อาหารและเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคต่าง ๆ มีส่วนช่วยในการสร้างแบรนด์การท่องเที่ยว

ในจังหวัดแทงฮวา แต่ละแห่งต่างมี "ของขึ้นชื่อ" ที่เป็นเอกลักษณ์ สะท้อนถึงวัฒนธรรมที่แตกต่างกันของแต่ละภูมิภาคและกลุ่มชาติพันธุ์ เช่น ขนมข้าวเหนียวตูตรู ขนมใบไม้รูปคราด น้ำปลาคุ๊กฟู และขนมข้าวเหนียวภูกวาง... ของขึ้นชื่อเหล่านี้ช่วยทำให้การเดินทางเพื่อค้นพบและสัมผัสประสบการณ์น่าดึงดูดใจยิ่งขึ้นสำหรับนักท่องเที่ยว และช่วยสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวของการท่องเที่ยวในจังหวัดแทงฮวา

ผลิตภัณฑ์ผ้าไหมทอมือแบบดั้งเดิมมีส่วนช่วยในการสร้างแบรนด์ การท่องเที่ยว ของปู่หลง

เมื่อเดินทางไปยังสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ทั่วทั้งจังหวัด จะเห็นได้ชัดว่านักท่องเที่ยวแต่ละกลุ่ม หลังจากเที่ยวชมและได้รับประสบการณ์แล้ว จะนำของที่ระลึกกลับมาจากสถานที่ที่พวกเขาไปเยือน โดยของที่ระลึกที่พบได้มากที่สุดคืออาหารและเครื่องดื่ม

นายเหงียน วัน ฮุง นักท่องเที่ยวจาก ฮานอย ถือขวดน้ำผึ้งป่า ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของเขตอนุรักษ์ธรรมชาติปูลวง กล่าวว่า "พวกเรามาเที่ยวปูลวงหลายวันแล้ว ชื่นชมทิวทัศน์ธรรมชาติ วันนี้ขณะที่กลุ่มของเรากำลังเดินทางกลับฮานอย ทุกคนต่างก็อยากซื้อของฝากกลับบ้าน"

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ปู่หลงดึงดูดนักท่องเที่ยวมาโดยตลอด โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติ เพราะที่นี่ไม่เพียงแต่มีความงดงามตระการตาของภูเขาและป่าไม้ที่บริสุทธิ์งดงาม พร้อมด้วยนาขั้นบันไดที่คดเคี้ยวและลำธารใสสะอาด แต่ยังมีเสน่ห์ของอาหารพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์ ซึ่งสะท้อนถึงประเพณี การทำอาหาร ที่โดดเด่นของกลุ่มชาติพันธุ์ไทยและชาวเมือง เช่น ซุปขม เนื้อหมูป่า ไก่บ้าน ปลาแม่น้ำ หน่อไม้ชนิดต่างๆ และข้าวเหนียวภูเขา

ฮา วัน ฮิ้ว เจ้าของโฮมสเตย์ในหมู่บ้านดอน (ตำบลปูลวง) กล่าวว่า “อาหารไม่ใช่แค่การตอบสนองความต้องการด้านอาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ได้กลายเป็นจุดประสงค์ของนักท่องเที่ยวในการเดินทางเพื่อสำรวจและเพลิดเพลินกับรสชาติแบบดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้น ในการดำเนินกิจการโฮมสเตย์ นอกจากจะเน้นการพัฒนาคุณภาพการบริการแล้ว ครอบครัวของฉันยังให้ความสำคัญกับวัฒนธรรมการทำอาหารเป็นอันดับแรกเสมอ โดยปกติแล้ววัตถุดิบที่เราใช้จะมาจากชาวบ้านที่ปลูกและเลี้ยงเอง ผสมผสานกับเครื่องเทศนานาชนิดเพื่อสร้างสรรค์เมนูที่น่ารับประทาน… ด้วยเหตุนี้ อาหารที่นี่จึงได้รับการยกย่องจากนักท่องเที่ยวเสมอในเรื่องความสดใหม่และความบริสุทธิ์”

เห็นได้ชัดว่าการท่องเที่ยวมีบทบาทสำคัญในฐานะช่องทางในการส่งเสริม แลกเปลี่ยนประสบการณ์ด้านอาหาร เชื่อมโยง และบริโภคสินค้าพื้นเมือง ในขณะเดียวกัน สินค้าพื้นเมืองยังช่วยแก้ปัญหาเรื่องของที่ระลึกสำหรับนักท่องเที่ยว และเพิ่มพูนประสบการณ์การสำรวจและท่องเที่ยวในปู่หลงให้แก่ผู้มาเยือน ดังนั้น ในช่วงที่ผ่านมา เทศบาลจึงได้ส่งเสริมให้ครัวเรือนต่างๆ ส่งเสริมสินค้าพื้นเมือง เช่น น้ำผึ้ง ชาส้ม เหล้าข้าวหมัก ผ้าไหมทอมือ เป็นต้น ควบคู่ไปกับการจัดแสดงสินค้าเหล่านี้ในงานแสดงสินค้าและงานท่องเที่ยวทั้งในและนอกจังหวัด ซึ่งมีส่วนช่วยในการขยายตลาดและสร้างแหล่งช้อปปิ้งที่สะดวกและน่าดึงดูดใจสำหรับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

ในจังหวัดแทงฮวา แต่ละภูมิภาคต่างมีสินค้าพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ดึงดูดนักท่องเที่ยว เช่น ส้มโอหลวนวัน ขนมข้าวเหนียวตู๋เจี้ย ขนมข้าวเหนียวห่อใบไม้รุ่งบัว น้ำปลาคุกเฝอ น้ำปลาบาลาง ขนมข้าวเหนียวเฝอกวาง และอื่นๆ อีกมากมาย เพื่อส่งเสริมและแนะนำสินค้าเหล่านี้ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง ธุรกิจอาหารและการท่องเที่ยวจึงมุ่งเน้นการนำผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นมาใช้ในร้านอาหาร โรงแรม โฮมสเตย์ และแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ ขณะเดียวกันก็มีการโปรโมทสินค้าเหล่านี้อย่างแข็งขันบนเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซและแพลตฟอร์มดิจิทัลอื่นๆ นอกจากนี้ บางพื้นที่ที่มีชื่อเสียงด้านสินค้าพื้นเมืองและมีความได้เปรียบในด้านการท่องเที่ยวเชิงเกษตร ยังได้เสริมสร้างความสัมพันธ์กับบริษัทท่องเที่ยวเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาสำรวจและสัมผัสผลิตภัณฑ์เหล่านี้อีกด้วย

จังหวัดแทงฮวาได้เร่งดำเนินการส่งเสริมให้ธุรกิจและสถานประกอบการมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP (หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์) ซึ่งเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งและบูรณาการเข้ากับการพัฒนาการท่องเที่ยว เพื่อดำเนินการดังกล่าว จังหวัดได้ระดมทรัพยากรจากโครงการและแผนงานต่างๆ เพื่อสนับสนุนสหกรณ์ ธุรกิจ และโรงงานผลิตในการลงทุนด้านการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การพัฒนานวัตกรรมวิธีการผลิตและการแปรรูปเพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ OCOP ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมให้ธุรกิจต่างๆ ผลิตของที่ระลึกและของฝากเพื่อตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวที่มาเยือนแทงฮวา

ข้อความและภาพถ่าย: เหงียน ดัต

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/dac-san-vung-mien-gop-phan-lam-nen-thuong-hieu-du-lich-271603.htm