อาหารเวียดนามเข้าถึงโลก: ข้าวหักปรากฏบนเมนูของเครือร้านอาหารญี่ปุ่นขนาดใหญ่

DNVN - ร้าน Matsuya กว่า 1,100 สาขาทั่วญี่ปุ่นได้เพิ่มเมนู "ข้าวหักสไตล์เวียดนามกับหมู" ลงในเมนูอย่างเป็นทางการ ซึ่งถือเป็นก้าวใหม่ในการนำอาหารเวียดนามไปสู่โลก

เมื่อวันที่ 26 สิงหาคมที่ผ่านมา ที่ร้านมัตสึยะ สาขารปปงหงิ ได้เปิดตัวเมนูข้าวหักเวียดนามเป็นครั้งแรก งานนี้ถือเป็นก้าวสำคัญที่อาหารเวียดนามจะวางจำหน่ายเป็นครั้งแรกในร้านค้าฟาสต์ฟู้ดชั้นนำของญี่ปุ่นกว่า 1,000 สาขา เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำญี่ปุ่น ฝ่าม กวาง เฮียว ได้เข้าร่วมงานและแนะนำเอกลักษณ์ของ อาหาร เวียดนามให้กับผู้สื่อข่าวชาวญี่ปุ่นจำนวนมาก

คุณอายะ อาโอกิ ตัวแทนของมัตสึยะ กล่าวว่า ระหว่างการสำรวจเพื่อเปิดสาขาในเวียดนาม บริษัทรู้สึกประทับใจกับรสชาติของข้าวหัก ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2568 มัตสึยะได้ทดลองจำหน่าย และด้วยผลตอบรับที่ดีจากลูกค้า เครือร้านจึงตัดสินใจขยายสาขาข้าวหักเวียดนามให้ครอบคลุม 1,112 สาขา

ข้าวหักเวียดนาม (ภาพ: อินเทอร์เน็ต)

ต๋า ดึ๊ก มินห์ ที่ปรึกษาการค้าเวียดนามประจำประเทศญี่ปุ่น กล่าวว่า นี่เป็น “จุดเปลี่ยนสำคัญในการเดินทางสู่การนำอาหารเวียดนามสู่สายตา ชาวโลก ” อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาเวียดนามแบบดั้งเดิม ซึ่งนับเป็นครั้งแรกที่เครื่องเทศชนิดนี้ปรากฏในเครือร้านอาหารขนาดใหญ่ในญี่ปุ่น การเปิดตัวครั้งนี้มีการนำเข้าน้ำปลาโดยตรงจากเวียดนามถึง 10 ตัน ซึ่งเปิดโอกาสใหม่ๆ ในการส่งออกเครื่องเทศ วัตถุดิบ และอาหารแปรรูปไปยังญี่ปุ่น

นายตา ดึ๊ก มินห์ หวังว่ารูปแบบความร่วมมือนี้จะเป็นพื้นฐานให้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของเวียดนาม เช่น ข้าว กาแฟ ผัก และอาหารแปรรูป สามารถเข้าถึงตลาดญี่ปุ่นได้มากขึ้น และมีส่วนสนับสนุนการเสริมสร้างความสัมพันธ์ทางการค้าทวิภาคีให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น

คิโยชิ มุรามัตสึ ร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งหนึ่ง เล่าว่าครั้งแรกที่ได้ลิ้มลองข้าวหักเวียดนาม เขารู้สึกได้ถึง “ความสมดุลของวัตถุดิบทั้งหมด เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารเวียดนาม และสดใหม่มาก” เขากล่าวว่าอาหารเวียดนาม “มีความหลากหลายมาก มีความสมดุลระหว่างเนื้อสัตว์และผัก ทำให้ไม่น่าเบื่อ” และแสดงความปรารถนาที่จะ ลอง อาหารเวียดนามอื่นๆ ต่อไป

สำนักงานการค้าเวียดนามประจำประเทศญี่ปุ่น ระบุว่า ในช่วงหกเดือนแรกของปี 2568 มูลค่าการค้ารวมระหว่างสองประเทศอยู่ที่เกือบ 24,400 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้นเกือบ 10% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2567 โดยในจำนวนนี้ มูลค่าการส่งออกจากเวียดนามไปยังญี่ปุ่นอยู่ที่ 12,810 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 11.79% ญี่ปุ่นซึ่งมีประชากรมากกว่า 126 ล้านคน ยังคงเป็นตลาดที่มีศักยภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ ประมง อาหารแปรรูป สิ่งทอ รองเท้า และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายจากเวียดนาม

เหงียน บาค

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036