพาะปลูก ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยส่งเสริมแบรนด์ชะอมของตำเดาเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับแหล่งรายได้ของคนในท้องถิ่นอีกด้วย

โครงการ “หนึ่งชุมชน หนึ่งผลิตภัณฑ์” (OCOP) กำลังเปิดโอกาสใหม่ๆ ให้ชาโยเต้ตามดาวได้รับการรับรองและเพิ่มมูลค่า ปัจจุบัน หมู่บ้านต่างๆ กำลังประสานงานกับหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อดำเนินการขอใบรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ประจำจังหวัด เมื่อชาโยเต้ตามดาวผ่านเกณฑ์มาตรฐานและได้รับใบรับรองนี้ ชาโยเต้ตามดาวจะมีโอกาสได้รับการบริโภค ประชาสัมพันธ์อย่างกว้างขวาง และสร้างแบรนด์ที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น ชาวบ้านไม่เพียงแต่เน้นปลูกพืชแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังต้องการได้รับการฝึกอบรมและฝึกอบรมเกี่ยวกับเทคนิคการเพาะปลูกสมัยใหม่ การใช้ปุ๋ยจุลินทรีย์และพันธุ์พืชที่ให้ผลผลิตสูง เพื่อลดต้นทุนและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต

แม้ว่ากระบวนการสร้างแบรนด์และผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน OCOP จะยังคงมีปัญหาอยู่มาก แต่ภาพลักษณ์ของแปลงผักชะโยเต้เขียวก็ค่อยๆ กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งหลังพายุพัดผ่าน เกษตรกรยังคงมุ่งมั่นเพาะปลูกอย่างมุ่งมั่น เชื่อมั่นในพืชผลใหม่ เมื่อผักใบเขียวแต่ละชนิดไม่เพียงแต่เป็นผลผลิตทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยเรื่องราวของความอุตสาหะ ความมุ่งมั่น และความมุ่งมั่นในการเติบโต การเดินทางสู่การพิชิตตลาด OCOP ของชะโยเต้ตามดาวก็ใกล้เข้ามาแล้ว

ง็อก อันห์

ที่มา: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm