เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำบัลแกเรีย: การทำเฝอไม่ใช่เรื่องยาก แต่เป็นการทำอาหารชั้นเลิศ

'เฝอเป็นตัวแทนของแก่นแท้ของวัฒนธรรมเวียดนาม: ความกลมกลืน ความประณีต และความเคารพต่อวัตถุดิบจากธรรมชาติ ผสานกับความคิดสร้างสรรค์และความหลากหลายที่หล่อหลอมขึ้นจากประวัติศาสตร์อันยาวนานหลายศตวรรษ'

Báo Tuổi Trẻ•13/12/2025

โฟ - รูปที่ 1.

นางเหงียน ถิ มินห์ เหงียน เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำบัลแกเรีย กล่าวสุนทรพจน์เปิดงาน - ภาพ: คณะกรรมการจัดงาน

นางเหงียน ถิ มินห์ เหงียน เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำประเทศบัลแกเรีย ได้กล่าวแสดงความคิดเห็นในงานเฉลิมฉลองวันเฝอเวียดนาม ภายใต้หัวข้อ "ยกระดับข้าวเวียดนาม – เผยแพร่ไปทั่วห้าทวีป" เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม ณ ศูนย์การค้าเซอร์ดิกา เซ็นเตอร์ ในกรุงโซเฟีย

นี่ไม่ใช่เพียงแค่กิจกรรมส่งเสริม อาหารเวียดนาม เท่านั้น แต่ยังเป็นสะพานเชื่อมวัฒนธรรมระหว่างเวียดนามกับเพื่อนต่างชาติด้วย หวังว่าวันเฝอเวียดนามในโซเฟียจะช่วยกระชับมิตรภาพและส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวระหว่างเวียดนามและบัลแกเรียให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น

โฟ - รูปที่ 2.

งานนี้ดึงดูดแขกจำนวนมาก รวมถึงเอกอัครราชทูต ตัวแทนจากหน่วยงาน ทางการทูต องค์กรระหว่างประเทศ ผู้นำกระทรวงและหน่วยงานต่างๆ นักธุรกิจ และสื่อมวลชนของบัลแกเรีย นี่เป็นครั้งแรกที่มีการจัดงานวันเฝอเวียดนามในบัลแกเรีย - ภาพ: คณะกรรมการจัดงาน

เฝอคือ "ผลงานชิ้นเอก"

ในคำกล่าวเปิดงาน ท่านทูตเหงียน ถิ มินห์ เหงียน กล่าวว่า เฝอไม่ใช่แค่เพียงอาหารธรรมดาๆ แต่สำหรับชาวเวียดนามจำนวนมาก มันคือรสชาติแห่งบ้านเกิด ความทรงจำในวัยเด็ก และสัญลักษณ์ทางด้านอาหารอีกด้วย

"กลิ่นหอมของเฝอจะต้อนรับเราตั้งแต่เช้าตรู่ตามท้องถนนทุกสายในเวียดนาม และติดตามเราไปทุกที่ที่ชุมชนชาวเวียดนามไปตั้งรกรากอยู่ทั่ว โลก " เอกอัครราชทูตกล่าว

คุณมินห์ เหงียนกล่าวว่า แม้เฝอจะดูเหมือนทำง่าย แต่ต้องอาศัยความอดทนและความลงตัวในทุกขั้นตอนของการเตรียมการ

เธอให้ความเห็นว่า "เฝอไม่ใช่เมนูที่ทำยาก แต่เบื้องหลังความเรียบง่ายนั้นคือผลงานชิ้นเอกที่เกิดจากความสมดุลและความอดทน"

ตั้งแต่น้ำซุปและสมุนไพร ไปจนถึงเส้นก๋วยเตี๋ยว ส่วนประกอบแต่ละอย่างดูเรียบง่าย แต่เมื่อรวมกันแล้วกลับสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และยากจะลืมเลือน

ท่านทูตกล่าวว่า "เฝอเป็นตัวแทนของแก่นแท้ของวัฒนธรรมเวียดนาม นั่นคือ ความกลมกลืน ความประณีต และความเคารพต่อวัตถุดิบจากธรรมชาติ ผสานกับความคิดสร้างสรรค์และความหลากหลายที่หล่อหลอมขึ้นจากประวัติศาสตร์หลายศตวรรษ"

และ "ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน เมื่อคุณได้ลิ้มรสเฝอสักชาม คุณจะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นของการต้อนรับแบบเวียดนาม"

โฟ - รูปที่ 3.

แขกส่วนใหญ่ที่ลองทานเฝอเป็นครั้งแรกต่างแสดงความประหลาดใจกับรสชาติของมัน - ภาพ: คณะกรรมการจัดงาน

ประทับใจกับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของเฝอเวียดนาม

ตามที่ผู้จัดงานระบุ ไฮไลท์ของงานคือการสาธิตขั้นตอนการเตรียมและการชิมเฝอเนื้อที่ปรุงโดยเชฟจากร้านอาหาร Thang Long ตามแบบฉบับฮานอยแท้ๆ

แขกผู้ร่วมงานต่างรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นการจัดวางส่วนผสมอย่างประณีตและกลมกลืนกันอย่างลงตัว ซึ่งแสดงให้เห็นถึงสีสันและรสชาติของส่วนผสมเหล่านั้นได้อย่างงดงาม

คริสตินา เทเนวา ผู้อำนวยการของ Novinata.bg กล่าวว่านี่เป็นครั้งแรกที่เธอมีโอกาสได้ลิ้มลองเฝอเวียดนาม

“ดิฉันประทับใจเป็นพิเศษไม่เพียงแค่รสชาติที่อร่อย แต่ยังรวมถึงความดีต่อสุขภาพของอาหารจานนี้ด้วย โดยส่วนตัวแล้ว ดิฉันมักจะระมัดระวังมากในการเลือกส่วนผสมสำหรับอาหารของดิฉัน และดิฉันพบว่าส่วนผสมและวิธีการปรุงเฝอเป็นไปอย่างเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ” เธอกล่าว

คริสตินา เทเนวา กล่าวเสริมว่า เธอประทับใจกับรสชาติกลมกล่อมของน้ำซุปเฝอมากเช่นกัน "ฉันดีใจมากที่รู้ว่ามีร้านอาหารเวียดนามในโซเฟีย ทำให้ฉันมีโอกาสได้ทานอาหารจานนี้บ่อยขึ้น" เธอกล่าว

งานวันเฝอประจำปีครั้งที่ 9 ภายใต้หัวข้อ "ยกระดับข้าวเวียดนาม - แพร่กระจายไปทั่วห้าทวีป" จะจัดขึ้นสองวัน คือวันที่ 13 และ 14 ธันวาคม ณ บริเวณอดีตห้างสรรพสินค้าภาษี เลขที่ 135 ถนนเหงียนฮุย เขตไซง่อน นครโฮจิมินห์

รายการนี้ได้รวบรวมแบรนด์เฝอที่มีชื่อเสียงและเป็นเอกลักษณ์เกือบ 30 แบรนด์จากภาคเหนือถึงภาคใต้ของเวียดนาม โดยนำเสนอเมนูเฝอที่หลากหลายซึ่งสะท้อนถึงลักษณะเฉพาะของภูมิภาคและวัฒนธรรมท้องถิ่นต่างๆ

ด้วยราคาชามละ 40,000 ดง เทศกาลวันเฝอในวันที่ 12 ธันวาคม 2025 คาดว่าจะขายได้มากกว่า 20,000 ชามตลอดสองวัน ผู้จัดงานจะบริจาคอย่างน้อย 10% ของรายได้จากการขายเฝอให้กับโครงการ "เฝอแห่งรัก" เพื่อปรุงและแจกจ่ายเฝอให้กับผู้ประสบภัยน้ำท่วมในจังหวัดดักลัก (เดิมคือจังหวัดฟู้เยน) ซึ่งเพิ่งได้รับความเสียหายจากภัยพิบัติทางธรรมชาติ

โครงการวันเฝอในวันที่ 12 ธันวาคมนี้ ได้รับการสนับสนุนและประสานงานโดยกรมการต่างประเทศและการทูตวัฒนธรรม กระทรวงการต่างประเทศ กรมส่งเสริมการค้า กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กรมอุตสาหกรรมและการค้าเมืองโฮจิมินห์ และสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม โดยได้รับการสนับสนุนระดับเพชรจากบริษัท เอซคุก เวียดนาม จำกัด (มหาชน) มายาวนาน และในปีนี้ได้รับการสนับสนุนเพิ่มเติมจากธนาคารเพื่อการพัฒนาเมืองโฮจิมินห์ (HDBank) บริษัท โชลิเม็กซ์ ฟู้ด จำกัด (มหาชน) บริษัท ไซง่อน เทรดดิ้ง คอร์ปอเรชั่น จำกัด (SATRA) บริษัท ซันโทรี เป๊ปซี่โก เบฟเวอเรจ จำกัด เป็นต้น

โฟ - รูปที่ 4.