แนะนำเฝอเวียดนามให้เพื่อนชาวเยอรมันใน "วันเฝอ"

รอล์ฟ ชูลเซ ประธานสมาคมเยอรมัน-เวียดนาม เชื่อว่าปัจจุบันเฝอเป็นอาหารยอดนิยมในเยอรมนีและทั่วโลก เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทุกกลุ่ม และเป็นอาหารที่เป็นตัวแทนของอาหารเวียดนามในเยอรมนี

เนื่องในโอกาสสัปดาห์เฝอแห่งยุโรปปี 2025 สถานเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำประเทศเยอรมนีได้จัดโครงการแลกเปลี่ยนและส่งเสริมอาหารเฝอเวียดนาม ณ ร้านอาหารเวียดเฝอในกรุงเบอร์ลิน เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม ซึ่งตรงกับ "วันเฝอ" ประจำปี

การรวมตัวครั้งนี้ดึงดูดเพื่อนและพันธมิตรชาวเยอรมันจำนวนมาก รวมถึงนายรอล์ฟ ชูลเซ ประธานสมาคมเยอรมัน-เวียดนาม อดีตเอกอัครราชทูตเยอรมนีประจำเวียดนาม และสมาชิกของสมาคม ตลอดจนนายแยน เอช. ฟาห์ลบุช หัวหน้าสำนักงานรองประธาน รัฐสภา เยอรมัน

ในการกล่าวเปิดงาน นายเหงียน ดั๊ก ทันห์ เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำเยอรมนี กล่าวว่า ปัจจุบันมีชาวเวียดนามเกือบ 1 ล้านคนอาศัยและทำงานอยู่ในยุโรป และมีร้านอาหารเวียดนามประมาณ 4,000 แห่งในทวีปนี้ พวกเขาคือทูตเงียบๆ ที่มีส่วนช่วยเผยแพร่ภาพลักษณ์และวัฒนธรรมของเวียดนามให้ใกล้ชิดกับเพื่อนต่างชาติมากขึ้น

“เมื่อพูดถึงเวียดนาม ก็ต้องพูดถึงเฝอ เราหวังว่าความงดงามของ อาหาร เวียดนาม รวมถึงเฝอ จะแพร่หลายไปทั่วยุโรป และสักวันหนึ่งเฝอเวียดนามจะได้รับการยอมรับให้เป็นหนึ่งในมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ” ท่านเอกอัครราชทูต เหงียน ดั๊ก ทันห์ กล่าว

นายรอล์ฟ ชูลเซ ประธานสมาคมเยอรมัน-เวียดนาม เชื่อว่าปัจจุบันเฝอเป็นอาหารยอดนิยมในเยอรมนีและทั่ว โลก เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทุกกลุ่ม และเป็นอาหารที่เป็นตัวแทนของอาหารเวียดนามในเยอรมนี

ในระหว่างการจัดงาน พันธมิตรชาวเยอรมันต่างให้การต้อนรับและชื่นชมการจัดงานส่งเสริมการบริโภคเฝอในกรุงเบอร์ลินว่าเป็นกิจกรรมที่มีความหมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโอกาสครบรอบ 50 ปีของการสถาปนาความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างเวียดนามและเยอรมนี

ก่อนเริ่มโครงการแลกเปลี่ยน สถานเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำเยอรมนีได้สนับสนุนอย่างแข็งขันให้ธุรกิจและร้านอาหารในเยอรมนีเข้าร่วมกิจกรรมสัปดาห์เฝอแห่งยุโรปปี 2025

ณ วันที่ 12 ธันวาคม 2568 มีพันธมิตรในเยอรมนี 6 รายลงทะเบียนเข้าร่วมในเว็บไซต์ขององค์กร We Love Pho (welovepho.org) ผ่านช่องทางต่างๆ เช่น การโพสต์เนื้อหาโปรโมชั่นอย่างสม่ำเสมอ การแชร์ข้อมูลบนเว็บไซต์และแฟนเพจของร้านอาหาร หนังสือพิมพ์เวียดนาม และการจัดโปรโมชั่นพิเศษสำหรับลูกค้าที่มาทานเฝอในช่วงเวลานั้น

วันที่ 12 ธันวาคมได้รับการกำหนดให้เป็น "วันเฝอ" ตั้งแต่ปี 2017 ตลอดแปดปีที่ผ่านมา "วันเฝอ" ได้กลายเป็นกิจกรรมส่งเสริมวัฒนธรรมที่สำคัญ ซึ่งมีส่วนช่วยยกระดับเฝอเวียดนาม ส่งเสริมความสัมพันธ์ระหว่างช่างฝีมือ ธุรกิจ และท้องถิ่นในการเดินทางเพื่อนำเฝอไปสู่ทั่วโลก

สัปดาห์เฝอแห่งยุโรป 2025 เปิดตัวอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 8 ธันวาคม และดึงดูดธุรกิจกว่า 230 แห่ง รวมถึงร้านอาหาร ร้านขายอาหาร และวิสาหกิจด้านอาหารจาก 21 ประเทศในยุโรป ญี่ปุ่น และเวียดนาม ที่ลงทะเบียนเพื่อร่วมกันโปรโมตเฝอและอาหารเวียดนามทั้งในโซเชียลมีเดียและที่ร้านของตนเอง นับเป็นครั้งแรกที่แคมเปญส่งเสริมอาหารเวียดนามเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้กว้างขวางเช่นนี้

สัปดาห์เฝอแห่งยุโรปเป็นโครงการริเริ่มขององค์กร We Love Pho โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมเฝอในฐานะสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารเวียดนามในยุโรป โครงการนี้ยังสนับสนุนวันเฝอ ซึ่งจัดขึ้นทุกปีในวันที่ 12 ธันวาคม โดยริเริ่มโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre

ด้วยขนาดที่ใหญ่และการจัดการที่ยืดหยุ่น คาดว่างาน European Pho Week 2025 จะกลายเป็นงานประจำปี ซึ่งจะช่วยส่งเสริมอาหารและวัฒนธรรมเวียดนามในยุโรปให้กว้างขวางยิ่งขึ้น

We Love Pho เป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่ก่อตั้งขึ้นโดยมีพันธกิจในการส่งเสริมและอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมของอาหารเวียดนาม โดยมีเฝอเป็นสัญลักษณ์สำคัญ

องค์กรนี้รวบรวมผู้ก่อตั้งและตัวแทนจากทั่วยุโรป ได้แก่ อังกฤษ ออสเตรีย โปแลนด์ เบลเยียม โปรตุเกส เดนมาร์ก เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ ฮังการี อิตาลี ฝรั่งเศส ฟินแลนด์ โรมาเนีย สาธารณรัฐเช็ก สโลวาเกีย สเปน สวีเดน เป็นต้น โดยไม่เพียงแต่เน้นเรื่องอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่สำหรับการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและส่งเสริมเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม ความรักชาติ และความเข้มแข็งของชุมชนของคนรุ่นใหม่ชาวเวียดนามอีกด้วย

(VNA/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/gioi-thieu-pho-viet-nam-voi-ban-be-duc-dung-vao-ngay-cua-pho-post1082813.vnp