กินแตงโมแล้วอ้วนจริงหรือ?

แตงโม - ชื่อ วิทยาศาสตร์ คือ Citrullus lanatus เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาตอนใต้ แตงโมมีขนาดค่อนข้างใหญ่ กลม มีเปลือกนอกสีเขียวเข้ม ส่วนในสีแดงรับประทานได้ แม้จะมีขนาดใหญ่ แต่ส่วนประกอบหลักของแตงโมคือน้ำ คิดเป็น 92% และมีแคลอรีน้อยมาก

แตงโมมีกี่แคลอรี่?

โพสต์บนเว็บไซต์โรงพยาบาล Vinmec International General Hospital ชี้ให้เห็นถึงการวิจัยของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกาที่ระบุว่าแตงโมมีความยาว 15 นิ้ว และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7.5 นิ้ว และมีแคลอรี่ประมาณ 1,360 แคลอรี่

แคลอรีของแตงโมมาจากคาร์โบไฮเดรต ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติ ได้แก่ ซูโครส ฟรุกโตส และกลูโคส น้ำตาลธรรมชาติเหล่านี้ให้ความหวานแก่แตงโม ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำของแตงโมหมายความว่าการรับประทานแตงโมจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

โดยปกติการรับประทานแตงโมจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ โดยแตงโม 1 ชิ้นให้พลังงานแก่ร่างกายเพียง 86 แคลอรี่เท่านั้น

ศูนย์ข้อมูลอาหารของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) แสดงให้เห็นจำนวนแคลอรี่ต่างๆ ในแตงโมหนึ่งหน่วยบริโภค ได้แก่:

แตงโมขนาดกลาง 1 ถ้วยมี 46 แคลอรี่
แตงโม 100 กรัม มี 30 แคลอรี่
น้ำแตงโม 1 ถ้วยมี 71 แคลอรี่

แม้ว่าแตงโมจะมีแคลอรีต่ำ แต่แตงโม 86 แคลอรีก็ให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมายเช่นกัน ข้อมูลจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ระบุว่าแตงโม 86 แคลอรีให้วิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้:

วิตามินซี 25% ต่อสู้กับเชื้อโรค ปกป้องคุณจากริ้วรอยก่อนวัย และปลอบประโลมผิวหมองคล้ำ
วิตามินเอ 30% เพื่อดวงตาที่แข็งแรงและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ธาตุเหล็ก 4% ช่วยบรรเทาอาการอ่อนล้าและช่วยรักษาโรคโลหิตจาง
แคลเซียม 2% ช่วยเสริมสร้างและเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
โพแทสเซียม 8% ช่วยควบคุมความดันโลหิตและรักษาระดับความชุ่มชื้น
ไฟเบอร์ 4% ช่วยให้คุณรู้สึกวิตกกังวลน้อยลง

ดังนั้นแตงโมจึงเป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำ โดยมีส่วนประกอบหลักคือน้ำ ดังนั้นการกินแตงโมจึงไม่ทำให้คุณน้ำหนักขึ้น แต่ตรงกันข้ามกลับมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

แตงโมมีแคลอรี่น้อย ส่วนประกอบหลักคือน้ำ ดังนั้นการทานแตงโมจึงไม่ทำให้คุณอ้วน (ภาพประกอบ: Istock)

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงโม

หนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิตอ้างอิงจากหนังสือ Vietnamese Medicinal Plants and Herbs โดยศาสตราจารย์ Do Tat Loi ระบุว่าแตงโมมีน้ำอยู่มาก มีฤทธิ์เย็น มีคุณค่าทางโภชนาการ และสดชื่น จึงทำให้ทุกคนเลือกรับประทานแตงโมเป็นของหวานและดับกระหาย โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน

ช่วยย่อยอาหารและล้างพิษ

ส่วนประกอบหลักของแตงโมคือน้ำ คิดเป็นกว่า 90% จึงช่วยส่งเสริมการล้างพิษและขับปัสสาวะตามธรรมชาติ การรับประทานแตงโมช่วยเพิ่มการเผาผลาญในปัสสาวะเพื่อขับของเสียที่เป็นพิษออกจากร่างกาย

ปริมาณน้ำและไฟเบอร์ที่สูงในแตงโมยังช่วยสนับสนุนระบบย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แตงโมมีวิตามินซีสูง

แตงโมเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีสำหรับร่างกาย ซึ่งช่วยปกป้องกระดูกอ่อนและกระดูก และช่วยเร่งการรักษาบาดแผลและรอยฟกช้ำ

แหล่งวิตามินซีอันอุดมสมบูรณ์ในแตงโมยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง

ช่วยให้ดวงตามีสุขภาพดี

สารอาหารสำคัญที่มีบทบาทในการปกป้องสุขภาพดวงตา ได้แก่ เบตาแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินซี ลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งสารอาหารเหล่านี้พบได้ในแตงโมทั้งสิ้น

การได้รับเบตาแคโรทีนในปริมาณที่เพียงพอในอาหารจะช่วยป้องกันภาวะจอประสาทตาเสื่อม ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของอาการตาบอดที่เกี่ยวข้องกับวัย

แตงโมช่วยลดน้ำหนัก

แม้ว่าแตงโมจะมีน้ำตาล แต่ก็อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และมีแคลอรีต่ำ จึงช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ การกินแตงโมช่วยให้รู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหาร จึงช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพ

คานห์อัน (การสังเคราะห์)

แหล่งที่มา