อาหารเวียดนามสู่โลกกว้าง: เมนูข้าวหักปรากฏอยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังแห่งหนึ่ง

DNVN - ร้านมัตสึยะกว่า 1,100 สาขาทั่วประเทศญี่ปุ่นได้เพิ่มเมนู "ข้าวหน้าหมูสไตล์เวียดนาม" ลงในเมนูอย่างเป็นทางการแล้ว ซึ่งถือเป็นก้าวใหม่ในการขยายตลาดอาหารเวียดนามสู่ระดับโลก

เมื่อวันที่ 26 สิงหาคม ที่ร้านมัตสึยะ สาขาโรปปงงิ ได้เปิดตัวเมนูข้าวหักเวียดนาม (คอมตัม) ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญ เนื่องจากเป็นครั้งแรกที่อาหารเวียดนามมีให้บริการในร้านมัตสึยะกว่า 1,000 สาขา ซึ่งเป็นเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชั้นนำของญี่ปุ่น เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำญี่ปุ่น ฟาม กวาง ฮิ้ว ได้เข้าร่วมงานและแนะนำเอกลักษณ์ของ อาหาร เวียดนามแก่บรรดานักข่าวชาวญี่ปุ่นจำนวนมาก

คุณอายะ อาโอกิ ตัวแทนจากบริษัทมัตสึยะ กล่าวว่า ในระหว่างการวิจัยตลาดเพื่อเปิดสาขาในเวียดนาม บริษัทรู้สึกประทับใจในรสชาติของข้าวหักเวียดนาม (คอมตัม) เป็นอย่างมาก ในเดือนเมษายน ปี 2025 มัตสึยะได้ทดลองจำหน่าย และเนื่องจากได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้า ทางร้านจึงตัดสินใจขยายการจำหน่ายข้าวหักเวียดนามไปยังสาขาต่างๆ จำนวน 1,112 แห่ง

อาหารเวียดนามที่ทำจากข้าวหัก (ภาพ: อินเทอร์เน็ต)

ตามคำกล่าวของตา ดึ๊ก มินห์ ที่ปรึกษาด้านการค้าของเวียดนามในญี่ปุ่น นี่คือ "จุดเปลี่ยนสำคัญในการนำอาหารเวียดนามสู่ สายตาชาวโลก " ที่น่าสนใจคือ อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาแบบเวียดนามดั้งเดิม ซึ่งนับเป็นครั้งแรกที่เครื่องปรุงรสชนิดนี้ปรากฏในร้านอาหารเครือใหญ่ในญี่ปุ่น เพื่อสนับสนุนการเปิดตัวครั้งนี้ มีการนำเข้าน้ำปลา 10 ตันโดยตรงจากเวียดนาม ซึ่งเป็นการเปิดโอกาสใหม่สำหรับการส่งออกเครื่องเทศ ส่วนผสม และอาหารแปรรูปไปยังญี่ปุ่น

นายตา ดึ๊ก มินห์ คาดหวังว่ารูปแบบความร่วมมือนี้จะเป็นรากฐานให้สินค้าเวียดนามอื่นๆ เช่น ข้าว กาแฟ ผลไม้ ผัก และสินค้าแปรรูป ค่อยๆ เข้าสู่ตลาดญี่ปุ่นได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ทางการค้าทวิภาคีให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น

นายคิโยชิ มูรามัตสึ ชาวญี่ปุ่นที่มารับประทานอาหาร กล่าวว่า เมื่อได้ลิ้มลองข้าวหักเวียดนามเป็นครั้งแรก เขารู้สึกว่า "ส่วนผสมทุกอย่างมีความสมดุล ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนาม และให้ความรู้สึกสดชื่นมาก" เขาเชื่อว่าอาหารเวียดนาม "มีความหลากหลายมาก มีความสมดุลระหว่างเนื้อสัตว์และผัก จึงไม่น่าเบื่อ" และแสดงความปรารถนาที่จะ สำรวจ อาหารเวียดนามอื่นๆ เพิ่มเติม

ตามข้อมูลจากสำนักงานการค้าเวียดนามประจำญี่ปุ่น ในช่วงหกเดือนแรกของปี 2025 มูลค่าการค้าทวิภาคีรวมอยู่ที่เกือบ 24.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้นเกือบ 10% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2024 โดยในจำนวนนี้ การส่งออกของเวียดนามไปยังญี่ปุ่นมีมูลค่า 12.81 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 11.79% ด้วยประชากรมากกว่า 126 ล้านคน ญี่ปุ่นยังคงเป็นตลาดที่มีศักยภาพสำหรับสินค้าเกษตร ป่าไม้ และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ อาหารแปรรูป สิ่งทอ รองเท้า และสินค้าอื่นๆ ของเวียดนาม

เหงียน บาค

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036